Guryev zabkása - finom receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Guryev zabkása egy búzadarából készült étel tejjel, dióval és tejszínnel. Sok recept létezik egy ilyen ételhez. De csak az egyik tekinthető klasszikusnak. Ezt a kását nemcsak a gyerekek, hanem a család férfi fele is szereti. Ezért érdemes elkészíteni egy ilyen ételt, hogy megbizonyosodjon arról, milyen ízletes és tápláló.

Hozzávalók listája egy klasszikus zabkása recepthez

A finom zabkása fő változatának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fél csésze búzadara;
• sütött tej öt százalék zsírtartalommal - 1,2 liter;
• egy pohár folyékony méz;
• pohár dió;
• körte - 60 gramm;
• annyi piros alma;
• málna vagy szeder - 70 gramm;
• áfonya - 30 gramm;
• egy teáskanál kristálycukor;
• egy kis vanília.

Milyen diófélékből készül a Gurievskaya zabkása? A klasszikus recept mogyoró, fenyőmag, dió és mandula keverékéből áll. A fenyőmag megengedett. Az ilyen ételeket vastag falú és aljú serpenyőben készítik.

Guryev zabkása: klasszikus recept lépésről lépésre fotóval

Töltsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá vanillint, és párolja körülbelül egy órán át. Nál néla habképződést eltávolítjuk, külön edénybe tesszük. A búzadarát vékony sugárban, folyamatos keverés mellett forrásban lévő tejbe öntjük.

A méz felét öntsük egy külön serpenyőbe, tegyük bele a diót, és forraljuk egy ideig. A méz második részében a gyümölcsöket megfőzzük. Az almát és a körtét megtisztítjuk a magoktól és a héjtól, kis kockákra vágjuk és feltesszük főni.

Most elővesznek egy magas oldalú serpenyőt, és Guryev-kását főznek. Az első réteg hab. Utána jön egy réteg búzadara, megint hab, fél dió, félig gyümölcs, egy réteg búzadara, egy réteg hab. Ezt az ételt diófélék és gyümölcsök teszik teljessé.

Az edényt megszórjuk cukorral, és aranybarnára toljuk a sütőbe. A Guryev zabkása főzése a klasszikus recept szerint hosszú folyamat. Ezért sokan átgondolják a főzési lehetőségeket, amelyeket a sebesség különböztet meg.

A zabkása modern változata

Egy ilyen zabkása modern formájának elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

• háromnegyed csésze búzadara;
• liter sült tej;
• száz gramm mandula vagy dió, vegyen keveréket is;
• négy tojás;
• száz gramm kandírozott gyümölcs vagy bármilyen konzerv gyümölcs;
• cukor, vanillin - ízlés szerint;
• egy csipet só;
• ötven gramm vaj.

A Guryev zabkása elkészítéséhez ebben az esetben szükség lesz egy turmixgépre, mivel a fehérjét és a sárgáját fel kell verni.

Az előkészítés lépésről lépésre leírása

Először is megériaprítsunk diót. Átpasszírozhatod őket egy húsdarálón, vagy egyszerűen késsel apróra vághatod.

Tegyél egy fazék tejet a tűzhelyre. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot, vanillint. Amikor a keverék felforr, óvatosan keverje hozzá a búzadarát, folyamatosan keverve. Főzés után adjunk hozzá vajat, kandírozott gyümölcsöt vagy szeletelt gyümölcsöt a zabkásához.

Most a tojásokon a sor. A fehérjéket elválasztják a sárgájától. A sárgáját jól felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a zabkásához. Ezután felverjük a mókusokat, és egy serpenyőbe küldjük. Minden művelet után a kását megkeverjük.

Egy tepsit vesznek, búzadara kását megkenik gyümölccsel, meghintik cukorral. A Guryev-kását +180 °C-ra előmelegített sütőben sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

Gyorsfőzésű zabkása

Az ilyen búzadara kása elkészítésének másik modern változatához a következőket kell vennie:

• egy pohár búzadara;
• három pohár tejszín tizenöt százalékból;
• két evőkanál kristálycukor (opcionális, növelheti vagy csökkentheti a mennyiséget);
• 20 gramm mazsola;
• 50 gramm dió;
• két evőkanál kandírozott gyümölcs.

Ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú. A kiválasztott összetevőktől függően a kalóriatartalom 300 és 400 kilokalória között változhat.

Hogyan főzzünk finom búzadara kását?

Először a diót meghámozzuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Késsel vagy turmixgéppel félig összetörjük. A többit megszórjuk cukorral, és +180 °C-os sütőben addig pirítjukbarna kéreg képződik.

A tejszín is bekerül a sütőbe. A keletkező pirospozsgás habot eltávolítjuk. Ez körülbelül ötször megismétlődik. A habot nem dobják ki. A lényeg, hogy ne vigyük intenzív barnára, különben keserű íze lesz az ételnek.

A hab eltávolítása után megmaradt tejszínbe teszünk cukrot, búzadarát, addig főzzük, amíg a kása besűrűsödik. Vegye ki a sütőből. Pár habot csíkokra vágunk. Az apróra vágott habok, kandírozott gyümölcsök, apróra vágott dió, mazsola kerül a zabkása közé. A tepsit kikenjük vajjal, elosztjuk a zabkása egy részét, egész habokat rá, ismét kása. A tetejét megszórjuk cukorral. Kérgesedésig sütjük.

A tetejére pirított diót szórunk. Ezt a desszertet lekvárral öntheti.

A Guryev zabkása nagyszerű desszert lehetőség. Egyedi edényekben tálalható. Gyümölccsel vagy kandírozott gyümölccsel megszórva, mézzel vagy lekvárral ízesítve asztaldísz lesz egy ilyen desszert. Állaga hasonló a pudinghoz. Az eredeti recept szerint főzni meglehetősen nehéz. A zabkása nem csak ízletes, de egészséges is.