2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A borjúszív hasznos és olcsó termék. Az elkészítésének receptje nem nehéz. Sokféle és finom ételt készíthetsz borjúszívből. Számos főzési módot kínálunk.
Borjúszív: recept tejföllel
Szükséges hozzávalók:
- 2 borjúszív, körülbelül 700 gramm;
- csomagolás (200 gramm) tejföl;
- hagymafej;
- néhány szál petrezselyem vagy kapor;
- növényi olaj;
- fűszer, bors, só.
Főzési technológia
Hogyan főzzünk borjúszívet? Kezdetben le kell öblíteni a húst, le kell vágni róla az összes felesleges eret, és sós vízben felforralni. Nem szükséges a terméket készenlétbe hozni, forraljuk fel felére. Ezután vékony szeletekre vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a hagymát. Amint áttetszővé válik, helyezze a szívet a serpenyőbe. 5 percig pirítjuk. Kívánság szerint aprított fokhagymát adhatunk hozzá. Öntsük fel vízzel a hagymát és a borjúszívet. A recept szerint közepes lángon 20-30 percig pároljuk. Befejezettmegsózzuk az edényt, megszórjuk fekete borssal. Adjunk hozzá tejfölt, petrezselymet, pároljuk további 10 percig. A párolt szívet levesszük a tűzről, és tálaljuk. Köretként főzhetsz rizst, burgonyapürét vagy főzhetsz karfiolt, majd zsemlemorzsában süsd meg.
Borjúszív: nyárs nyárs recept
A szív ilyen módon történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- kb. fél kilogramm súlyú borjúszív;
- két gerezd fokhagyma;
- paprika - 2 db;
- erős paprika - 1 db;
- asztali ecet - 50 ml;
- növényi olaj (olíva) - hiányos pohár (körülbelül 150 gramm);
- 1 citrom és 1 hagyma;
- pirospaprika és só.
Főzési technológia
A szív két felére vágva. Öblítés. Távolítsa el az ereket, és vágja kockákra a húst. Készítse elő a pácot. Ehhez aprítsuk fel a fokhagymát, a zöldpaprikát, az édes paprikát, a csípős paprikát, a sót és az ecetet. Az egészet jól keverjük össze, és töltsük meg a szívet. Áztassa a pácba több órára. Ezután a darabokat nyársra fűzzük, és grillserpenyőn vagy sütőben megsütjük. Ha a szívet szénen főzzük, akkor a nyársakat több órára vízbe kell áztatni, hogy ne égjenek meg.
Nyársszósz
Borjúszívhez a recept szerint elkészített szószt tálaljuk: egy tálban össze kell keverni az olívaolajat, az ecetet, a pirospaprikát, a citromlevet és a hagymát, amit turmixgépben pépesre őrölünk, ill. reszelőn. Megszereznihomogén anyag, csak egy irányban kell keverni. A sült szívet meglocsoljuk az elkészített szósszal és tálaljuk.
Borjúszív: recept hajdinával és zöldségekkel
Hozzávalók:
- fél kiló borjúszív;
- 2 közepes méretű paradicsom;
- kaliforniai paprika - 1 darab (kb. 150 gramm);
- paradicsomlé - fél pohár (kb. 150 ml);
- mustármag;
- koriandermag, szemes bors, petrezselyem;
- hagymafej;
- hajdina - körülbelül 400 gramm (2 csésze);
- víz és só.
Főzési technológia
A hagymát tetszőleges méretű darabokra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Vágjuk fel a paradicsomot és a paprikát, tegyük a hagymára. Spasser 2-3 perc. A szívet darabokra vágjuk, a zöldségekre fektetjük. Megszórjuk borssal, sózzuk. Fűszerezzük egy kanál mustármaggal, korianderrel, néhány szem borssal. Keverjük össze. Pároljuk a húst 10 percig. Ezután felöntjük paradicsomlével és vízzel (4 centiméterrel el kell fednie a szívet). Tedd bele a petrezselymet és párold 40 percig. Az idő lejárt - értékelje az edényben a sót. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges. A hajdinát külön-külön puhára főzzük. Együtt tálaljuk, kevés zölddel az edényre szórva.
Ajánlott:
Recept (wok) minden ízléshez. Wok receptek
A wok-sütő egy kerek, meglehetősen mély kanonikus serpenyő keskeny aljával és magas falaival. Főzéskor a termékeket folyamatosan keverni kell, hogy ne égjenek meg. Ennek köszönhetően a zöldségek illatosabbak és ropogósabbak. És annak érdekében, hogy az összetevők egyenletesen süljenek, azonos méretű darabokra kell vágni őket. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy minden étel egyedi és utánozhatatlan legyen egy ilyen serpenyőben
Csirkepite: 4 recept minden ízléshez
A pite Oroszországban olyan étel volt, amelyet kizárólag ünnepnapokon készítettek. És a modern háziasszonyok néha helyettesítik őket egy szokásos vacsorával. De mindkét esetben a csirkés pitét mindig is az ideális lehetőségnek tekintették. Finom és nagyon illatos, már a megjelenésével is étvágyat okoz. Egy ilyen étel elkészítéséhez sok recept ismert, amelyek különböznek a tészta típusától és a töltelék összetételétől. Ez a cikk az emberek körében legérdekesebb és legnépszerűbb lehetőségeket tárgyalja
Milyen szószt válasszunk spárgához: minden ízléshez megfelelő recept
A finom spárgaszósz elkészítéséhez a receptet saját ízlése alapján kell kiválasztani. Ellenkező esetben egyik lehetőség sem fog igazi örömet okozni. Az izgalomra vágyók inkább fokhagymás, ecetes vagy mustáros keverékeket használnak, míg mások vajjal, tojással és friss tejszínnel jók lehetnek. Például érdemes megfontolni több érdekes lehetőséget
Cuscake áfonyával. Recept minden ízléshez
Az áfonyának csodálatos, kifejező íze van, amely csak a hőkezelésnek jót tesz. Különösen jól mutatkozik meg egy cupcake alapon - a nedves, illatos bogyószigetek egy sűrű és illatos tésztában nem hagynak közömbösen senkit. Ebben a cikkben megnézzük a leggyakoribb cupcake recepteket
Profiterolok töltelékkel minden ízléshez. Töltött Profiterole recept
A töltött profiterolok olyan choux tésztatermékek, amelyek nagyon hasonlítanak az eclaire-hez, de sokkal kisebbek. Ízletes desszertként (süteményként) és kiadós falatként is tálalhatóak
