2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sózott paradicsom üvegekben! Ez a "világ snack" kifejezés teljes szinonimája. Ezt a terméket mindenki imádja bármilyen lakomán - ünnepi, családi, baráti, vendéges. Mint a savanyúság, úgy néznek ki, mint a Winnipukhov-méz: itt vannak - de nem azonnal! A sós víz pedig, amelyben sütkéreznek, egy külön reggeli dal az éjszakai összejövetelek után: egy pohár benne azonnal meggyógyítja mindazokat, akik másnapossági tünetekben szenvednek.
Rendben, ne dicsérj. Ellenkező esetben e sorok írója megkockáztatja, hogy a szöveg befejezése nélkül nyáladzik. Most egy remek receptet kínálunk az üveges pácolt paradicsomhoz, de nem csak egyet.
Igazi! Mint egy hordóból!
Készítsen elő 1,5 literes üvegeket. Mindegyikbe belefér egy kiló közepes méretű, sűrű héjú paradicsom, egy fél édes paprika karikákra vágva, durvára vágott kapor és torma, 3-4 gerezd fokhagyma vágvafélbe, 10-15 golyó fekete keserű bors és babérlevél. Ha van cseresznye és/vagy feketeribizli levele, azt is megteheti. Víz és só (60 g literenként) megy a sós lébe
Öblítse le megfelelően a paradicsomot, a fűszernövényeket, a fokhagymát. Tegye tiszta, száraz üvegekbe kaprot, tormát, fokhagymát, fekete borsot, leveleket. Utánuk - paradicsom és édes paprika. Forraljuk fel a sós vizet, és forrón öntsük egy üvegbe (kb. fél liter megy bele). Tedd mindegyik üveget egy medencébe - és három napig sózzuk. A felső fedél (ne zárja le!) polietilén fedővel. Az erjesztett sóoldat térfogata megnő, és egy tálba öntjük.
Sózás után távolítsa el a habot a konzervdobozok tetejéről, öntse le a sóoldatot egy serpenyőbe, ahol 5 percig forralja, majd eltávolítja belőle a habot. újra. Külön készítsd elő a sóoldatot. Mossa le a paradicsomot folyó vízben anélkül, hogy kivenné az üvegekből. Öntse hozzá a régi forrásban lévő sóoldatot, töltse fel újjal. Feltekerjük, megfordítjuk, hűlni hagyjuk. Télen bontsa ki a sózott paradicsomot az üvegekbe – és élvezze a legjobban!
Söprűvel sózott
A következő recept a „krémes” paradicsom befőzésére szolgál – mindenki ismeri. Fontos, hogy belül egyenletesen pirosak legyenek, fehér mag nélkül. Két háromliteres üvegbe belefér három kiló „tejszín” édes léleknek. Ugyanakkor lófarok és romlott példányok nélkül kell lenniük.
De előbb vásárolnia kell egy "seprűt" a sózáshoz a "nagymamák" bazárjában. Összetétele változhat, de az eredmény mindig kiváló. mosott "seprű"úgy kell felvágni, hogy gyufánál ne hosszabb darabok legyenek, és az apróra vágott darabokat jól össze kell keverni, hogy homogén legyen. Szüntelenül fedje le vele minden tégely alját, hogy teljesen ellepje (kb. ugyanannyi legyen.) Küldj oda egy tucat borsó borsot, három - illatos és pár babérlevelet és szegfűszeg bimbót. Amíg a megmosott paradicsom várakozik egy órában, elkészítünk egy sóoldatot (200-250 g só literenként, és kő, nagy és semmiképpen nem jódozott!). Körülbelül 250-300 g sóoldat szükséges üvegenként, amellyel az összes fűszert forrón öntjük. És csak ezután kerül a paradicsom a hámozatlan (!) fokhagymagerezdekkel együtt az üvegbe. A "seprű" vágás maradványait ráfektetjük. Az edényt feltöltjük közönséges hideg vízzel, lefedjük nejlon fedéllel, finoman megrázzuk és megfordítjuk, hogy a só egyenletesen eloszlassa benne.
Három napig állnak az üvegek meleg, világos helyen (de nem közvetlen napfényben), majd legalább két hétig - a hűtőszekrényben vagy az erkélyen (ha hideg van), vagy a pincében. Ezen időszak letelte után az így elkészített, üveges sózott paradicsomot elkezdheti kipróbálni. És persze csodálni is.
És nem telik el egy hét
És ha ez teljesen elviselhetetlen, és nincs vizelet, amire két hetet kell várni egy farok, íme egy gyors sózott paradicsom! Hozzávalók: paradicsom gyümölcsök (érett, de nem puha), petrezselyem, kapor, zeller (nagy csokorban), 4-5 gerezd fokhagyma és hosszában félbevágott chili paprika. cseresznye vagy tölgya levelek is jól jönnek majd. Mosd meg és szárítsd meg a paradicsomot és a fűszernövényeket. Az üveg aljára tegyünk zöldeket, chili paprikát és fokhagymát, majd - félbevágott paradicsomot, tetejére - kevés fokhagymás zöldet. Sólé: forrásban lévő vízben (5 l) adjunk hozzá 5 ek. csúszdával sót és kétszer annyi cukrot. Öntsük az üvegeket forrásban lévő sóoldattal, zárjuk le a fedelet. Kibírni egy napot a szobában, három napot a hűtőben – és már kész is a sebtében főtt sózott paradicsom üvegekben!
Ajánlott:
Enyhén sózott uborka – még idegen földön sem válunk el
A távoli trópusi országokban azon kapta magát, hogy valami hiányzik a többcsillagos éttermek étlapjáról? Sokan azt mondják, hogy egy rövid túra során is sikerül lemaradniuk a burgonyás ételekről, az orosz salátáról és a savanyúságról. A cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készülnek ilyen vagy olyan módon az enyhén sózott uborkák, amelyek olyan finoman ropogósak és illatosak
Hogyan főzzünk sózott makrélát otthon. Sózott makréla: a legjobb receptek
Az enyhén sózott hal ízletes, egészséges étel, amely a legtöbb körethez illik. Nagyon sok ember nagyon kedvezően bánik vele. A boltban vásárolt tetemek azonban gyakran nem frissek, annak ellenére, hogy vonzó megjelenésük van. És az is jó, ha az ügy csak csalódásra és pénzkidobásra korlátozódik - és komolyan megmérgezheti magát. Piros hal nem kapható minden nap, de a makréla nem rosszabb és enyhén sózott. Otthon könnyű elkészíteni, és az íze is tetszik neki
Enyhén sózott paradicsom: receptek fotókkal
A sokféle tartósítási mód közül az utolsó helyet nem az enyhén sózott paradicsom foglalja el. Kiváló snack vagy eredeti köret húshoz, halhoz, valamint különféle gabonafélékhez és főtt burgonyához. Az ilyen paradicsomokat üvegedényekben, zománcozott serpenyőkben és még műanyag zacskóban is készítik. Általában a zöldségeket speciálisan elkészített sóoldattal öntik. De néha egyszerűen megszórják fűszerekkel, és egy bizonyos ideig ebben a helyzetben hagyják
A finom saláták olyan egyszerűek, mint a körte héja: főzési jellemzők, receptek és vélemények
A saláták elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása – ezek az ételek mind az ünnepi aszt alt, mind a mindennapi étkezést díszíthetik. A legegyszerűbb termékek készlete ügyes kezekben igazi kulináris remekművé válhat. Cikkünkben megpróbáljuk megfontolni az ízletes és egyszerű saláták receptjeit, amelyek mind a mindennapokra, mind az ünnepekre elkészíthetők
Paradicsom tormával. Paradicsom olajban tormával: receptek
A háziasszonyaink sok paradicsomos receptet ismernek, de ezek közül néhányra külön figyelmet kell fordítani. Például tormával a paradicsomon. Végül is a benne lévő torma nagymértékben növeli az egész emberi test étvágyát és tónusát, ezáltal aktiválja az összes rejtett energiát és erőt. A benne található illóolajok számos előnnyel járnak, és emellett fertőtlenítő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Most megvizsgáljuk, hogyan használják különféle receptekben
