Dorado: kalória, tápérték, íz és főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Dorado egy viszonylag új hal, amely aktívan bekerült sokak étrendjébe. Nagyon finom és lédús. Gyakran használják diéták során. Ez nem meglepő, mert sok vitamint tartalmaz, és a dorado kalóriatartalma meglehetősen alacsony. A doradoból sokféle étel készül, különféle receptek szerint. Gyakran párosítják citrommal vagy annak levével.

Halak tápértéke

Meg kell jegyezni, hogy a dorado kalóriatartalma 100 grammonként csak 96 kilokalória. Természetesen a nyers termékről beszélünk. A kész formában ez a szám megváltozik. Azt is érdemes megjegyezni, hogy ez a termék sok fehérjét tartalmaz, mégpedig körülbelül 86 százalékban, a többi zsír.

A Doradót gyakran aranykakasnak vagy delfinhalnak is nevezik. Ez a hal a Sparov családhoz tartozik. A "Seafish" beceneve is van. A Dorado húsa világos, néha rózsaszínes, meglehetősen lágy és lédús. Főzés közben nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Maguk a halak általában kicsik, ezért egészben főzik meg.

A dorado előnyei

Mint fentebb említettük, a dorado kalóriatartalma alacsony. De van-e haszna belőle? Természetesen. Először is érdemes megjegyezni a jód magas tartalmát. Pajzsmirigy-problémákkal küzdők számára javasolt. A jód a kisgyermekeknek is segít valamire összpontosítani.

Érdemes figyelni a B-vitamin tartalmára is, ezek rendkívül hasznosak a városlakók számára. Ezek a vitaminok teszik lehetővé az idegrendszer helyreállítását. Érdemes megjegyezni a szelén jelenlétét. Ez a mikroelem segít leküzdeni a külső környezet negatív hatásait. A Dorado kalciumot, cinket, foszfort és omegát is tartalmaz - 3.

Ellenjavallatok

A Dorado egy meglehetősen nem allergén termék, de még mindig előfordulnak allergiás reakciók. A halfogyasztást azoknak is érdemes korlátozni, akik a tenger gyümölcsei intoleranciájában szenvednek.

Apró csontozat jelenléte miatt kisgyermekeknek nem ajánlott halat adni. A lényeg az, hogy friss halat válasszunk, rugalmas hússal, tiszta kopoltyúkkal és tiszta szemekkel.

Dorado a sütőben fűszerekkel

A kalória dorado fóliában e recept szerint 109 kilokalória a késztermék száz grammjában.

Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• egy hal;
• egy citrom;
• 20 ml olívaolaj;
• egy kis só;
• 40 gramm bazsalikom;
• egy kis fekete bors.

Hal köreteként készíthet friss zöldségekből salátát vagy süthet burgonyát.

Dorádó főzése a sütőben

A halat meg kell tisztítani, fel kell vágni és belülről ki kell mosni, az összes belsejét eltávolítva. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni. Vegyünk fóliát. Egy nagy lap felét megkenjük olívaolajjal. Fektesse le a halat, szórja meg sóval, borssal, kenje meg az olívaolaj maradékával.

A citromot megmossuk, kétfelé vágjuk. Az egyikből levet préselnek ki. A másodikat kellően vékony szeletekre vágjuk.

Levet szórnak a halra. A szeleteket összekeverjük egy csomó bazsalikommal, és a hal gyomrába helyezzük. Csomagolja be a halat fóliába, és süsse körülbelül huszonöt percig. Melegen és hidegen egyaránt tálaljuk.

Dorado szárított bazsalikommal

Ehhez a recepthez a következő összetevőket kell szednie:

• 600 gramm hal;
• 20 gramm citrom;
• pár gerezd fokhagyma;
• pár evőkanál olívaolaj;
• negyed teáskanál szárított bazsalikom;
• annyi szárított kakukkfű;
• egy kis sót.

A sütőben lévő kalóriadorado száz grammos adagonként 112 kilokalóriát tartalmaz.

Ízletes ételek készítése

Először is megmossák a halat, eltávolítják a kopoltyúkat. Végezzen bemetszéseket a hasított testen. Az olajat egy tálba öntjük, mindkét típusú szárított gyógynövényt hozzáadjuk. A fokhagymát meghámozzuk, és átnyomjuk egy présen vagy finom reszelőn. Adjuk hozzá az olajhoz. Az illatos keveréket alaposan összekeverjük.

A tepsi aljára pergamen kerül, a halat sóval és fűszeres illatos olajjal bedörzsöljük. Tegye a halat pergamenre. Citromfélkarikára vágjuk. A szeleteket a hal hasított testén lévő vágásokba szúrjuk.

Melegítse elő a sütőt kétszáz fokra. Süssük húsz percig.

Finom grillezett hal

Ahhoz, hogy puha halat főzzön, a következőkre van szüksége:

• 350 gramm dorado;
• 30 gramm citrom;
• egy kis só és fekete bors;
• egy kis szárított rozmaring;
• egy evőkanál növényi olaj, kikenheted vele a grillrácsot.

A kalóriatartalmú grillezett dorado alacsony. Száz grammonként csak körülbelül száz kilokalória. Köretként burgonyát süthet vagy gabonaféléket főzhet. Ez utóbbi esetben a szervezet fehérjét és szénhidrátot is kap.

Halfőzés: recept leírása

A halat főzés előtt feldolgozzák, megmossák és szárítják. Most a doradót pácolni kell. Ehhez szórjuk meg sóval, borssal és rozmaringgal. Öntsük fel citromlével, és hagyjuk állni néhány órát.

A grillsütőt növényi olajjal kikenjük, hogy a hal ne ragadjon le. Fektesse le a halat, időnként fordítsa meg. Várja, hogy pirosra váltson. Tekintettel arra, hogy a dorado hal kalóriatartalma alacsony, gyakran helyettesítik a sokak számára ismerős sertésnyársakkal. Hiszen a természetben főzni nagyon egyszerű! És ha nagy a hőség, akkor gyorsan.

Nagyon egyszerű párolt hal recept

Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• egy hal;
• fél citrom;
• egy kis kapor;
• egy pár gallypetrezselyem;
• fél hagyma;
• só és fekete bors.

Kalóriapáros dorado körülbelül 90 kilokalória száz grammonként.

Először is feldolgozzák a halat, vagyis megtisztítják, megmossák, felvágják a hasát, eltávolítják az összes belsejét.

A dupla bojler rácsára kell tenni egy negyed citromot karikára vágva, petrezselyem ágakat. A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk, szintén rácsra tesszük.

A halat sózzuk és borsozzuk. Egy szál kaprot és egy citrom maradványait helyezzük a hasba. A halat dupla kazánba tesszük, a tetejére szórjuk az apróra vágott kapor maradékát. Tizenöt percig mindent párolunk. A főzési idő a hal nagyságától függ, ezért rendszeresen ellenőrizze.

Fehérborban párolt hal

Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• 800 gramm dorado;
• három evőkanál olívaolaj;
• pohár fehérbor;
• kétszáz ml víz;
• egy kis friss rozmaring és citrom;
• só ízlés szerint.

A halat megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel. A szeleteket mindkét oldalukon két percig sütjük. Felöntjük vízzel, sózzuk, és nagy lángon, fedővel letakarva három percig főzzük.

Miután a húslevest lecsöpögtetjük, majd bort és rozmaringot adunk a halhoz. Pároljuk öt percig, amíg az alkohol el nem párolog. A kész halat forrón, citromlével meglocsolva és húslevessel felöntve tálaljuk.

A Dorado nem csak ízletes, de egészséges is. Sok mindent tartalmazjód és szelén. A Dorado vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Gyakran diétázók készítik. A dorado kalóriatartalma alacsony. Figyelemre méltó, hogy a kalóriatartalmának növelése nélkül sokféleképpen elkészíthető. Például sütjük a sütőben fűszerekkel, gőzzel, grillen. Köretként halhoz használhat gabonapelyheket, friss zöldségeket és sült burgonyát.