Sós makréla – nassolnivaló minden napra

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan főzzünk finom halat gyorsan és egyszerűen? A házi készítésű ételek mindig jobb ízűek. A sózott makréla még azokat sem hagyja közömbösen, akik nem rajongói ennek a terméknek. Miután egyszer megfőzte ezt a halat, soha többé nem fogja megvásárolni a boltban. Számos recept létezik, amelyek közül kiválaszthatja a legmegfelelőbbet. A sózás egyszerűsége miatt ez az étel megfizethető még egy kezdő háziasszony számára is. Ráadásul a szükséges hozzávalók készlete minimális és mindig kéznél van.

Válassz halat

Különös körültekintéssel közelítjük meg a fő termék kiválasztását. A leendő étel íze ettől függ. Ezenkívül ne felejtse el, hogy saját magának és szeretteinek főz. A jó halnak szilárd az állaga, és nincsenek zavaros szemei.

A termék minősége a kopoltyúk színe alapján határozható meg. Biztos rózsaszínűek. A szag nem lehet visszataszító. Válasszon friss vagy hűtött halat. Bár egyes receptekhez fagyasztott hasított testre van szükség. Miután kiválasztotta a megfelelő halat, menjen haza, és kezdje el főzni.

Első út

A sózott makréla főzése egyszerű, de érdekes tevékenység. Fűszerek választékasaját belátása szerint tegye. De ne feledje, hogy a jövőbeni étel íze attól függ. Az első recept szabványos összetevőket tartalmaz. Öntsön vizet egy edénybe, és adjon hozzá két marék hagymahéjat, sót és cukrot. Ízlés szerint elkészítjük a pácot.

Amikor a folyadék felforr, kapcsolja le a tüzet, és hűtse le a tartalmát. Ez idő alatt elkészítheti a halat. Eltávolítjuk a belsejét, a fejet és újra öblítjük. A pácot leszűrjük és két nagy kanál folyékony füstöt öntünk bele. A kihűlt folyadékba haldarabokat teszünk, és sózni hagyjuk. A tetejére enyhe nyomást gyakorolhat. Három nap múlva elkészül a sózott makréla. Enyhe füstös ízű.

Második út

Ez a recept nem tartalmaz pácot. Jó minőségű halat veszünk és alaposan megmossuk. Ha a makréla megfagyott, hagyja kiolvadni. Ezután távolítsa el a belsőséget és a fejet. Ezután a gerinc mentén bemetszünk, és kihúzzuk a gerincet és a csontokat. Maradunk egy tiszta filével. Öblítse le ismét folyó hideg víz alatt. Ezután a halat papírtörlővel meg kell szárítani. Vágjon nagyon finomra egy csokor kaprot.

Adjon hozzá bármilyen borsot (csípős, paprika). Külön-külön keverjünk össze egy kanál sót és fél kanál cukrot. Dörzsölje be a halat ezzel a keverékkel. A borssal kevert kaprot a filé egyik felére kenjük, a tetejét a második felével fedjük be. Ezután a halfiléket tekercsbe tekerjük, és fóliába csomagoljuk. A finom egy nap alatt elkészülsózott makréla.

Spicy Ambassador

Minél több fűszert és fűszereket ad hozzá a páchoz, annál finomabb lesz a hal. A házi sózott makrélát a következőképpen készítjük el. Vegyünk két közepes méretű halat, két hagymát, babérlevelet, szegfűszeget, szemes fekete borsot, 30 milliliter ecetet és 50 milliliter növényi olajat. A halat megtisztítjuk a belsejétől és eltávolítjuk a fejét. Ezután kivesszük a csontokat és eltávolítjuk a bőrt. Marad a filé, amit megsózunk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vagy kicsit kisebbre vágjuk. Egy külön tálban keverje össze az összes fűszert és fűszereket, valamint az ecetet és a növényi olajat. A halat darabokra vágjuk, és egy külön tálba tesszük. Szórjuk meg durva sóval (1,5 evőkanál), keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig. Ezután adjuk hozzá a hagymát és a pácot. Az egészet jól keverjük össze, és hagyjuk 10 órán át szobahőmérsékleten. Ezt követően 2 órára hűtőbe tesszük. Az enyhén sózott makréla egy finom előétel, amely bármilyen formában tökéletesen illik a burgonyához.

Finom hal

Ez egy gyors és ízletes halrecept. A házi sózott makréla 4 óra alatt elkészül. A recept 2 nagy halra vonatkozik. Szükséged lesz egy pohár sóra, egy pohár cukorra, 12 szem feketeborsra, néhány babérlevélre és egy liter vízre. Mindezeket a hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük, és elkészítjük a pácot. Amikor a folyadék felforr, kapcsolja le a tüzet és hűtse le teljesen. Addig is halászjunk. Jobb, ha félig fagyott. Távolítsa el a fejet és a farkát, és szabaduljon meg a belsejétől.

Ezt követően a hasított testet minden oldalról megmossuk és szeletekre vágjuk. Megfelelő edénybe tesszük és megtöltjük sóoldattal. Ne feledje, teljesen hidegnek kell lennie. A tetejére egy kis nyomatot teszünk, hogy a hal a pácban legyen. Az enyhén sózott makréla 4 óra múlva fogyasztható. A jövőben át lehet helyezni egy külön tálba, felöntjük növényi olajjal, és további két órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Kis kiegészítés

A só mennyisége tetszés szerint állítható. Ha véleménye szerint a hal sósabbnak bizonyult, csökkentse az összetevő mennyiségét. A makréla pikáns íze érdekében koriandert, köményt vagy bármilyen más fűszert használhat. A hal sózásához és pácolásához is használjon kész keverékeket. Az ecetet citromlével, az egyszerű sót pedig tengeri sóval helyettesíthetjük. Bízzon megérzéseiben, és maga válassza ki a megfelelő összetevőket. Ez a házi halsózás szépsége.