Búza zabkása szoptatáshoz: receptek, előnyök és ártalmak, orvosi tanácsok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szoptatós anyukáknak átmenetileg le kell mondaniuk számos termékről, és egyúttal valami újat kell felfedezniük. Mit szólnál a búza zabkásához szoptatás közben? Nézzük meg ezt a kérdést részletesen. És megtudhatja, hogyan válasszon gabonaféléket és főzzön finom ételeket. Fontolja meg ennek az ételnek az előnyeit, valamint az anyát és a gyermeket érintő lehetséges károkat.

És kezdjük a fő dologgal: milyen gabonafélével? Végül is gyakran összekeverik a kölessel, és ezek teljesen más termékek.

Búzadara: mi az?

A hasonló elnevezésekből zavartság fakad. A kölesdara, más néven köles, kölesből készül. A búzadara vagy a búza durumbúza szemek feldolgozásának terméke. Búzadara és valódi olasz tészta is készül ebből a gabonából.

Ha egy anya felteszi a kérdést: "Lehet-e búzakása szoptatás közben", akkor van valamiokoz. Valószínűleg ez egy nem termék kedvenc vagy új terméke. Vagy lehet, hogy valaki búzaevést ajánlott, vagy éppen ellenkezőleg, nem tanácsolta.

Miről híres a búzakása? Először is, ez az orosz konyha hagyományos étele. Sütőben főzve kifejezetten finom, ha lehet, próbáld ki. Ez a termék a vegetáriánusok étrendjében is szerepel, és a 7 napos fogyókúra fő összetevője is.

Az orvosok azonban nem javasolják a búzakása fogyasztását szoptatás alatt a szülés utáni első hónapban. Meg fogja érteni, miért, ha elolvassa ennek a terméknek az összetételét.

Búzadara összetétele

Minden durumbúzából készült termékhez hasonlóan ez a gabonapehely is gazdag szénhidrátokban (körülbelül 18 g/100 g). Legfeljebb 3 g fehérjét és kevesebb, mint 1 g zsírt tartalmaz.

A vízben főtt búza kalóriatartalma 90 kcal/100 g Ideális diétás termék. De ha 2,5%-os zsírtartalmú tejjel főz, a kalóriaszám 130-ra nő.

A szervezet számára fontos mikro- és makroelemek is megtalálhatók voltak a gabonafélékben:

• B-vitaminok, C-, A-, F-, E-, PP-vitamin;
• kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, vas;
• aminosavak (arginin, lizin, glicin, tirozin, cisztein, glutaminsav és még sok más);
• szálas;
• keményítő;
• mono és diszacharidok.

A gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexének köszönhetően az orvosok azt javasolják, hogy a terhes nők vegyenek be búzát az étrendjükbe. Akkor a búza zabkása 1 hónapos szoptatáskor miért nemajánlott? A glutén komplex fehérje miatt, ismertebb nevén glutén.

Hogyan hathat a glutén az anyára és a babára

Tudja, hogy a durumbúzából készült tészta miért olyan szép és nem forr puhára, a hasonló lisztből készült péksütemények pedig dúsak és ízletesek? A gluténnek köszönhetően. Ezenkívül a szejtánt a vegetáriánus konyhában is használják – tiszta glutén, amelyből húspótlót készítenek.

Korábban mindenki búza, rozs, árpa alapú ételeket evett, és fogalma sem volt, mi az a glutén. Ez a fehérje pedig a világ népességének körülbelül 1%-a számára veszélyes, akik valamilyen genetikai betegségben – cöliákiában vagy glutén intoleranciában – szenvednek. Ha egy nőnek ez a betegsége van, tudnia kell róla, így a szoptatás alatt szó sem lehet búzakásaról. De nem tény, hogy a betegséget szükségszerűen átadják a gyermeknek, de egy speciális vérvizsgálat lehetővé teszi a cöliákia meghatározását. Ezért a gyermekorvosok 9 hónapos koruktól a glutén ellenére is beiktathatják a búzát olyan csecsemők kiegészítő táplálékába, akik nem szenvednek ebben a ritka betegségben.

Az orvosok szerint az anyatej nem tartalmaz glutént, így nem okozhat allergiát a babában. Az allergének listája azonban, amelyekre egy csecsemő reagálhat, meglehetősen széles. Nem ismert, hogy a baba szervezete hogyan reagál a búza összetételének más összetevőire, különösen, ha ez egy új termék az anyának.

Ezért a búzakása a szoptatás alatt az első hónapban helyettesíthető kölessel vagy hajdinával. És jobb 2-3 hónap múlva elkezdeni enniszülés, amikor a baba emésztőrendszere képes lesz megemészteni a termék tejjel együtt járó összetevőit. Végül is ennek a zabkásának az előnyei sokkal nagyobbak, mint az anya és gyermeke gluténallergiájának százalékos esélye.

A búzakása előnyei

Bármely orvos azt mondja, hogy a szoptató anyák étrendjének a lehető legkiegyensúlyozottabbnak és táplálóbbnak kell lennie. Így gyorsabban felépül a szülés után, és a baba az anyatejjel megkapja a növekedéshez és fejlődéshez szükséges anyagokat.

Milyen előnyei vannak a búzában található makro- és mikroelemeknek az anya és a gyermek számára:

• a PP-vitamin nélkülözhetetlen terhesség és szoptatás alatt, védi a májat, normalizálja a hasnyálmirigyet, segít megbirkózni a stresszel;
• A-vitamin (retinol) fontos a látás szempontjából, az izom-, porc- és csontszövet része;
• a kálium részt vesz a vér normál összetételének fenntartásában, a szív és a vázizmok munkájában;
• magnézium: ásványi anyag hiánya esetén álmatlanság, fejfájás, görcsök, szívritmuszavar jelentkezik;
• glutaminsav szükséges a sav-bázis egyensúly szabályozásához, megakadályozza az acidózis kialakulását, amely gyakran a terhes nőket érinti.

Az egyszerű és finom kása megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, enyhíti a székrekedést, erősíti a szív- és érrendszert, javítja a bőr minőségét, mert egy nő mindig vonzónak akar kinézni. Mellesleg, a glutént tartalmazó élelmiszerek étrendből való kizárása az immunitás éles gyengüléséhez, romlásához vezet.egészség és allergiás reakciók.

A búzakása az újszülött (legfeljebb egy hónapos korig) táplálása esetén nem kívánatos az anya étrendjének részeként. Később azonban tagadhatatlan előnyökkel jár az anya és a gyermek számára, de a megfelelő használat és az ellenjavallatok hiánya esetén.

Hogyan vigyük be a búzát az étrendbe a laktáció alatt

Ha az anyának a szülés után nem súlyosbodik krónikus gyomor-bélrendszeri betegsége (gyomorhurut, fekélyek, bélflóra-rendellenességek), 2-3 hónap elteltével egy kiadós és egészséges kása kényeztetheti magát. Ebben az esetben nem árt néhány egyszerű ajánlást figyelembe venni:

1. A hajdina vagy a zabpehely a szoptatós anyák számára szinte naponta engedélyezett, a búzát pedig legfeljebb heti kétszer szabad enni.
2. Először a kását vízben kell főzni, majd fokozatosan hozzá kell adni a tejet.
3. Jobb búzát enni ebédre, köretként vagy önálló főételként.

És most megtudjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő gabonapelyhet, hogy a szoptatás alatti búza zabkása a lehető legízletesebb legyen az anyának és egészséges a babának.

Búzafajták

A búzadara előállításának meg kell felelnie a GOST 276-60 államközi szabványoknak. Az Orosz Föderáció területén a késztermék megfelel a GOST R 52554-2006 követelményeinek. Ez azt jelenti, hogy a következő fajtákból vásárolhat hazai termelésű búzadarat:

1. Poltavskaya №1 (nagy), ez teljes kiőrlésű búzadara.
2. Poltava №2 (közepes) - zúzott gabona.
3. Poltava No. 3 és No. 4 (közepes és finom) – különböző frakciójú zúzott szemek keveréke.
4. "Artek"- finomra zúzott gabona.

A gabonaféléktől függetlenül a gyártási folyamat során minden magot megtisztítanak a csíráktól és a héjtól, majd polírozzák. A késztermék sárga színű, idegen szagoktól mentes, és a gyomszennyeződések megengedett aránya legfeljebb 0,3%. Most nézzük meg, milyen gabonaféléket használjunk búzakása készítéséhez szoptatás közben.

Melyik darálást válasszam

Minél kevesebb feldolgozáson megy keresztül a gabona, annál hasznosabb a késztermék. Ahhoz azonban, hogy az 1. számú poltavai darából zabkását főzzön, legalább egy órát kell állnia a tűzhelyen. Ezért omlós köretek készítésére használják.

A zabkásához pedig jobb az "Artek" vagy a Poltava 3 és 4 szedése. A finomra zúzott szemek sokkal gyorsabban felforrnak, és rengeteg előnye lesz a kész ételnek. Az ilyen zabkását 15-20 percig főzzük. A legfontosabb az, hogy betarts néhány egyszerű szabályt, hogy megtanuld, hogyan főzz finom búzát először magadnak, majd a baba etetésére, és a jövőben az egész család egészséges szokásává tedd.

A búza főzése: általános ajánlások

Fontos megjegyezni, hogy a búzadarát, mint minden mást, a csomagolás felbontása után sem árt, ha szoros fedelű üveg- vagy kerámiaedénybe töltjük. A búzaszem megengedett nedvességtartalma mindössze 14%, légmentesen záródó edényben nem nedvesedik meg és nem romlik meg.

Most néhány egyszerű ajánlás a gabonafélék főzéshez való elkészítéséhez:

• A kimért mennyiséget mossa le vízzel, így kevesebb hab képződik;
• haáztassa a gabonát fél órára meleg vízben, az étel gyorsabban megfő;
• főzéshez használjon megfelelő térfogatú, lehetőleg vastag falú zománcozott edényt vagy merőkanálat;
• forraló vízbe öntheti a gabonapelyhet, de ha hideg, a kása lágyabb lesz;
• a búza, mint minden darált dara (kukorica, árpa) jobban megég főzve, mint a teljes kiőrlésű gabona, ezért rendszeresen alulról kell keverni;
• fedő nélkül, alacsony lángon főzzük.

Tehát a búzakása a szoptatás alatt a baba életének első hónapjában nem ajánlott az anyukának. Azonban egy egyszerű és tápláló étellel kell kezdeni a vízen, amelyet a szülés után 2-3 hónappal meg lehet főzni.

Búza a vízen

Először is jobb a kását főzni só, cukor és vaj nélkül. Nem túl finom, de rendkívül hasznos. A főzéshez meg kell mérnie:

• 1 darab gabonapehely;
• 3 rész víz.

Ebben az arányban a kása közepesen folyékony lesz, és jól forr. Azok számára, akik vastagabban szeretik, a gabonafélék és a víz aránya 1:2, 5. Főzzük keverés közben 20 percig, majd kapcsoljuk ki az égőt, fedjük le az edényt, és várjunk még 20 percet.

Ha egy meglehetősen ízetlen étel elviselhetetlen, bogyókat vagy asz alt gyümölcsöket, például előre leforrázott és apróra vágott szárított sárgabarackot adnak egy tányér búzához. Első alkalommal elég megenni néhány kanál, és látni a baba reakcióját.

Most derítsük ki, mikor főzhető tejben a búzakása a szoptatáskor, és mit adjunk még hozzá az ízért.

Búza tejjel

A szoptatás alatti savanyú tejtermékek közvetlenül a szülés után javasoltak, a gyermekorvosoknak pedig azt tanácsolják, hogy a tejjel és a tejkásával óvatosan bánjanak. Optimális, ha a gyermek hat hónapos korában elkezdi a búzát tejjel főzni, és ezt a terméket fokozatosan adagolja az ételhez.

Egyszerű recept tejes búzához:

• 1 rész gabonafélék öntsünk 1 rész vizet;
• félig főzzük 10 percig;
• töltsd fel 2 rész tejjel, főzd további 10 percig;
• kikapcsolás előtt adjon hozzá egy csipet sót vagy cukrot ízlés szerint.

Egy tányérra tehetsz egy darab vajat vagy egy teáskanál olívaolajat. Ha a gyermek normálisan reagál egy ilyen termékre, egy idő után a búza teljesen felforralható a tejben.

És egy másik recept, amely nagyban leegyszerűsíti a zabkásakészítés folyamatát.

Búza lassú tűzhelyen

Az univerzális asszisztenssel rendelkező szoptatós anyák könnyen megfőzhetnek búzát lassúfőzőben vízzel és tejjel egyaránt.

Búzakása főzés vízzel:

• víz/gabona arány 3:1;
• öntse a megmosott gabonát a tálba, adjon hozzá vizet;
• állítsa be a "kása" ("főzés") üzemmódot;
• főzési idő: 30-40 perc.

Édes búza kása főzés tejjel:

• tej/gabona arány 5:1;
• 1 evőkanál l cukor, 25 g vaj;
• tegyük a megmosott gabonát egy tálba, adjunk hozzá tejet, cukrot, vajat;
• főzzünk 1 órát „kása” módban.

A búzát érdemes 500 g reszelt sütőtökkel főzni, ebben az esetben a víz és a tej felét ki kell mérni.

Összegzés

Újszülött szoptatása esetén a búzakása nem ajánlott, de 2-3 hónap múlva a szoptató anyák étrendjében fontos vitamin- és energiaforrássá válik. Az elkészítése egyszerű, és az alapvető receptek elsajátításával a laktáció végén nagyon finom húsos, zöldséges és fűszernövényes zabkásával kényeztetheti magát, kisbabáját és az egész családot sütőben vagy lassú tűzhelyen főzve.