Hajdina zabkása zöldségekkel: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A hajdina talán a legtöbb háziasszony legnépszerűbb körete. Kivétel nélkül mindenki tudja, hogy ez a zabkása milyen jótékony hatással van a szervezetre, és milyen vasban gazdag. Cikkünk bemutatja a hajdina zabkása legjobb receptjeit zöldségekkel és ételek fotóit. Hús és hal köretének, teljes ebédnek vagy vacsorának is tekinthetők.

Hajdina zabkása zöldségekkel lassú tűzhelyen

A hajdina főzése egyáltalán nem nehéz. Elég, ha a gabonafélék egy részéhez kétszer annyi vizet adunk, felforraljuk, és a hőt minimálisra csökkentve forrni főzzük a kását. A lassú tűzhely viszont lehetővé teszi, hogy még inkább leegyszerűsítse ezt a folyamatot, és új összetevők hozzáadásával egészségesebbé és ízletesebbé tegye az ételt.

A hajdina zabkása zöldségekkel lassú tűzhelyben a következő sorrendben készül:

1. Bolgár paprika kockákra vágva.
2. Töltsön 30 ml növényi olajat a multicooker tálba, és süsse meg az elkészítettpaprika fagyasztott zöldségekkel (300 g). Erre a "sütés" vagy "sütés" mód alkalmas.
3. Tegyünk bele hajdinát (1 pohár), keverjük össze.
4. Töltsön forró vízzel az összetevőket (3 pohár).
5. Sózzuk és borsozzuk, keverjük össze.
6. Telepítse a „Kása” vagy „Hajdina” programot 40 percre.
7. Hagyja a kész ételt a fedő alatt 5 percig főzni, majd tálalja az asztalra.

Hajdina hússal és zöldségekkel serpenyőben

Az alábbi receptnek köszönhetően a háziasszonyoknak nem kell azon törődniük, hogy mit főzzenek a zabkása köretének. Ebben az ételben a gabonafélék és a hús egyidejűleg készülnek. Az eredmény nagyon lédús és finom.

Húsos és zöldséges hajdinakása közvetlenül a serpenyőben főtt:

1. Egy kiló marhahús (lehetőleg borjúhús) apró darabokra vágva.
2. Töltsön finomított olajat egy serpenyőbe, és melegítse jól.
3. A marhahúsdarabokat magas lángon aranybarnára sütjük, majd adjunk hozzá egy pohár vizet, és főzzük a húst 1 órán át. Ezalatt a folyadéknak el kell párolognia.
4. Véletlenszerűen apróra vágott hagymát megpirítunk egy serpenyőben a hússal.
5. Adj hozzá kockára vágott sárgarépát és kaliforniai paprikát.
6. 7 perc elteltével tegyen 2 csésze hajdinát közvetlenül a serpenyőbe marhahússal és zöldségekkel.
7. Keverjük össze, és öntsük fel az összetevőket forrásban lévő vízzel (4 evőkanál). Sózzuk, borsozzuk.
8. Közepes lángon forraljuk fel az edényt, és miután a víz elpárolgott, fedjük leserpenyőt fedővel, és további 15 percig főzzük a hajdinát alacsony lángon.
9. A zabkását tálalás előtt célszerű 30 percre meleg helyre tenni.

Egyszerű recept hajdina csirkével és zöldségekkel

Ehhez az ételhez egy kész, főtt filére lesz szüksége. Ezenkívül, ha szükséges, kolbászt is adhatunk a hajdina zabkásához zöldségekkel. Ettől még érdekesebb lesz az étel.

A zabkása főzési sorrendje a következő lépésekből áll:

1. A dara (100 g) elegendő sós vízben 20 percig puhára főzzük. Ezután engedje le a maradék folyadékot, és adjon hozzá 10 g vajat a zabkásához.
2. A hagymát (2 db) megdinszteljük növényi olajon (3 evőkanál). 2-3 perc múlva adjunk hozzá reszelt sárgarépát és csíkokra vágott édes paprikát. Főzzük a zöldségeket 7-8 percig, amíg megpuhulnak.
3. A hagymás, sárgarépás és paprikás serpenyőbe tegyünk kockára vágott főtt csirkefilét (100 g) és 1-2 kolbászt (opcionális), karikára vágva.
4. Adjon főtt kását a zöldségekhez és a szárnyasokhoz. Melegítsük fel az edény összes összetevőjét a fedő alatt, keverjük össze, ízesítsük fűszerekkel, és tányérokra rakhatjuk.

Kereskedői hajdina zabkása darált hússal és zöldségekkel

A következő, régi orosz recept szerint elkészített ételnek sok csodálója van az ínyencek körében. Egy ilyen kását főzni egyáltalán nem nehéz, de közben egyszerűen elképesztő az íze.

Receptaz ételek a következők:

1. Melegítsen fel 50 ml növényi olajat egy vastag falú és aljú serpenyőben, és tegye bele a darált marhahúst (250 g).
2. Folyamatosan kavargatva állítsa készenléti állapotba.
3. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát és a közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Ugyanebben a szakaszban ajánlatos sózni és borsozni.
4. Töltsön 250 g gabonát darált hússal zöldségekkel. Azonnal adjunk hozzá paradicsompürét (2 evőkanál) és cukrot (1 teáskanál). Az utolsó összetevő segít semlegesíteni a paradicsomban lévő savat.
5. A gabonapelyheket zöldségekkel és darált hússal felöntjük forró vízzel úgy, hogy 2-2,5 cm-rel magasabb legyen, mint a serpenyő tartalma.
6. Forraljuk fel az edényt, majd főzzük alacsony lángon további 20 percig fedővel.
7. A finom hajdina zabkása zöldségekkel és darált hússal egyszerűen és gyorsan elkészül. Az ételt házi savanyúsággal ajánlatos tálalni.

Hajdina zabkása gombával és zöldségekkel

A zellergyökér különleges, pikáns ízt ad ennek az ételnek. Jól passzol a sampinyonhoz és a sárgarépához. Egy ilyen étel böjtben igazi lelet lesz, mert nem csak ízletes, hanem egészséges is.

A gombás és zöldséges hajdinakása a következő sorrendben készül:

1. Dora (1 evőkanál) Válogassa fel, öntsön fel forrásban lévő vizet (2 evőkanál), sózza meg, és forralása után 15-20 percig lassú tűzön főzze.
2. Ebben az időben a hagyma, a nagyjából azonos méretű zellergyökér és a sárgarépa kockákra vágva.
3. Gomba (500 g)vágd nagy darabokra.
4. Növényi olajban pirítsd meg először a hagymát, majd add hozzá a sárgarépát és a zellert. Só ízlés szerint. 5 perc elteltével tegye át a féléves zöldségeket a serpenyőből egy tiszta edénybe.
5. Sütd meg a gombát napraforgóolajon, amíg a folyadék teljesen elpárolog, adj hozzá sót és fűszereket.
6. Tedd a gombát és a zöldségeket az edénybe a kész kása mellé, és keverd össze. Az étel kész.

Hajdina zabkása hagymával és tojással

Az alábbiakban egy egyszerű, de egészséges recept található reggelire, ebédre vagy vacsorára. Még a kezdő szakácsok is tudnak ilyen kását főzni:

1. Töltsön egy pohár gabonapelyhet a serpenyőbe, és öntse fel vízzel, amelynek kétszer annyit kell vennie. Ebben a szakaszban fontos, hogy ne felejtsük el a sózást. Lassú tűzön főzzük, amíg a kása el nem készül.
2. Amíg a hajdina roskad, a félkarikára vagy negyedekre vágott hagymát növényi olajon (2 evőkanál) vaj (20 g) hozzáadásával meg kell pirítani. Puhává és aranyszínűvé kell válnia.
3. Tojás (2 db) Előfőzzük, lehűtjük és kellően nagyra vágjuk.
4. Keverje össze a forró kását hagymával és tojással. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, 20 g vajat és keverjük össze. Egy ilyen étel nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is tetszeni fog.

Hajdina cserépben zöldségekkel

Az így elkészített őrlemény sokkal omlósabb, mint a tűzhelyen, egy serpenyőben. Igen, és sokkal könnyebb főzni, mert nem kell attól tartanod, hogy megég a kása.

Hajdina elkészítése cserépbenebben a sorrendben:

1. A sárgarépát, a hagymát és a zellerszárat felkockázzuk.
2. A zöldségeket növényi olajban (50 ml) süssük puhára.
3. Válogassa szét a hajdinát (1 evőkanál), öblítse le vízzel, és dobja egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadékot lecsöpögtesse.
4. A gabonapelyheket a zöldségekkel együtt a serpenyőbe öntjük, és kissé megizzasztjuk, hogy felszívja az összes olajat. Adjunk hozzá sót (¾ tk) és őrölt borsot (¼ tk).
5. A hajdinát egyformán szétterítjük cserépben. Öntsön mindegyikbe egy pohár forrásban lévő vizet, és keverje össze a tartalmát.
6. Adjon hozzá egyenként 25 g vajat.
7. Tegye az edényeket a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 45 percre. Fél óra elteltével ellenőrizze a kása készenlétét, hiszen a tűzhelyek mindenkinek más.

Hagyja a kész hajdinát a sütőben további 15 percig, hogy megérjen, és már próbálkozhat. Az e recept szerint elkészített zöldséges hajdina zabkása kalóriatartalma 100 grammonként 150 kcal. Egészséges, diétás étel az egész család számára.

Hajdina cukkinivel és kaliforniai paprikával a sütőben

A következő étel 100 grammjának kalóriatartalma mindössze 93 kcal. Éppen ezért az ilyen zöldséges hajdina zabkása tökéletesen illeszkedik a diétás menübe.

A főzési folyamat nagyon egyszerű:

1. Apró sárgarépát és hagymát pirítsunk meg forró olajban (olíva, napraforgó). Kívánatos azonos méretű zöldségeket felvágni.
2. Adjunk hozzá kockára vágott borsot és cukkinit (250 g).
3. Amikor a zöldségek megpuhultak, öntsük a serpenyőbehajdina (170 g), só, és szintén tányérokba tegyük szeletelt fokhagymát (2 gerezd). Különleges ízt ad a kész ételnek.
4. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
5. Tedd a serpenyőből a hajdinás zöldségeket egy tepsibe.
6. Töltsük fel a forma tartalmát vízzel (600 ml).
7. Kisimítsa meg a hajdinát, és fóliával húzza meg az edényt.
8. Tegye a tepsit a sütőbe 45 percre. Az étel illatos, ízletes és tápláló lesz.

Hajdina zabkása télre üvegekben

Ízletes zabkása szüretelhető a jövőre nézve. Télen az ilyen hajdina salátaként, köretként vagy különféle levesekhez adható. A főzés során a gabonafélék a paradicsomlében sínylődnek, átitatják a zöldségek ízét, és omlós, lédús és nagyon ízletes lesz.

A hajdina zabkása főzése zöldségekkel nagyon egyszerű, ha követi a következő lépésenkénti utasításokat:

1. 1 kg hagymát, sárgarépát és kaliforniai paprikát külön-külön, nagy mennyiségű növényi olajon megpirítunk.
2. A paradicsomot (3 kg) aprítsuk fel turmixgépben vagy húsdarálóban.
3. A kapott paradicsomot egy serpenyőbe öntjük, és közepes lángon felforraljuk, hozzáadva a cukrot (200 g) és a sót (2 evőkanál).
4. Töltsön hajdinát (500 g) a paradicsommasszába, és helyezze át a sült zöldségeket.
5. A kását lassú tűzön pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog, és a dara morzsás lesz.
6. A főzés legvégén adjunk hozzá 100 g asztali ecetet (6%).
7. Tegye a kész kását sterilizált üvegekbe, és tekerje fel konzervkulccsal. Tartsa meg ezt a készletetegész évben lehet sötét és hűvös helyen. Tálalás előtt ajánlott felmelegíteni az edényt. Forrón a kása különösen ízletes.