Vegetáriánus menü a héten

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Egyre többen hagyják el a húst a vegetáriánus étrend mellett. Ennek okai nagyon eltérőek lehetnek. Vannak, akik ezt lelki oldalról közelítik meg - sajnálják a vágóhidakon levágott állatokat, és rájönnek, mennyi takarmányt költenek az ilyen iparágak fenntartására. Az ő szempontjukból sokkal kifizetődőbb és környezetbarátabb a növényi táplálék fogyasztása - ezzel nem szennyezik a környezetet és megmentik az állatok életét. Évente egy felnőtt körülbelül 200 kg húst eszik meg – ez egy átlagos tehén vagy sertés súlya.

De vannak, akik a vegetáriánus menüt preferálják pusztán az egészségük miatt – a hús elutasítása megtisztítja a szervezetet és javítja az általános állapotot. Mindenesetre vannak itt előnyei. Kevesen tudják, hogy van vegetáriánus menü a fogyáshoz – egyáltalán nem éhes, ízletes és teljes.

Vegetarianizmus: mire kell figyelni

Annak érdekében, hogy elkerülje az egészségügyi problémákat, amikor vegetáriánus menüre vált, gondosan figyelnie kell étrendje egyensúlyát. Mindenki tudja, hogy a B12-vitamint csak állati eredetű termékekben szintetizálják. Itt 2 lehetőség van - vegyen be speciális vitaminokat vagy egyen halat. Az első esetben sok probléma megszűnik, de vannak ellenzői a szintetikus drogoknak. A második esetben felmerülhet a kérdés, hogy a vegetáriánusok esznek-e halat. Igen, néhányan igen.

A vegetáriánusok a vegánokkal ellentétben (akik nem esznek semmilyen állati terméket, beleértve a tejet, sajtot, túrót stb.), csak a húst és néha a halat zárják ki étrendjükből. Vannak vegetáriánusok, akik tenger gyümölcseit esznek. Ebben a cikkben megtudhat egy teljes vegetáriánus menüt egy hétre halreceptekkel és annak pótlásával. A választás a tiéd.

A probléma pénzügyi oldala

A húsevők körében az a vélemény, hogy a vegetarianizmus nagyon drága. Igen, vannak, akik biotermékeket vásárolnak szaküzletekben, de a húsevők között vannak a márványos marhahús és a homár szerelmesei. Csak vonj párhuzamot, és minden a helyére kerül.

A tofu, egy magas fehérjetartalmú szójasajt olcsóbb, mint egy darab marha- vagy sertéshús, de sokkal egészségesebb. A probléma csak a zöldségekkel adódhat, korunkban ezek drágák. De az egyensúlyt a hús lemondásával pótolja.

Vegetáriánus menü a héten

Alább egy h altermékeket tartalmazó menü lesz látható. Számolja ki fehérje-, zsír- és szénhidrát-egyensúlyát, hogy étrendje teljes és kiegyensúlyozott legyen. Lesz néhány recept a vegetáriánus menühöz is.

hétfő

KezdésA "zöld" életmód megéri a jó hangulatot, ezért reggelire kényeztesd magad kedvenc csemegével (persze nem grillezéssel). A teljes vegetáriánus menüre való váltás minden nap kényelmes és élvezetes lehet.

Ebédre ízletes makrélát főzhetsz citrommal.

Hozzávalók:

• makréla - 1 hal;
• citrom - fél gyümölcs;
• fűszer a halhoz - ízlés szerint;
• só.

Főzés:

1. Kezdjük a hal előkészítésével. Öblítse le és szárítsa meg a makrélát, tisztítsa meg a belsejét, és vágja le a has mentén. Távolítsa el a tejet vagy a kaviárt, tegye félre.
2. A halat újra öblítjük, megszórjuk fűszerekkel és sóval, majd fóliával letakart tepsire tesszük.
3. Elvesszük a citromunkat, levágunk néhány karikát. A többiből a levét közvetlenül a halra facsarjuk. Díszítsd citromszeletekkel.
4. Csomagold be a halat fóliába, és süsd 30 percig 200 fokon.

Az ilyen halak jól passzolnak burgonyapüréhez, uborkából, paradicsomból és fűszernövényekből készült zöldségsalátához, tejföllel vagy növényi olajjal fűszerezve.

Snack gyümölcs, szárított gyümölcs vagy dió, ehetsz gyümölcsszeleteket, rágcsálnivalókat és kenyeret.

Vacsorára előnyben részesítsd a rosttartalmú fehérjetartalmú ételeket, készíthetsz túrót és zöldségsalátát. A délutáni szénhidrát árt az alaknak, mert 18 óra elteltével már nem költünk energiát, nincs értelme étellel bevinni.

kedd

A második nap reggelijére finom zabkását készítünk csokoládéval ésdió.

Zabpehely az édesszájúaknak.

Hozzávalók:

• zabpehely - 30 gramm;
• tej - 100 ml;
• bármilyen csokoládé - 2 szelet;
• bármilyen dió - 20 g;
• az alma félig közepes.

Főzés:

1. A zabpelyhet tejben főzzük vagy pároljuk. Adjon hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint.
2. A forró zabpehelybe tegyél csokidarabokat, diót és apróra vágott almát.
3. Keverjük össze az olvasztott csokoládét, és élvezzük!

Ebédre kísérletezzen a tofuval. Készítsünk egy japán ételt.

Tofu szezámmártásban.

Hozzávalók:

• tofu bármilyen töltelékkel - 200 g;
• szójaszósz - 50 ml;
• méz - 20 g;
• őrölt fokhagyma - 5g;
• szezámmag - 5g;
• szezámolaj - evőkanál.

Főzés:

1. A szósz elkészítése. Keverje össze a mézet fokhagymával és szójaszósszal, hagyja állni 15 percig. Közben tofu sajttal foglalkozunk.
2. Vágja kockákra a sajtot. Egy vastag serpenyőben felhevítjük a szezámolajat, hozzáadjuk a tofut, és 5 percig sütjük.
3. Az elkészített szószt öntsük a serpenyőbe, és pároljuk 15 percig.
4. Tálaláskor szórja meg szezámmaggal.

Ezt az ételt házi tésztával vagy spagettivel tálaljuk – igazi japán csemege! Vegetáriánus menü használatakor minden nap különböző szószokkal kísérletezhet.

szerda

Ma egy finom tisztítással örvendeztetjük meg magunkatturmixokat és nagyszerű fagyl altot. A desszerteket is fel kell venni a heti vegetáriánus menübe. Receptjeik egyszerűek. Nagyon ízletes krémes fagyl altot kapunk tejszín hozzáadása nélkül. Hogyan? Nagyon egyszerű!

Krémfagyl alt „Jó étvágyat”.

Hozzávalók:

• banán - 2 db;
• "Hógolyó" - 200 ml;
• fahéj - 5 gramm;
• lekvár vagy cukor - ízlés szerint;
• kókusz a díszítéshez.

Főzés:

1. A banánt meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, zacskóba tesszük és lefagyasztjuk.
2. Vedd ki a fagyasztott banánt, tedd egy turmixgépbe, és adj hozzá fahéjat, cukrot vagy lekvárt.
3. Üss simára.
4. Töltsön "Hógolyót" (használhat erjesztett sült tejet), és verje újra.
5. Tegye fagyl altkészítőbe vagy szép csészékbe, díszítse kókuszreszelékkel.

Ennek a fagyl altnak krémes, édes íze van. Háztartása biztosan többet fog kérni!

Tisztító zöld turmix.

A napi vegetáriánus menünek nemcsak kiegyensúlyozottnak, hanem egészségesnek is kell lennie. A turmixok megtisztítják a testet a váladéktól és a méreganyagoktól. Spenótot tartalmaz, aminek egyáltalán nincs íze, ezért ne aggódjon, ha nem szereti a zöldeket.

Hozzávalók:

• spenót - 120 g;
• banán - 1-2 darab;
• narancs - 1 gyümölcs;
• gyömbér - körömnyi darab (ne vigyük túlzásba);
• víz és méz.

Főzés:

1. Az összes hozzávalót turmixgépben keverjük össze, és ízlés szerint adjunk hozzá mézet és vizet.
2. Használjafrissen kell, hogy ne veszítse el minden hasznos tulajdonságát.

A szerda jó böjti nap lehet, miközben csak örömet okoz.

Csütörtök

Csütörtökön szendvicsekkel lehet kísérletezni. A töltelék lehet a legváltozatosabb.

Az alap a teljes kiőrlésű kenyér (mint a banán minden turmix alapja). Olaj nélkül is süthető, kenyérpirítóban szárítva.

Töltés:

• tojás + spenót + alacsony zsírtartalmú sajt;
• avokádó + rukkola + lenmag;
• avokádó + paradicsom + saláta;
• zsírszegény sajt + paradicsom;
• natúr dióvaj + banán;
• banán + fahéj.

Amint látja, nagyon sok kombináció lehet. Készíthetsz zöldséges szendvicset, vagy édes, gyümölcsöst. A fentiek közül csak egy terméket hagyhat meg, ha azt szeretné, hogy egyszerű legyen. Minden, ahogy akarod, a lényeg, hogy finom és szép!

Ebédre készíthet smoothie labdát (vagy turmixlevest). Írd le a receptet a vegetáriánus menübe!

Az alap egy banánból és 1/2 mangóból álló turmix lesz.

Feltöltésként (töltőanyagként):

• egy banán karikára vágva;
• 1/2 mangó kockákra vágva;
• 2-3 evőkanál bármilyen bogyós gyümölcs (lehet fagyasztani).

Péntek

Pénteken érdemes nagyon odafigyelni a megfelelő vacsorákra, hogy minden napra teljes legyen a vegetáriánus menü. Ez az utolsó étkezés, ezért el kell készítenicsak könnyű, de ízletes is, nehogy elszabaduljon és ne menjen el a "falánkság" világába. Elfelejtjük, mi az a meghibásodás! Tehát válasszon vacsoralehetőséget.

Annyi finom lehetőség van, bízz bennem. Ez:

• friss gyümölcslé vagy egyszerű turmix (például citrus);
• ropogós gyümölcsök, zöldségek;
• szárított gyümölcs gyógyteával;
• tea;
• kefir, tej (természetes dió- és banántej is);
• dió az energiáért;
• keserű csokoládé;
• müzliszelet, gabonaszelet (nézd az összetételt, hogy minden természetes legyen);
• zsírszegény túró (nem 0% az biztos!), némi gyümölcs és dió is hozzáadható;
• egy pohár fahéjas kefir, ha nincs éhségérzet.

Ennyi változatossággal könnyű összeállítani egy vegán menüt a hétre, rengeteg finom vacsora lehetőséggel.

Szombat

Szombaton a teljes reggelire szánunk időt. Minden étkezésnek kiegyensúlyozottnak és finomnak kell lennie!

Fontoljuk meg a megfelelő és hasznos lehetőségeket.

1. Kedvenc zabpehelyünk. Azt csinálhatsz vele, amit akarsz: lusta zabpehely, zabpehely (vízen!) gyümölccsel, dióval, bármilyen egészséges édesítőszerrel (stevia, méz).
2. Egészséges pirított teljes kiőrlésű/korpás kenyér (bármilyen teljes kiőrlésű) zsírszegény sajttal, zöldségekkel, még banánnal és avokádóval is. Bármi, amit hasznosnak talál, tegye be. Nagyszerű a fantázia a konyhában!
3. Ha valami finomat szeretnél, készíthetsz magadnak zabpelyhes palacsintát vagy sajttortát (liszt helyett -zabpehely), díszítse az egészet dióval/gyümölccsel, és csepegtesse meg mézzel/tésztával.
4. Omlett (ne vigyük túlzásba vajjal és sóval, inkább száraz serpenyőben, zárt fedővel).

Nos, most több lehetőséget kínálunk, hogy minden napja különleges módon induljon.

• Smoothies – keverje össze kedvenc ételeit, igyon zöldturmixokat egy nehéz vacsora után. Itt a saját szeretője vagy, és mi elmondtuk neked az alapokat.
• Müzli lével vagy banántejjel (a vizet és a banánt turmixgépben őröljük).
• Datolya és gyógytea, ha valami édesre vágysz.
• Csírázott zöld hajdina zabkása lenmaggal és banánnal (mindez turmixgépben).
• Kása + banán + lenmag + méz (szilva + lenmag).

vasárnap

Az ebéd az egyik legsúlyosabb étkezés, különösen, ha könnyű volt a reggelije. Ebédre a reggeli rész étlapjáról választhatsz valamit. Listát adunk az ízletes és egészséges lehetőségekről.

• Főzhetsz tofut vagy halat.
• A zöldségsaláták természetesen prioritást élveznek.
• Főtt kukorica (konzerv is lehet).
• Főtt, párolt hajdina (zöld hajdina szívesen látott) zöldségekkel vagy hússal. A hajdina alternatívája a rizs, durumtészta.
• Kiadós turmixok, akár zöldségeket is készíthetsz.
• Levesek, természetesen.
• Kérsz valami érdekeset? Készíts hideg nyerslevest (zöldségkeverék + szeletelt)

Snacks

Olyan kis "szörnyek" ezek, amelyek ártanak az alakunknak ésaz anyagcserét általában. Nem édességet, sütit kell nassolni menet közben, hanem egészséges, könnyen és gyorsan emészthető ételeket, hogy a gyomrod ne legyen tele mindenféle hülyeséggel a főétkezésnél! A teljes vegetáriánus menü minden nap egészséges ételeket tartalmaz:

• gyümölcs;
• zöldség;
• szárított gyümölcsök;
• dió;
• turmixok.

Ezekkel a tippekkel jól fogyhat vegetáriánus étrend mellett, javíthatja egészségét, könnyedebbé teheti testét és elméjét. A lényeg az, hogy ezt bölcsen közelítsd meg, ne egyél káros ételeket, például:

• minden olajban sütve (pörköltünk vagy növényi olajat használunk, lehetőleg száraz serpenyőben);
• liszt (fehér kenyér, zsemle, teához való bagel stb.);
• édes (csokoládé, sütemény);
• fűszeres és sós;
• szénsavas italok és csomagolt gyümölcslevek;
• bármilyen gyorsétterem;
• zsíros tejtermékek (a tej normál zsírtartalom mellett elfogadható);
• kolbász, kolbász, tészta (csak kemény fajták megengedettek);
• zsíros hús (sertés és egyéb zsíros húsok);
• felejtsd el a majonézt (a salátákat zsírszegény tejföllel ízesíthetjük).