2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A levesek és a sóskával borscs a szezonális, tavaszi-nyári konyhához köthető. Bár, ha a zöldek megfagytak, akkor a tél közepén is meg lehet főzni. Ki ne örülne a kellemes zöld színnek és a leves ízének enyhe savanyúsággal! Ezek azok az ételek, amelyek elkészítésére meghívást kapsz.
Sóskaleves
A sóskaleves akkor lesz gazdag és kielégítő, ha csontos húsból – marha- vagy sertéshúsból, de nem túl zsíros – felöntött, erős húslevest veszünk. Fél kilogramm húskészítményhez sóska szükséges 400-450 g, hagyma és zellergyökér, petrezselyem - 200-250 gramm. Olaj passziváláshoz és liszthez - 2-3 evőkanál. Ha sóskalevest szeretnél tojással főzni, forralj belőle annyit, hogy keményre főzzük, hogy minden tányérba egy-egy felét vagy negyedet tudj tenni.
Kezdjük el a főzést. Készítse elő a húslevest úgy, hogy eltávolítja a vízkövet, és a főzési folyamat során sót ad a vízhez. Ezután vegye ki a csontot. A hagymát (ha nem csak fej van, hanem toll is, akkor azt is vegyük) és a gyökereket apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk. Igaz, a húslevesbe dobva egyszerűen fel lehet főzni. De amikor megsültösszetevők sóska leves finomabb. Öntsünk lisztet a serpenyőbe, és pirítsuk még egy kicsit. A sóskát megmossuk, és kis vízben külön pároljuk. Amikor megpuhult, szűrőedénybe tesszük és szitán átdörzsöljük. Adjuk hozzá a masszát a gyökerekhez, keverjük össze és tegyünk mindent a húslevesbe. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és 20-25 percig forraljuk. Ha kész a sóskaleves, tányérokba öntjük, belerakjuk a tojást és a zöldeket. Az öntethez tejfölt kínálnak. Az étel minden szempontból csodálatosra sikerült!
Leves pörkölttel
Minden klasszikus receptben számos főzési lehetőség van. Ez különösen igaz a népszerű, szeretett, sok rajongóval rendelkező ételekre. Például a pörkölt sóskalevest gyakran főzik, és nem rosszabb, mint a hús. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- húskonzerv - tányéronként 2 kanál alapján;
- csomó sóska;
- 4-5 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- izzó;
- fűszerek és fűszerek;
- egy kis citromsav vagy pár savanyú alma.
Növényi olajon megdinszteljük a hagymát és az apróra vágott sóskát. A felszeletelt burgonyát és a felszeletelt sárgarépát tegyük egy serpenyőbe, forró vízbe. Amikor már majdnem készek, hozzáadjuk a sóskával hagymát, sózzuk, fűszerezzük, borsozzuk, kicsit savanyítjuk. A végén kiterítjük a pörköltet, beleütünk pár herét – és hagyjuk felforrni. A kész sóskalevest levesszük a tűzről, fedő alatt hagyjuk állni. Fekete kenyér és tejföl illik hozzá.
Ezt a levest melegen és hidegen is tálaljuk. Tökéletesen oltja a szomjat és felfrissít a nyári melegben. A húskiegészítőnek köszönhetően pedig jól telít. A bolgár bors és a zellergyökér, a kapor különleges ízt ad az első ételeknek. Ezért hasznos lesz sóskával borsot tenni a levesbe, lehetőleg pirosat, negyedekre vagy csíkokra vágva. A gyökereket a többi hozzávalóval elősüthetjük vagy megfőzhetjük. A nagyobb gazdagság érdekében ajánlatos rizst, fiatal borsót (konzerv), zöldbabot hozzáadni egy ilyen leveshez. Tányérokra öntjük, mindegyikbe öntsünk egy kis apróra vágott kaprot. Az edényt gyakran nem citromsavval savanyítják, hanem savanyú tejből származó savóval. Ez az étel úgynevezett rusztikus változata.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk diólisztet és sütiket készítsünk belőle?
A dióliszt a legnépszerűbb dió alapú termék. Az ilyen liszt nagyon hasznos és tápláló. Széles körben használják a főzéshez. Hogyan készítsünk diólisztet otthon? És mit főzzek belőle? Cikkünkben erről fogunk beszélni
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
A pite finom. Finom és egyszerű pite recept. Finom kefires pite
Egy finom és egyszerű pite receptje teljesen különböző összetevőket tartalmazhat. Végül is egy ilyen házi készítésű terméket édes és sós töltelékkel is sütnek. Ma a különféle piték elkészítésének számos módját mutatjuk be. Azt is érdemes megjegyezni, hogy nem csak a töltelékben, hanem a tésztában is különböznek egymástól
Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt
Tudja, hogyan kell kakaót készíteni kakaóporból? Ha nem rendelkezik ezzel az információval, akkor nagyon érdekelni fogja a cikk anyagai
