Egres: kalória és hasznos tulajdonságok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egres nagy népszerűségre tett szert a nyári lakosok és kertészek körében. Ez nem meglepő, mert ez egy csodálatos növény. Igénytelen, rendkívül termékeny, egyetlen kifejlett bokor 20 kg friss bogyót ad. Ugyanakkor a bokrok nem foglalnak sok helyet, és még a kert árnyékos zugaiban is megnőhetnek, ahol a föld üres lenne. És milyen finom egy érett egres. Kalóriatartalma meglehetősen alacsony, mindössze 44 kcal 100 g termékben. Eheted, szinte mérték nélkül, és nem árt a szervezetednek.

Történelem és a legnépszerűbb fajták

A 11. században Angliában a szerzetesek már egrest termesztettek. Az idei kalóriatartalom a legszigorúbb böjtökben is lehetővé tette a használatát, emellett fontos vitaminforrásként szolgált. Termesztésében azonban igazi áttörés a 19. században következett be, amikor a vadon termő fajtákat újak váltották fel, amelyek nagyobb és édesebb termést adnak. Fokozatosan a kultúra eljutott Oroszországba, ahol egymásba szerettek, és a mai napig nagy számban növekszik. Ma leggyakrabban a kertekbenés a veteményeskertekben olyan fajtákat találhat, mint az Emerald and Change, Honey, Russian, Moscow, Rodnik, Early Pink, Chernomor, Souvenir és néhány más.

Bogyó kompozíció

Nemcsak mezőgazdasági technológiájának egyszerűsége, hanem nagyszerű íze miatt is nagyra értékeljük az egrest. Gyümölcseinek kalóriatartalma alacsony, vagyis felbecsülhetetlen értékű vitaminraktár és jelentéktelen szénhidrátforrás, ami napközben sem árt. Egyébként a sötét színű egres a leghasznosabb, ezért jól érett bogyókat kell enni. Gyümölcsei C-, A- és P-vitamint tartalmaznak, ezen kívül nagy mennyiségben B-vitamint is. Csodálatos jód- és kálium-, nátrium- és kalcium-, mangán- és vas-, cink- és kob alt-, réz- és foszfor-forrás. Tanninok és pektin jelen van a bogyókban. Emellett értékes forrása a citrom- és almasavnak, a flavonoidoknak és a szerotoninnak is. Ez a szokásos kerti egres. A kalóriatartalom, amint azt már megjegyeztük, nagyon kicsi, mindössze 44 kcal 100 g termékben.

Hasznos tulajdonságok

Az egres sok egészségügyi probléma biztos gyógyírja. Bármely bogyó gazdag vitaminokban és jót tesz az egészségnek, de ma is erre a tüskés bokorra hívjuk fel a figyelmet. A vörös egresre ajánlott kiemelt figyelmet fordítani. Kalóriatartalma nem magasabb, viszont sokkal több vitamint tartalmaz, mint más fajtákban. Nézzük meg közelebbről, milyen betegségek esetén javasolt a használata.

Problémák és megoldások

Ezek a finom bogyók kiválóan erősítik az ereket. Rendszeres használatuknak köszönhetően edzett a memória, vagyis egy ilyen egyszerű és megfizethető gyógymód késlelteti a szklerózis kialakulását. A következő pont különösen fontos azok számára, akik nagyvárosi területeken és környezetileg hátrányos helyzetű területeken élnek. A bogyók segítenek eltávolítani a szervezetből a nehézfémek káros sóit. Nagyobb mértékben a sötét fajták rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal. Meg kell azonban jegyezni, hogy a zöld egres is hasznos. Kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, mivel kevesebb cukrot tartalmaz, körülbelül 35 kcal/100 g.

Azonban ez még nem minden, az érett bogyók elképesztően képesek késleltetni a különböző daganatok növekedését. Ennek a tüskés cserjének bármely gyümölcse csökkentheti a magas vérnyomást. Ezen kívül a vér koleszterinszintjének csökkentéséről is találhat információkat, bár a hivatalos orvostudomány szerint ezekre a célokra a csipkebogyó tinktúra segít a legjobban.

Neked, kedves nők

Leggyakrabban az alacsony kalóriatartalmú ételek, jelen esetben a bogyók érdeklik a kedves hölgyeket. Talán ezért is szeretik sokan az egrest. 100 gramm kalóriatartalma egy karamelléhez hasonlítható, és az előnyök aránytalanul nagyok. De térjünk vissza az egészségügyi előnyökhöz. Ezek a csodálatos bogyók vizelethajtóként, hashajtóként és choleretikumként hatnak, vagyis azoknak, akik figyelemmel kísérik testsúlyukat, vagy e szervek problémái vannak, a fogadás aelső kanyar. Egy egyszerű kerti egresnél sokkal több hasznos lehet. A kalóriatartalom (az előnyei sokkal nagyobbak) nem zavarja, meglehetősen alacsony. A bogyók elállítják a vérzést, felgyorsítják a gyógyulást a különféle gyulladásokból. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy normalizálják az anyagcserét és erősítik az immunitást.

Ellenjavallatok

Az összes egészségügyi előny ellenére a zöld egres bizonyos esetekben kizárható az étrendből. Ezek elsősorban egyéni allergiás reakciók. Célszerű felkeresni kezelőorvosát, hogy meg tudja adni a szükséges ajánlásokat. Nem lehet egrest enni olyan termékekkel, mint a joghurt és a joghurt. De a túró remek kiegészítője lesz a finom bogyóknak.

Nem lehet figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a tüskés bokrokat gyakran növényvédő szerekkel kezelik. Éppen ezért nagyon magas a bogyókkal való mérgezés kockázata, ha nem öblítjük le alaposan folyó víz alatt. Vigyázni kell, hogy az egres ne egyen nagy mennyiségben azok számára, akik hajlamosak emésztési zavarokra. Ráadásul nem csak a bogyók, hanem a leveleiből készült főzetek is vizelethajtó hatásúak, hasmenéssel kombinálva pedig kiszáradáshoz vezethet.

Egres szüretelünk télre

Szárított formában ez a bogyó nem jól tárolható, ezért a háziasszonyok leggyakrabban egreslekvárt készítenek. Ennek a terméknek a kalóriatartalma meglehetősen magas, körülbelül 200 kcal / 100 g, mivel az alap a cukor, nem a bogyók. A lekvár azonban lehetővé teszia tápanyagok maximális mennyiségének megőrzése. Természetesen be kell tartani a megfelelő főzési technológiát. Ehhez először a bogyókat cukorral borítjuk, és több órán át hagyjuk. Ezután tedd tűzre és forrald fel, majd kapcsold ki és hagyd kihűlni. A teljes lehűlés után ismét fel kell melegíteni a bogyókat. A harmadik melegítés után a lekvár lezárható. Maximális mennyiségű vitamint és mikroelemet tudtál megspórolni és télire lekvárt készletezni, ami nem csak finom desszert lesz, hanem tápanyagforrás is.