Palacsinta lazaccal és sajttal: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A lazacos és sajtos palacsinta finom és kielégítő falat. Nem csak a húshagyó hét napjain készíthetők el, hanem az ünnepi asztalok díszítésére is. Töltelékként különféle sajtokat és kiegészítő összetevőket használhat, amelyek változatossá teszik egy ilyen csodálatos csemege hagyományos ízét.

Tölteléktermékek

Ahhoz, hogy ízletes palacsintákat főzzön lazaccal és sajttal, válassza ki a megfelelő termékeket:

1. A legjobb az enyhén sózott vagy füstölt hal. Frissnek kell lennie, és nem lehet nyálka a csomagolásban.
2. A sajtot jobb, ha krémes, túrós vagy feldolgozott. Frissnek kell lennie anélkül, hogy savanyú, szokatlan szaga lenne a terméknek. Az állaga legyen szemcsés vagy sima (fajtától függően).

A töltelékhez szükséges termékek kiválasztására vonatkozó szabályokat betartva finom palacsintákat főzhet, amelyek nem károsítják a szervezetet.

Főzési folyamat

Lazaccal és sajttal palacsintát főzhet a lépésről lépésre:

1. Tésztapalacsintánál a klasszikus recept szerint indul, amihez 500 ml tej, 3 csirke tojás, 30 ml napraforgóolaj és liszt szükséges. Az íz kedvéért sót és cukrot adunk a tésztához.
2. A töltelékhez általában enyhén sózott vagy füstölt lazacot (filét) használnak. Vékony csíkokra vagy szeletekre vágjuk. Ritkábban apró kockákra aprítva.
3. Ez a hal jól passzol a sajthoz. Hagyományosan feldolgozott, túrót vagy krémsajtot használnak a töltelékhez.

Diverzifikálhatja kaliforniai paprikával, uborkával, paradicsommal és friss kaporral vagy petrezselyemmel.

Receptek

Több recept létezik lazacos és sajtos palacsintához. Közülük kiválaszthatja a legmegfelelőbbet, vagy maga is kiegészítheti a tölteléket zöldségekkel, fűszernövényekkel.

Ahhoz, hogy megértse, melyik recept fog a vendégeknek vagy a háztartásnak a legjobban tetszeni, több fajtát kell főznie, és nézze meg, melyik finomság ér először.

Sajtkrémes lazacos palacsinta

Ez a csodálatos előétel minden aszt alt tökéletesen kiegészít és díszít.

A lazacos és sajtkrémes palacsinta a következőkből készíthető:

• 8 közepesen vastag palacsinta;
• 300 g enyhén sózott lazac;
• 350g lágy mascarpone krémsajt;
• 1 kis csokor friss kapor.

A rágcsálnivalókat az alábbi, lépésről lépésre leírtak szerint készítheti el:

1. A palacsintát klasszikus recept szerint elkészített tésztából sütjük. Közepes vastagságúnak kell lenniük. Így könnyebb lesza töltelék becsomagolása.
2. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és feldaraboljuk. Külön tálban sajttal keverjük össze.
3. Minden palacsintát jól megkenünk az elkészített masszával, hogy sűrű rétegben feküdjön.
4. A halat vékony szeletekre vágjuk. A sajtra fektetjük úgy, hogy a szeletek közötti távolság körülbelül 1 cm.
5. A töltött palacsintát szoros tekercsbe csomagoljuk, és 90 percre a hűtőbe tesszük.

A lazacos-sajtos tekercs kibomlása elkerülése érdekében zöldhagymával megköthető, vagy fogpiszkálóval átszúrható.

A sajtos zöldek különleges friss ízt és aromát kölcsönöznek a csemegének. A palacsinta az ünnepi asztal igazi dísze lesz, és még az eredeti ételek igazi ínyencei is értékelni fogják finom ízüket.

Lazaccsal és túrós palacsinta

Az ilyen palacsintákban a töltelék ricottából is készülhet, és enyhén sózott hal helyett füstölt halat teszünk.

A lazacos-túrós palacsinta a következő hozzávalókból készíthető:

• 8 közepesen vastag klasszikus palacsinta;
• 300g füstölt lazacfilé;
• 300g ricotta;
• 50g friss kapor.

A következőképpen készíthet egy finomságot:

1. A palacsintát a klasszikus recept szerint közepes vastagságúra sütjük vastag aljú serpenyőben, és lehűtjük.
2. Egy külön mély peremű tálban a ricottát kaporral keverjük össze.
3. Ezt a keveréket minden palacsintával megkenjük egy vékony réteggel.
4. Halfilét vékonyra vágvaszeleteket vagy szeleteket. A palacsinta felületére helyezik átfedés nélkül.
5. Minden üres lapot egy zacskóba vagy tekercsbe tekerünk, és 80 percre a hűtőszekrénybe helyezzük.

A kapor kivételével a sajt keverhető bazsalikommal vagy bármilyen más friss fűszernövénnyel.

Egyes esetekben vékony pita kenyér is használható palacsinta helyett, de ilyenkor tálalás előtt meg kell sütni.

Palacsinta hallal és olvasztott sajttal

Egy ilyen előételnek semmivel sem rosszabb az íze, mint a túróval vagy a sajtkrémmel.

A következő hozzávalókból készíthető:

• 8 közepesen vastag palacsinta;
• 250 g enyhén sózott lazac;
• 170g ömlesztett sajt;
• 1 kis csokor kapor és petrezselyem.

A töltött palacsintákat egészen egyszerűen elkészítjük a lépésről lépésre leírtak szerint:

1. A palacsintákat egyszerű tésztából, klasszikus recept szerint sütjük. Közepes vastagságúaknak és „lyukak” nélkülinek kell lenniük.
2. A friss zöldeket víz alatt leöblítjük, megszárítjuk és feldaraboljuk.
3. A sajtot egy külön tálban keverik össze fűszernövényekkel.
4. Minden palacsintát megkenünk a kapott keverék sűrű rétegével. Minden éltől 1 cm-re maradjon kenetlen.
5. Lazac apró kockákra vágva. A palacsinta közepén egy kis dombon található.
6. Az üres kosárba csomagolva zöldhagymával átkötve.

Ezt az előételt díszítheti olajbogyóval vagy kimagozott olajbogyóval. Mindegyik kosárba elférnek.

Hasznos tippek

A palacsintákat feltekerhetjük és kockákra vághatjuk. Egy kosár azonban szebb lesz.

A sajtmasszát és a fűszernövényeket alaposan össze kell keverni simára. Ezzel egyenletesen eloszlatja a kaprot és a petrezselymet, és nem lesz csomós.

Friss salátaleveleket, olívabogyót (olívabogyót) és citromszeleteket ajánlott az étel dekorációjaként használni. A lazacos és sajtos palacsintáról készült fotók megmutatják, hogyan lehet a legjobban tálalni a finomságot.

Egy ilyen előételnek finom íze és friss zöldillata van. A lazacos és sajtos palacsinta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, így ez a finomság tökéletes a váratlan vendégek találkozására.