Cbonara tészta gombával: főzési lehetőségek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Eleged van a rendszeres étkezésből? Szeretnél valami finomat, mégis könnyen elkészíthetőt kipróbálni? Akkor a megfelelő helyre jött. A gombás és szalonnás tészta carbonara egy zsenge, eredeti étel, amely könnyen és gyorsan elkészíthető otthon is. Ehhez nem kell kulináris zseninek lenni. Elég, ha kéznél vannak a szükséges termékek. Tehát kezdjük.

Spagetti készítés

Nehéz elképzelni a carbonarát gombával és ragacsos tésztával. Ennek elkerülése érdekében ehhez az ételhez megfelelően fel kell forralnia a spagettit. Végül is ez az alap. Sok csomagon a gyártó feltünteti a tésztakészítés receptjét. Ha nem, akkor szüksége lesz:

• spagetti (tészta) - 100 g;
• klórmentes víz - 1 l;
• só - 10 g.

Ezek az optimális arányok. Meddig kell főzni ezt a tésztát? Ez a folyamat általában nem tart tovább 7 percnél. Ha szükséges, kipróbálhatja a pasztát. A tapaszt alt szakácsok szerint a spagettit kissé alul kell főzni, ha a tűzhely ki van kapcsolva.

Klasszikusgomba carbonara recept

Ebből az ételből 4 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500g spagetti;
• 250 g gomba (friss);
• 150g bacon, lehetőleg füstölt;
• 200 ml tejszín 25% zsírtartalommal;
• 25g cukrozatlan vaj;
• paprikakeverék;
• íj;
• kedvenc fűszerek és só.

Kezdj el főzni

Hogyan készül a carbonara tészta gombával és szalonnával? Az egész folyamat a következő lépésekből áll:

1. A gombát öblítsd le, és vágd szeletekre.
2. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és olajos serpenyőbe tesszük. Ide helyezzük a gombát is. Blansírozza az ételt, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3. A szalonnát vágd szeletekre.
4. Töltsön tejszínt egy serpenyőbe, tegye ide a gombát és a hagymát, adjon hozzá kedvenc fűszereit, sót és paprika keverékét. Főzzük az összetevőket alacsony hőmérsékleten, melegítsük 7 percig, rendszeresen keverjük.
5. Amíg a szósz elkészül, forraljuk fel a spagettit a fent leírtak szerint.
6. Olvasd fel a vajat egy serpenyőben, és süsd meg rajta a szalonnát.

Elkészültek az étel összetevői. Tálaláskor tányérra helyezzük a spagettit, majd egy réteg bacont, és mindent megkenünk gombás-hagymás szósszal. Ezt az ételt melegen kell tálalni. A kihűlt carbonara tészta gombával, tejszínnel és szalonnával nem lesz olyan finom.

Sajt szerelmeseinek

Ha szereted a sajtot, akkor a carbonara tészta recepteta gomba és a sajt biztosan jól jön. Egy finom és illatos étel elkészítéséhez készítse elő:

• spagetti (tészta) - 200 g;
• csiperkegomba (friss) - 200 g;
• natúr krém 15% zsírtartalmú – 200 g;
• bacon - 100 g;
• parmezán - 100 g;
• tojás - 2 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• só;
• őrölt bors (fekete).

Hogyan főzzek?

Egy ilyen étel elkészítésének folyamata a következő:

1. Főzzük meg a tésztát a fentiek szerint.
2. Tedd bele a vajat és olvaszd fel egy serpenyőben. Pirítsd meg rajta a szalonnát és a csiperkegombát, előaprítva.
3. Mixerrel keverje fel a tejszínt és a tojássárgáját. Adjunk hozzá sajtot, kevés sót, borsot a masszához. Keverjük össze a hozzávalókat, és adjuk hozzá a gombát szalonnával.
4. Az így kapott szószt a kész spagettibe öntjük és összekeverjük. Hagyd állni néhány percig, hogy a tésztát a szószba áztassa.

A carbonara tésztát gombával egy nagy, előmelegített tányérban tálaljuk. Díszítésként sajtforgácsokat és zöld leveleket használhat.

Húsmentes tészta carbonara

Ha nem rajongsz a sonkáért vagy a szalonnáért, akkor kipróbálhatod a következő, szósszal és gombás spagettireceptet. Ehhez készítse elő:

• gomba (laskagomba/sampinyon) - 300 g;
• spagetti (tészta) - 300 g;
• tojás - 5 db;
• parmezán - körülbelül 100 g;
• fűszerek, só;
• olaj.

Kezdjüklétrehozás:

1. A gombát apróra vágjuk, és olajon kis sóval megpirítjuk.
2. Főzze meg a spagettit a fentiek szerint.
3. A sajtot reszelővel aprítsuk fel, keverjük össze fűszerekkel és sárgájával.
4. Add a tésztát a tálba az öntettel, és piríts mindent a serpenyőben néhány percig, először hozzáadva a reszelt sajtot.

Mik a kihívások?

Ahhoz, hogy megértse, megfelelően készített-e el egy ételt, nézze meg alaposan. Ha a carbonara tészta kiderült, akkor a tésztának ragyognia kell, valódi selyemre emlékeztetve. Ugyanakkor a spagetti ne tapadjon össze, és a szósz ne folyjon le a tányér aljára. A főzés bonyolultságának ismeretében elérheti a kívánt eredményt.

Csak néhány probléma elronthatja az étkezést:

1. A spagetti túl száraz, a szósz pedig túl ragacsos.
2. A szósz túl híg. Nem marad el a tésztán, hanem lefolyik a tányér aljára.

Hogyan lehet kijavítani őket? Az olasz szakácsok a spagetti főzése után nem öntik ki az összes folyadékot, amelyben a tésztát főzték. Egy részét külön edénybe öntik. Ha a spagetti száraz és a szósz túl sűrű, öntsön folyadékot az öntethez.

Ha a szósz éppen ellenkezőleg, túl folyékonynak bizonyult, akkor a sajt segít kijavítani a helyzetet. Ez az étel minden trükkje.

Ha különleges hangulatban és vágyban vagy, kísérletezhetsz a konyhádban. Például nem mindenki szereti a gombát. Ezt az összetevőt laskagombával vagy vargányával helyettesítheti. Utóbbiak adják az ételtintenzívebb gomba íz. Ami a szalonnát illeti, egyáltalán nem adhat hozzá. De ha nem tudja megtagadni a húst, akkor ez az összetevő helyettesíthető sonkával. Annak érdekében, hogy jobban megértse az étel elkészítésének bonyolultságát, tekintse meg a fent bemutatott videót.