Csirkemell sütőben: receptek fotókkal

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Amelyből még nem készülnek ételek, de a csirkehús a világ egyik legnépszerűbb terméke. Ebből a termékből egy egész ünnepi asztal étlapot készíthet, csak a főzés során különböző technikákat és másodlagos alapanyagokat kell alkalmaznia. A cikkben a legfinomabb és legeredetibb csirkemell recepteket kínáljuk a sütőben.

Csirkefilé paradicsommal, sajttal és ananásszal

Ezt az ételt a legjobb ünnepi asztalon tálalni. Minden vendég biztosan csak a legjobb oldaláról fogja értékelni. És a főzési folyamat nem nevezhető bonyolultnak - minden nagyon egyszerű, és a csirkefilé még annak is finomnak kell lennie, aki gyakorlatilag nem foglalkozik az ételek főzésével.

A csirkemell paradicsomos sütőben történő elkészítéséhez először elő kell készítenie az összes hozzávalót a lista szerint:

• csirkefilé - 1 kg;
• paradicsom - 250 g (közepes vagy kis méretű zöldség vásárlásához ajánlott);
• ananászkonzerv - 150 g;
• bármilyen kemény sajt - 200 g

A fűszerek legyenek kakukkfű, paprika és kurkuma. Ha az étel azne az ünnepi asztalra tálald, hanem mindennapi étkezésként, akkor ebben az esetben vehetsz még néhány krumplit és sütheted csirkével.

Főzési folyamat

Lépésről lépésre az ananászos csirkemell sütőben történő főzésének útmutatója így néz ki:

1. A csirkehúst hosszú adagokra kell osztani (egyenként körülbelül 100 g súlyúnak kell lennie). A filét kicsit meg lehet verni, ilyenkor gyorsabban megsül és puhább lesz.
2. Készítse elő az összes többi terméket: a paradicsomot vágja vékony szeletekre, az ananászt pedig apró kockákra. A kemény sajt lereszelhető finom vagy durva reszelőn, vagy szeletekre (vékony, hosszú darabokra) vágható speciális sajtkéssel.
3. A csirkemellet ajánlott egy ideig növényi olajban, sóban, paprikában, kurkumában és kakukkfűben pácolni. De ha nincs ideje, egyszerűen bedörzsölheti fűszerekkel, és közvetlenül folytathatja a főzést.
4. Óvatosan helyezzen néhány szelet paradicsomot az előkészített húsra, majd ananászt és sajtot a tetejére.
5. Állítsa a hőmérsékletet 200 °C-ra, és küldje el a csirkemellet a sütőbe. A hús vastagságától függ, hogy mennyi ideig sütjük. Ha a darab nem vastag, kb 1 cm, akkor a főzési idő körülbelül 10-12 perc lesz. Abban az esetben, ha a hús vastagabb, akkor legfeljebb 25 percig kell főzni.

A megadott idő után az ételt tányérokra kell tenni, és fűszernövényekkel díszíteni, több is lehetfriss paradicsom. Sült burgonya főzésekor először héjában kell megfőzni. Ezután egy kis bemetszést vágunk a tetejére, sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, és a csirkével együtt a sütőbe tesszük.

Csirkefilé ananászos sajtpárna alatt

Ha az előző ételben csak egy darab sajt volt a tetején, akkor itt egy hihetetlenül gyengéd párnát helyezünk el különféle összetevőkből. Az edény kiváló mindennapi használatra, de akár bankettasztalnak is.

Fő előnye, hogy hihetetlenül gyorsan süt, és nagyon érdekes ízkombinációi vannak. Ha ezt az ételt négy személyre szeretné elkészíteni, vegye be:

• 500g csirkemell;
• 160g ananász;
• egy tojás;
• 160 g tejföl és majonéz egyenként;
• 200 g kemény sajt (a szerelmesek használhatják a parmezánt).

Hogyan főzzek

1. A csirkefilé főzését sajtpárna alatt a húsfeldolgozással kell kezdeni. A csirkemellet apró darabokra kell vágni, és jól fel kell verni (mint a klasszikus karaj).
2. Hús egy kis sót és borsot. Opcionálisan használhat egy fűszerkészletet a csirkehús ételekhez. Óvatosan helyezze az apróra vágott csirkedarabokat egy sütőlapra.
3. Vágja fel az ananászt közepes kockákra, tegye rá a filére.
4. Most már elkezdheti a sajtpárna elkészítését. Ehhez egy mély tányérban össze kell keverni a tejfölt majonézzel, hozzá kell adni egy tojást és a szükséges mennyiségű sajtot, amelyet először le kell reszelni.finom reszelőn. Keverje össze az összes hozzávalót.
5. Kapcsolja be a sütőt és melegítse 200 fokra, csak ezután folytassa a további főzést.
6. Egy evőkanállal óvatosan kenje meg a sajtos masszát minden csirkedarabon, a keveréknek teljesen el kell fednie minden húsdarabot.
7. Tegye be a tepsit a sütőbe, és süsse addig az edényt, amíg a párna szép pirospozsgás színű lesz.

Ezzel befejeződik a főzés. Tálaljuk a csirkét főtt rizzsel vagy sült burgonyával.

Figyelem: ha az elkészített húst hideg sütőbe tesszük, a sajtos keverék szétterül a tepsiben, és az étel megjelenése jelentősen romlik.

Csirkemell gombával és sajttal a sütőben

Ezt az ételt a legjobb ünnepi asztalon tálalni. Főzés után a filét apró darabokra vágjuk. Itt minden összetevő tökéletesen össze van keverve, és mivel a mell gombával van töltve, nagyon lédús és puha lesz.

Szükséges hozzávalók

Mindig a főzés megkezdése előtt először meg kell vásárolnia a szükséges termékeket:

• csirkefilé - 3 db. (ajánlott azonos méretű húsdarabokat venni);
• gomba - 300 g;
• kemény sajt - 150 g;
• fagyasztott vagy friss spenót;
• egy kis mennyiségű sonka - körülbelül 100 g elég lesz

Fűszerek közül curryt és paprikát kell használni. A töltelékbe ilyeneket kell adnigyógynövények, mint a majoránna és az oregánó.

Főzési mód

Nézzük meg, hogyan sül el ez a csirkemell a sütőben lépésről lépésre (fotóval):

• Jól öblítse le és tisztítsa meg a filét. Ha van időd, ajánlatos a húst több órán át pácolni. Ebben az esetben lágyabb és ízletesebb lesz. Curryben és paprikában pácoljuk kevés növényi olajjal.
• A mell vastag oldalán, középen, egy vágást kell készítenie, hogy egyfajta zsebet kapjon.
• A gombát öblítsd le, vágd félbe, majd vágd szeletekre.
• Olvassza ki a spenótot a mikrohullámú sütőben alacsony teljesítményen, majd csavarja ki belőle a felesleges vizet. A sonkát vágd apró kockákra.

Töltsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Először dobd bele a gombát, és pirítsd majdnem készre, majd tedd rá a spenótot és a sonkát, pirítsd még néhány percig az összes hozzávalót. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis tejfölt, és a tölteléket ízlés szerint sóval és különféle fűszerekkel

• A töltelék elkészítésének végén finom reszelőn reszelt sajtot adunk hozzá, mindent összekeverünk.
• Csirkefilé töltése darált gombával és sajttal.
• Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk rá zöldség- vagy olívaolajat (ha lehet, jobb, ha vajat veszünk).

• Sütjük a csirkét aranybarnára.
• Minden mellet fóliába csomagolunk, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
• A megadott idő elteltével vegye le a fóliát, és tartsa a húst a sütőben további 5 percig.

Ez majdnem a főzési folyamat vége. Már csak a filét kell 1-2 cm vastag darabokra vágni, tányérokra rendezni és fűszernövényekkel díszíteni.

Diétás csirkemell sütőben zöldségekkel

A csirkefilé egy sovány hús, amelyet nagyon gyakran használnak különféle étrendekben. Sütés után a mell nagyon ízletes lesz, miközben minden tápanyagot megtart. A zöldségek eredetiséget adnak, és vitaminokat is adnak az ételhez.

A főzéshez két csirkemellet kell venni, amelyeket csak sóban, borsban és kakukkfűben szabad pácolni. Rajtuk kívül nem kell hozzá semmit, mivel a diétás ételek nem tartalmaznak nagy mennyiségű fűszert.

Zöldségekből kell elkészítenie: spárga, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa, paradicsom és cukkini. Minden összetevőt egyenlő arányban kell bevenni, ebben az esetben minden termékből 100 g elegendő lesz.

Csirkefőzés

Kezdje el a főzést:

1. A csirkehúst jól meg kell mosni. Ha vannak zsírdarabok, akkor azokat le kell vágni.
2. Ezután vágd fel a filét nagy kockákra, tedd egy tepsibe, adj hozzá kakukkfüvet, sózd, borsozd, keverd össze.
3. Most fel kell dolgoznia a többi terméket. Az összes zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt, és hámozzon meg. Sárgarépa ajánlottreszelőn őröljük a sárgarépához koreaiul, és ha nincs, akkor csíkokra vághatjuk. A hagymát is fel kell vágni. A paradicsomokat méretüktől függően 6-8 részre osztjuk. A szeletek nem lehetnek túl kicsik. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, a spárgababot is felaprítjuk.
4. Tegye az összes előkészített zöldséget egy tálba. Adjunk hozzá sót, majoránnát és egy kevés olívaolajat. Alaposan keverjük össze, és öntsük egy tepsibe a csirke tetejére.
5. Fedjük le a formát alufóliával és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe.
6. Süssük az edényt 40 percig, majd vegyük ki a formát, és a fólia eltávolítása nélkül várjunk még 10 percet. A megadott idő elteltével keverje össze az összes hozzávalót, és már tálalhatja is.

A csirkemell főzésének jellemzői

Van egy trükk, amellyel a csirkét puhábbá teheti sütés után. Tehát főzés előtt, éjszaka a filét szénsavas ásványvízbe kell tenni, ebben az esetben szaftosabb lesz.

A szabványos fűszereket és pácokat itt leírtuk, de ha valami szokatlanra és érdekesre vágysz, akkor ebben az esetben használhatsz narancslét, citrushéjat, szójaszószt, gyömbért, fokhagymát, borbolya, koriandert és különféle illatos zöldeket., mint a koriander. Mindezek a termékek markáns ízűek, és jelentősen átalakítják a húsételek ízét, ezért fogyasztásukat mindenkinek ajánljuk, aki szeret saját maga készíteni egy robbanást.ízlelőbimbók.

Ne feledje, hogy a főzés a kísérletezésről szól, ezért soha ne féljen eltérni a szokásos receptektől saját összetevők hozzáadásával, különböző fűszerkeverékek kipróbálásával és még sok mással. Ily módon új és a világ számára még ismeretlen ételeket készíthet.