Cuscake áfonyával. Recept minden ízléshez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az áfonyának csodálatos, kifejező íze van, amely csak a hőkezelésnek jót tesz. Különösen jól mutatkozik meg egy cupcake alapon - a nedves, illatos bogyószigetek egy sűrű és illatos tésztában nem hagynak közömbösen senkit. Ebben a cikkben a leggyakoribb cupcake-recepteket tekintjük át.

Cuscake áfonyával. Klasszikus recept egy csipetnyi citrussal

A recept szerinti tészta, amelyet alább bemutatunk, univerzális. Igény szerint bármilyen összetevővel kiegészítheti, legyen az kakaó, csokoládé, egyéb gyümölcsök és szárított gyümölcsök. Még a cukrot is kivághatja, megsózhatja, és ugyanazzal a sonkával és sajttal snack muffinokat készíthet.

Addig áfonyás és lime cupcake (240 ml-es csésze):

• tojás - 3 db;
• Finomított növényi olaj - 0,75 csésze;
• cukor - 1 csésze;
• vanillin - 1 tasak;
• sütőpor - 1,5 tk;
• só - 1/2 teáskanál;
• szóda - 1/2 teáskanál;
• tejföl illsűrű joghurt - 1,5 csésze;
• áfonya - 1,5 csésze;
• liszt - 3 csésze;
• egy lime héja.

Főzés

Ennyi tésztamennyiség 1 nagy cupcake-hez vagy 24 adaghoz elegendő.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. A tojásokat a cukorral és a sóval habosra verjük. Folyamatos keverés mellett öntsük bele az olajat. A lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport egy külön tálba szitáljuk. Felváltva adjuk hozzá a tejfölt/joghurtot és a lisztet a tojásos keverékhez, minden alkalommal keverjük össze. Óvatosan adjunk hozzá bogyókat a tésztához.

A tésztát öntsük formába (lehetőleg lyukas a közepén - jobban sül) vagy kis adag formákba, a térfogat 2/3-ára töltve. Egyharmad órát sütjük, hagyjuk teljesen kihűlni és tálaljuk.

Ez a recept az áfonyás muffinokhoz (különösen az egytálalásos formákban) remek asztaldísz lesz, ha korlátozott az idő.

Üdvözlet a Szovjetunióból bogyós függelékkel

A túrós sütemények az Unióban különleges helyet fogl altak el. Egyesítették a megfizethetőséget, a nagyszerű ízt és az igénytelenséget a tárolás során. Javasoljuk, hogy készítsen áfonyás süteményt (tesztrecept a GOST szerint) modern bogyós kiegészítéssel - áfonyás ganache-val.

Tészta:

• liszt - 250 gramm;
• vaj - 150 g;
• zsíros túró - 250 g;
• cukor - 300 gramm;
• tojás - 3 db;
• sütőpor - 1 tk.

Ganache:

• áfonyapüré - 70g;
• fehér csokoládé - 100 gramm.

Főzés

Ez a receptaz áfonyás sajttorta folyékony tölteléket jelent, amelyet előre el kell készíteni.

Ehhez olvasszuk fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben, és keverjük simára a bogyópürével. Osszuk 12 egyenlő részre, és fagyasszuk le (kényelmes szilikon cukorka vagy jégformák használata). A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Helyezze a vajat és a cukrot egy tálba. Habverővel 5 percig. Adjuk hozzá a túrót, és verjük újra simára. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat a vajas keverékhez, minden alkalommal felverve. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a tésztába forgatjuk.

A kapott keveréket öntsön formákba, félig töltse meg őket. A tetejére fagyasztott áfonyás ganache-t teszünk. Fedjük be a tetejét a maradék tésztával. 35-45 percig sütjük. Tálalás előtt teljesen lehűtjük.

Többszemű áfonyás muffin. Az egészséges életmód receptje

Ahol megfelelő táplálkozás nélkül! Ebben a receptben minden tökéletes - az összetételtől az ízig, ami távolról sem diétás:

• gyümölcspüré cukor nélkül (például alma) - 0,25 csésze;
• natúr joghurt - 0,5 csésze;
• zabliszt - 1 csésze;
• kukoricaliszt - 0,3 csésze;
• rizsliszt - 0, 3 köteg;
• vanillin - 1 tasak;
• só - 0,5 teáskanál csúszda nélkül;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• édesítőszer ízlés szerint (pl. 2 evőkanál méz);
• 1 citrom vagy narancs leve;
• áfonya - 1 csésze.

Főzés

Bemelegítéssütőben 180 fokra. Ez az egyszerű áfonyás muffin recept a muffinkészítés elvén alapul. Tehát egy tálban keverj össze mindenféle lisztet, sót és sütőport. Félretesz, mellőz. Egy másik edénybe tegyünk joghurtot, édesítőt, gyümölcslevet, pürét, tojást, vanillint. Simára keverjük. Keverje össze mindkét tál tartalmát. A massza olyan állagú lesz, mint a tejföl.

A kapott tésztába óvatosan belekeverjük az áfonyát (2/3), és formákba rendezzük, 2/3-ig megtöltve. A maradék áfonyát a tészta tetejére tesszük, és száraz fogpiszkálón tesztelésig sütjük. A cupcakes melegen és hidegen is fogyasztható.

Tudtad, hogy…

Az áfonya nem csak a citrusfélékhez illik, hanem a fekete borshoz is. Áfonyás muffin elkészítésekor (bármilyen recept esetén) próbáljon meg csipetnyi borsot tenni a tésztához – az eredmény el fogja nyűgözni, ezt garantáljuk.