Kabátburgonya: romantikus csemege

Kabátburgonya: romantikus csemege
Kabátburgonya: romantikus csemege
Anonim

A kabátburgonya nem csak élelmiszeripari termék. Régóta a kultúra elemévé vált, ahonnan egy mérföldnyire érződik a hosszú túrák romantikája, a turistatüzek füstje és a naplementekor gitárral kísért dalok. Még verseket is írtak a hamuban sült burgonyáról.

Burgonya egyenruhában
Burgonya egyenruhában

A sült burgonyának nem sok receptje van a kockán: a klasszikus az, amikor egyszerűen beletemetik még parázsló szénbe, a második pedig az, amikor a burgonyát agyaggal borítják be, mielőtt elássák. Miután az agyag kiszárad és repedezni kezd, a burgonyát kihúzzák a tűzből, és eltávolítják az agyagból, feltörve a héját. A második módszer szerinti főzéssel nagyobb a felhajtás, és az agyag messze nem mindig van kéznél. De van egy előnye: a burgonya gyakorlatilag nem ég meg, és egyenletesebben sül. Bár a javíthatatlan romantikusok számára az első módszer természetesen előnyösebb. Amikor a gumó egyik széle kissé nyers, a másik pedig kissé elszenesedett.

De a kabátburgonya nem sül meg jólcsak a tűz parazsán. Inkább akár fordítva. Nem kevésbé finom, ha a burgonyát héjában egyszerűen megfőzzük egy lábosban, prózai elektromos vagy gáztűzhelyen.

Burgonya egyenruhában
Burgonya egyenruhában

Itt az ínyencek igazi kínálata! Nagyon sok főzési recept létezik, és ehhez az ételhez a köretek száma és változatossága abszolút megfizethetetlen.

Az orvosok követik a szakácsokat, hogy hozsannát énekeljenek ehhez az ételhez. A tény az, hogy a burgonya héja sok hasznos elemet tartalmaz az ember számára, beleértve a káliumot és a cinket, amelyek szükségesek a szív- és érrendszer normál működéséhez. Ezenkívül számos vitamint és enzimet tartalmaz, amelyek felelősek a keményítő felszívódásáért.

Egy héjas burgonya ötször több rostot tartalmaz, mint egy banán, és egy burgonya háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint három aligátorkörte (avokádó). A meghámozott főtt burgonya lényegesen kevesebb ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mint a héjában főtt. Ezenkívül a burgonya a bajnok a szelén százalékos arányában, amely az egyik legfontosabb elem, amely megvédi a szervezetet a ráktól.

Van mód a burgonya főzésére, amit gyanú nélkül amerikai sómunkások nyitottak meg New York államban. Ebédidőben uzsonnára krumplit hoztak magukkal, amit forró tömény sós kádakba mártottak. Ebédnél nyugodtan megették, nem sejtve, hogy két lépésre vannak egy millió dolláros projekttől.

A burgonyát héjában megfőzzük
A burgonyát héjában megfőzzük

De úgy tűnik, nem volt elég kereskedelmi érzékük. Néhány évtizeddel később egy Heinerwadel nevű vállalkozó létrehozta az e recept szerint elkészített burgonyatermelő vonalat, és gazdagodott! Igaz, előtte rengeteg pénzt kellett befektetnie a reklámozásba, mivel kezdetben sokan vonakodtak egy ismeretlen termék megvásárlásától.

Kétségtelenül a kabátburgonyának számos rajongója van a különböző országokban. És minden országban vannak nemzeti módszerek az elkészítésére. Bármilyen formában fogyaszthatod, attól függően, hogy a kulináris képességeid és készségeid mennyire elegendőek. A burgonyaevés rajongóinak csak egy tilalmat kell emlékezniük: nem lehet enni olyan gumókat, amelyek hosszú ideig napfényben voltak. Ilyenkor kizöldülnek, méreganyagok termelődnek bennük. Használatuk során természetesen nem kap túl sok mérgezést, de az émelygés, hányás és emésztési zavar nagyon könnyű. Ezért jobb, ha tartózkodunk a főzésüktől.

Ajánlott: