2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A méz ízét ősidők óta ismerik az emberek. Avicenna beszélt jótékony hatásáról. De csak a kiváló minőségű természetes méz lehet gyógyító hatással az emberi szervezetre. Ennek az egyedülálló terméknek a fajtái ízben, állagban és a nyomelemek összetételében különböznek egymástól.
Milyen a méz?
Attól függően, hogy mely növényekről gyűjtötték a nektárt, a mézet többvirágos és egyvirágosra osztják.
A Monofleur méz 60-90% nektárt tartalmaz egy növényből. Tiszta formájában rendkívül ritka, megszerzéséhez valamilyen méznövénynek kell uralkodnia a méhek nyarán. Például tiszta hársmézet csak a Távol-Keleten lehet kapni (ahol ez a fő méznövény). Ez leggyakrabban akkor lehetséges, ha egy bizonyos mezőgazdasági növényt termesztenek a közelben.
A többvirágos mézet különböző növényekről gyűjtik, megközelítőleg azonos arányban. Az egyvirágos fajták hasznos tulajdonságaiban nem múlják felül a többvirágos mézet.
Mézfajták attól függőengyűjtőhelyek: sztyepp, rét, erdő, hegy, gyümölcs. Vannak földrajzi felosztások is: " altáj", "baskír", "távol-keleti" méz és így tovább.
Fajok botanikai eredet szerint
A méhek nem csak virágnektárból készítik a mézet. Természetes mézfajták - virág (nektárfeldolgozó termék), mézharmat (mézharmatból és mézharmatból) és vegyes (mézharmatból és virágmézből áll). A párna olyan rovarok sűrű édes váladéka, amelyek növényeken élnek és azok levével táplálkoznak. A méhek szívesen gyűjtik feldolgozásra. A mézharmatméz nem olyan ízletes, de különleges gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és Európa egyik legértékesebb fajtájaként tartják számon.
Mézfajták és tulajdonságaik
Az értékesítés előtti elkészítési mód szerint a méz kétféle lehet: méhsejt és centrifugális. Népszerűbb a centrifugális méz, hasznosabb a méhsejtméz. A viasz ideális méztároló, a fésűs méz sokkal tovább megtartja a biológiailag aktív anyagokat és a vitaminokat.
Elválasztás következetesség szerint
Folyékony és zsugorított (kristályosodott) mézre osztható. Mézfajták viszkozitás szerint: nagyon folyékony, folyékony, sűrű, kocsonyás.
A kristályosodás természetes folyamat, melynek eredményeként a gyógyító tulajdonságai nem vesznek el. A szárított méz durva szemcsés, finomszemcsés és zsíros állagú.
A fajok színben, átlátszóságban, ízben és aromában is különböznek.
Értékes, egyedi és közönséges méz
A mézfajták ízlés szerint feltételesen feloszthatók ritka és közönséges fajtákra. Közönséges, általánosan termelt: lóhere, napraforgó, repce, hajdina. A lóhere-, hárs-, hajdina-, édes lóhere-méz összetételében, gyógyító- és ízében a legjobb.
Az egyedi fajták közé tartozik a tiszta hársméz, a málna, az angyalgyökér és az akác. Az akácról gyűjtött méz szinte átlátszó és nagyon folyékony. Cukorozás nélkül akár három évig is eláll.
A méz nagyon furcsa tárgy…
Az eladók gyakran szabadjára engedik a fantáziájukat, és az egzotikumra törekedve hihetetlen mézfajtákat találnak ki. Tehát, elfelejtve a biológia órákat az iskolában, és bátran felruházva a tűlevelű növényeket nem létező virágokkal, az eladók elkezdték népszerűsíteni az olyan fajokat, mint a "fenyő", "cédrus", "ciprus", "fenyő" és így tovább. Ezeket a fajtákat mesterségesnek tekintik. Semmi közük a természetes mézhez. Melaszból készülnek, ízesítők és színezékek hozzáadásával.
Ugyanez elmondható a homoktövis-, csipkebogyó- és kamillamézes termékekről is. Ezek a növények virágporral rendelkeznek, de nem lehetnek méznövények – egyáltalán nem vagy nagyon kevés nektárt termelnek.
Nagyon kevés nektárt adnak az erdei szamóca, eper, bogáncs, cickafark virágai. A ginzeng és a Rhodiola rosea (aranygyökér) pedig olyan ritka, hogy mézet nem lehet belőlük beszerezni.
Azoknak, akik egy ilyen termék segítségével szeretnék javítani egészségükön, meg kell érteniük, hogy a természetes méz kiváló minőségűcsak 6 km-es körzetben nagy számban termő mézelő növényekből nyerhető. a méhészetből. És hülyeség 800 rubelt fizetni egy ígéretes nevű édesítőért.
Ajánlott:
A méz megromlik a hosszú tárolás miatt? Melyik a legjobb hőmérséklet a méz tárolására?
A mézet ősidők óta az egyik leghasznosabb természetes terméknek tartják. Számos mítosz és legenda kering a méhészeti termék gyógyító tulajdonságairól. Sok olyan tulajdonságot tulajdonítanak neki, amivel valójában nem rendelkezik. Gyakran felmerül azonban a kérdés, hogy a méz romlik-e a hosszú távú tárolás során. Ennek megértéséhez meg kell tanulnia egy kicsit egy hasznos termék összetételét
Víz mézzel. Méz vízzel éhgyomorra a fogyásért. Méz vízzel és citrommal
A fogyás kérdését felelősségteljesen kell megközelíteni, hogy a harmónia vágya ne az egészségvesztéshez vezető út legyen. A mézet vízzel éhgyomorra a fogyáshoz hatékonyan használják szerte a világon. Amellett, hogy a test megszabadul a súlyfeleslegtől, egyidejűleg meg is gyógyul
Jobb a folyékony méz, mint a sűrű méz? Miért marad a méz folyékony és nem sűrűsödik
Milyen állagú és milyen színű legyen egy természetes termék, miért folyékony vagy túl sűrű a méz, és hogyan lehet megkülönböztetni a valódi terméket a hamistól? A kezdőknek és a méhészettel nem foglalkozó embereknek nem olyan könnyű megérteni ezeket a kérdéseket. Ráadásul egyre gyakrabban lehet találkozni olyan csalókkal, akik ezen értékes termék helyett hamisított termékeket kínálnak. Próbáljuk meg kideríteni, melyik méz folyékony és az marad sokáig
Mi a hasznos méz: méhészeti termékfajták és tulajdonságaik
Mire jó a méz a szervezetnek? Valóban egyedi összetételének köszönhetően tökéletesen enyhíti a megfázást, mivel gyulladáscsökkentő és baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a termék javítja az immunitást. Influenza és akut légúti fertőzések járványában fogyassz naponta egy kanál mézet, így növeled a szervezet ellenálló képességét
A méz glikémiás indexe. Méz cukorbetegségre
A tudósok és a hagyományos gyógyítók beszélnek a méz jótékony hatásairól, de sokan, akik fogynak, elutasítják, mert féltik a derekukat. A cukorbetegeknél is felmerülnek kétségek: érdemes-e használni? Minden attól függ, hogy mekkora a méz glikémiás indexe. A különböző fajták teljesítményükben különböznek
