Hogyan főzzünk tejes süteményt

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az élelmiszer jelentős helyet foglal el életünkben. Egy kiadós reggeli, egy kiadós ebéd és egy könnyű vacsora egyaránt fontos, de érdemes odafigyelni azokra az nassolnivalókra is, amelyekben egy gyors szendviccsel, vagy finom teássüteményekkel szeretnénk kedveskedni. Azokban az időkben, amikor az élet elképzelhetetlen sebességgel repül, az, amit a táskádba kapaszkodhatsz és megehetsz a munka között, nagyban feldobhatja a nehéz napot. És mennyire felvidít, ha egy ilyen gyors nassolnivaló olyan, ami a felnőttek gyermekkorának ízére emlékeztet, és eloszlatja a gyerekek étvágyát. A múlt egyik legnépszerűbb finomsága a tejes sütemény – egy desszert, amelynek egyszerűsége és íze felbecsülhetetlen.

A Korzhiki egy univerzális desszert

Egy modern háziasszonynak egyre kevesebb ideje van, mivel egy nőnek mindent meg kell tennie – takarítania kell a házat, iskolába küldeni a gyerekeket, és rendet kell tennie. Egy mozgalmas napon lecsökken a konyhában eltöltött időszak, ugyanakkor valami finomsággal kell kedveskednie családjának. Val velegy ilyen probléma megoldható a lehető legegyszerűbb, de ínycsiklandó étel elkészítésével. A tejes sütemény olyan desszertté vált, amely minden helyzetben segíthet.

A sütést mindenki szereti, ünnepnapokon és hétköznapokon egyaránt. A süteményt többféleképpen is elkészíthetjük: valaki a kukoricapehely alapú süteményt, valaki a tejfölt szereti, de a legnépszerűbb recept a tejes sütemény. A gyönyörű, tökéletes süteményekről készült fotók azt a gondolatot ébresztik, hogy ezek elkészítése sok erőfeszítést, időt és alapanyagokat igényel, de valójában minden sokkal egyszerűbb. Sőt, ezt nem csak külön hétköznapi ételként, hanem valami ünnepibb étel alkotóelemeként is elkészíthetjük. Például tejes süteményrétegek, amelyekhez minden háziasszony felkeres, ha valami házi készítésű és ízleteset keres.

Hozzávalók tejes süteményekhez

Annak érdekében, hogy a tejes sütemény puha, bolyhos és ne álljon le, a következő összetevőket kell pontosan felhasználni a megfelelő mennyiségben. Bármilyen sütés alapja a liszt, 10 adag süteményhez 400 gramm kell (jobb a búza, akkor a rizs vagy a kukorica is megfelelő). A recept neve magában foglalja a tej használatát, amelyhez 80 gramm szükséges. Következő - 200 gramm kristálycukor. Szintén kötelező termék a vaj 100 gramm mennyiségben. Ennek hiányában helyettesítheti margarinnal.

Egy csirke tojásra van szüksége, aminek a felét a tésztához adjuk, a többit pedigsütés előtti termékek kikenése és 2 gramm szódabikarbóna 4 gramm ammónium-karbonáttal, ami helyettesíthető tésztához való sütőporral is (2 teáskanál). Vaníliás cukor ízesíthető.

Tészta elkészítése

Először a vajat vagy a margarint kell habosra keverni a cukorral és a vaníliás cukorral. Miután hozzá kell adni egy fél csirke tojást, és mindent homogén állagúra kell hoznia. Ezután adjunk hozzá sütőport vagy ammónium-karbonátos szódabikarbónát.

Csak ezután kell hozzáadni a lisztet és összekeverni a kapott masszát. Ne gyúrjuk túl keményre a tésztát, mert puhának és lágynak kell lennie. A kész tészta nem ragadhat a kezéhez. Rövid és enyhe nyomással a tésztát minden oldalról gyúrnia kell, és továbbléphet a következő szakaszba - tejes sütemény formázásához és sütéséhez. A GOST szerinti recept ebben a formában minimalizálja az idő és az erőfeszítés költségeit, és az eredmény kiváló.

Sütés

A főzés egyik legérzékenyebb szakasza a sütés, mert szigorúan be kell tartani az időt és a hőmérsékletet. A GOST nem javasolja, hogy a sütőben a szükségesnél többet vagy magasabb hőfokon tartsa, mert akkor elhalványul és elveszíti ízét. A tészta kinyújtása előtt a felületet meg kell szórni liszttel. A nagyobb kényelem érdekében a tésztát két részre oszthatja. A tésztát körülbelül 6 milliméter vastagságúra kell kinyújtani. Ezután ki kell vágnia a jövőbeli süteményeket.

A forma abszolút lehetkülönböző - kezdve a közönséges téglalapoktól és a szívekkel és csillagokkal végződve. Mielőtt egy tepsire tenné őket, sütőpapírral kell lefedni és olajjal megkenni. 200 fokon kb 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha ammóniumot használunk, vagyis az ilyen omlós tészta közvetlenül a sütőből való kihúzás után nem éri meg. Jobb, ha hagyjuk „pihenni”, hogy az ammónium bomlása során felszabaduló ammóniagőzök eltűnjenek.

Hogyan készítsünk mintákat tejes süteményekre

Ha van gyerek a családban, akkor érdemes megfontolni, hogy a gyerekek érdeklődéssel próbálják ki, mi a szép. Felnőttnél pedig a sütés kellemes esztétikus megjelenése is közrejátszik. Éppen ezért, ha van egy szabad perced, készíthetsz rajzot a jövőbeli sütik felületére. Ehhez nem csak tojással kell megkenni a faragott termékeket, hanem annak vízzel vagy tejjel való keverékével. És akkor minden nagyon egyszerű: villát kell rajzolnia a felületre, sokféle mintát létrehozva. Lehetnek csak vonalak, hullámok vagy hópelyhek. A nagyon kreatív emberek fogpiszkálóval rajzolhatnak egy adott mintát.

Tejtorta tálalása

A kész tejes sütemények önmagukban is csodálatosak, de különféle tálalással javítható az ízük. Érdemes porcukorral megszórni és azonnal megváltozik a megjelenésük. Vagy mézzel, lekvárral vagy lekvárral tálaljuk, ami szintén jó hatással lesz az ízére.

Ideális, ha olyan omlós termékeket tejjel fogyasztunk, ami nem csak arra emlékezteta gyermekkor íze, de meleg estéken is felmelegíti a lelket.