Shchi: kalória, főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tudja, hogyan készül a káposztaleves? Ismeri ennek az ételnek a kalóriatartalmát? Ha nem, akkor ez a cikk kifejezetten az Ön számára készült. Számos káposztaleves receptet és kalóriatartalmukra vonatkozó információkat tartalmaz.

orosz étel

Az Oroszországba érkező külföldiek nemcsak látnivalóival ismerkednek meg, hanem a kulináris hagyományokkal is. A kávézókban és éttermekben leggyakrabban káposztalevest rendelnek. Az étel kalóriatartalma kevéssé érdekli őket. Gyorsan fel akarják mérni a káposztaleves ízét. A legtöbb turista örül a gazdag első fogásnak. Minden nemzetnek megvan a maga jellegzetes levese. A franciáknál julienne, az olaszoknál a minestrone, az oroszoknál pedig a káposztaleves. Az étel kalóriatartalma attól függ, hogy milyen összetevőkből készült. Több lehetőséget is kínálunk. Válassza ki bármelyiket, és folytassa a gyakorlati részével.

Tejkáposztaleves: nagyanyáink receptje

Élelmiszerkészlet:

• közepes sárgarépa;
• 3-4 burgonya;
• 1L tej (3,2% zsír);
• fél fej káposzta;
• egy izzó;
• 1 liter víz.

Főzés:

1. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk. Daráld le és süsd túl egy serpenyőben vajban.

2. A káposztát fel kell vágni.

3. A burgonyát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk.

4. Vegyünk egy edényt, és töltsük meg ¾-ig vízzel. Feltesszük a tűzre, és megvárjuk a forralás pillanatát. Először káposztát dobunk, 20-25 perc múlva - burgonyát és sütést. A víznek teljesen el kell fednie a zöldségeket. Sózzuk a húslevest. Addig főzzük a káposztalevest, amíg besűrűsödik és pörkölt állagot nem kap. Ha kész az étel, öntsünk hozzá forró tejet. A levest apróra vágott kaporral is díszíthetjük. Nagyanyáink így főzték a káposztalevest. A recept pontosan ezt a termékkészletet írja elő. Ha hozzáadsz valamit magadból, akkor az étel íze nem lesz ugyanaz.

Savanyú káposztaleves

Hozzávalók:

• két hagyma;
• 1 kg hús (lehetőleg csontos marhahús);
• zellergyökér;
• lavrushka - 1 lap;
• 1 kg savanyú (savanyú káposzta) káposzta;
• 2-3 evőkanál. l rozsliszt;
• egy kis petrezselyem;
• só, bors.

A savanyú káposztaleves elkészítése:

1. A leves alapja a húsleves. Az egész darab marhahúst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és körülbelül két órán át főzzük. Azt szeretnéd, hogy a húsleves ízes legyen? Ezután adjunk hozzá zellert, petrezselymet és egy egész hagymát (héj nélkül).

2. Amíg fő a húsleves, elkészítjük a savanyú káposztát. Serpenyőben kell párolni kis mennyiségű vaj hozzáadásával.

3. Amikor a hús megsültkivesszük a serpenyőből és feldaraboljuk. A hagymát és az egész gyökereket a húslevesből is el kell távolítani és ki kell dobni. Nem lesz többé szükségünk rájuk.

4. Tedd vissza az edényt a tűzre. Az előzőleg kapott húslevesbe fektetjük a káposztát, az apróra vágott hagymát és a rozslisztet. A levest addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a húsleves sóját. Most a savanyú káposztalevest tálalhatja az asztalra. Egy edény kalóriatartalma 100 grammonként 228 kcal. A levest öntsük tálakba, tegyünk mindegyikbe néhány darab húst és egy kanál tejfölt.

Friss káposztaleves receptje

Szükséges termékek:

• közepes sárgarépa;
• 6 Antonovka alma:
• 500-600 g marhabélszín;
• 1 közepes káposzta;
• kis fehérrépa;
• 100g zsíros tejföl;
• egy kis kapor, petrezselyem és zeller;
• lavrushka - 1 lap;
• két hagyma;
• bors;
• só.

Gyakorlati rész:

1. lépés. Helyezze a marhabélszínt a serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye a tűzre. Főzzük a húslevest, amíg a hús félig meg nem fő.

2. lépés: Vágja durvára a káposztát. És csak pucold meg a hagymát. Adjuk hozzá a húsleveshez, majd tegyük bele a gyökereket. Pároljuk ezeket az összetevőket fél órán keresztül.

3. lépés. Vágja az almát vékony csíkokra, és küldje el a serpenyőbe. Néhány perc múlva tedd oda az apróra vágott zöldeket. A levest addig főzzük, amíg az alma fel nem fő. Majd tányérokba öntjük és az asztalra tálaljuk. A friss káposzta leves kalóriatartalma 70-75 kcal / 100 g. A leveshez kiváló kiegészítő lesz a rozs kruton, kruton vagy zsemle. A teljes kiőrlésű kenyér is jó.

Zöldkáposzta leves

Terméklista:

• 100 g tejföl;
• 2 tojás;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• csokor sóska;
• 500g hús;
• két hagyma;
• sárgarépa - 1 db;
• egy kis kapor, zeller és petrezselyem;
• só.

Főzés:

1. Először is forraljuk fel a húst. Vehet sertés- vagy marhahúst (lehetőleg csonton).

2. Kemény tojás.

3. A sóskát csapvízzel megmossuk, a szár vastag részét eltávolítjuk, a többit felaprítjuk.

4. Amikor a hús megsült, nem kell kivenni a serpenyőből, a húslevest pedig le kell zárni. Villával ellenőrizze a sertéshús (marhahús) készenlétét. Ezután adjunk hozzá sóskát, sárgarépát és hagymát a forrásban lévő húsleveshez. Vegyünk 15 percet. Ennyi idő alatt puhulnak meg ezek az összetevők. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk a leveshez apróra vágott kaprot és fokhagymát. A kész ételt tányérokba öntjük, tejföllel ízesítjük, tojásfelével díszítjük. Gyönyörűen és étvágygerjesztően néz ki.

Halászlé

Szeretne változatossá tenni étrendjét, vagy szokatlan ételt készíteni háztartásában? Olyan lehetőséget kínálunk, mint a halászlé. Ezt a levest már régóta főzték hazánk északi vidékein. A fő összetevő a savanyú vagy friss káposzta. A hal lehetBármi. Karélia lakosai például finom káposztalevest főznek apró sügérekből és fodrokból. A halkáposztaleves kalóriatartalma nem haladja meg a 60 kcal/100 g értéket.

Befejezésül

Útmutatót kapott egy illatos első fogás – káposztaleves – elkészítéséhez. A cikkben feltüntették a különböző receptek szerint elkészített levesek kalóriatartalmát is. A diétázóknak és az alakjukat gondosan figyelőknek ajánlhatjuk a hal- vagy zöldkáposztalevest hús hozzáadása nélkül. Sikeres kulináris kísérleteket kívánunk!