Bárányhús körete: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bárányhús olyan eredeti ízű, amelyet nem mindenki szeret. Ráadásul elég zsíros, ezért a köretet különösen körültekintően kell kiválasztani. Az ideális megoldás az az étel, amely a hús sajátos ízét hozza létre. Beszéljünk többet arról, hogy mihez illik a bárány. A köreteket és azok receptjeit ebben a cikkben tárgyaljuk. Nemcsak a klasszikus, hanem az eredeti grúz ételekről is fogunk beszélni.

Melyik köret illik jól a bárányhoz?

A bárányhús zsíros húsnak számít, ezért csak melegen szabad fogyasztani. Ennek megfelelően a köretet is melegen tálaljuk. Az ínyencek körében a legnépszerűbbek a klasszikus ételek, amelyeket ízük egyszerűsége különböztet meg. Például a burgonyát sütve vagy más zöldségekkel párolva tálalhatjuk bárányhús mellé. Ez a hús pedig a keleti ételek kedvenc alapanyaga is, így a rizs lesz a legjobb köret hozzá. Ugyanakkor az övécsak forralhatod és párolhatod a zöldségekkel, vagy adhatsz hozzá fűszereket. Szintén népszerű a hajdina, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is.

A bárányhús köretének kiválasztásakor ügyeljen a zöldségekre. Mivel a hús nagyon zsírosnak számít, a gyomor és a belek meglehetősen nehezen veszik fel. A zöldségek sok rostot is tartalmaznak, ami segíti a gyorsabb emésztést. Például a zöldségpörköltet gyakran bárányhús mellé tálalják. A szakácsok gyakran szívesebben főzik a húst babbal vagy kukoricával.

Krumpli zöldségekkel: a klasszikus változat

A burgonya egy sokoldalú termék, amelyet leggyakrabban báránypörkölt köreteinek készítésére használnak. Bármilyen formában tálalható: sütve, főzve vagy sütve. Néha birkahúst is tálalnak burgonyapürével. Az eredeti recept húsnak tekinthető, amelyet sült burgonyával, fokhagymával és hagymával tálalnak. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell előre elkészítenie:

• Friss burgonya – az adagok számától függően.
• Növényi olaj - burgonya sütéséhez használjuk, igény szerint ghit vagy vajat is szedhetünk.
• Hagyma – bármelyik fajtája alkalmas főzéshez, például hagyma vagy póréhagyma. A köret díszítésére is használhat néhány zöld tollat.
• Fokhagyma - legjobb frissen venni, de ha nincs, akkor szárítva is megfelel.
• Só és fűszerek – ízlés szerint adjuk hozzá.

Ezt főzniköret, először meg kell főzni a szükséges mennyiségű burgonyát héjában. Ezt követően le kell hűteni, majd meghámozni. A burgonyát azonban nem szabad hideg folyóvíz alá hűteni, mert így keményebbé válhat. A gumókat több szeletre kell vágni, majd előmelegített serpenyőben aranybarnára sütni. A hagymát előre fel kell vágni, és a fokhagymát speciális présen kell átengedni. Ezt követően hozzáadjuk a burgonyához, és 2-3 percig kis lángon pirítjuk.

A megfelelő mennyiségű sót és fűszereket hozzáadjuk a főtt ételhez, majd egy tálra kenjük, és forró bárányhússal tálaljuk.

Rizs köret opció

Sok ínyence úgy gondolja, hogy a bárányhús legjobb körete a zöldségekkel és fűszerekkel főtt rizs. Általában így szolgálják fel ezt az ételt az ázsiai országokban. A rizs köret elkészítéséhez készítse el előre a következő termékeket:

• Rizs – bármelyik fajtáját választhatja, például párolt vagy gömbölyű.
• Sárgarépa - főzéshez leggyakrabban frissen használják, de ha nincs, akkor szárított is megfelelő.
• Növényi olaj – a sárgarépa sütéséhez kell. Tejszínt is vehetsz.
• Só, fűszerek, zöldhagyma és szárított borbolyabogyók – eredeti keleti ízt és aromát adnak az ételnek. A fűszerek mennyisége az Ön ízlésétől függ.

Az étel elkészítéséhez először fel kell vágnia a sárgarépát és a zöldhagymát. Az aljáraedényekbe, öntsön egy kis olajat, amelyen az apróra vágott zöldségeket, borbolya bogyókkal és fűszerekkel pár percig sütjük. Ezután forró vizet és rizst adunk a kapott keverékhez. Helyezze az edényt közepes lángra, és várja meg, amíg a víz elpárolog. Ezután a kész ételt zöldhagymával díszítjük. Kívánság szerint keleti fűszerek, például sáfrány vagy kurkuma is hozzáadható.

Zöldségpörkölt

A ragu nem csak ízletes, de egészséges köret is a bárányhúsnak, mivel a zöldségek rostot tartalmaznak, és hozzájárulnak a hús gyors emésztéséhez. Számos lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére. Az eredeti lehetőség a sült pörkölt lesz.

Készítse el előre a következő ételeket:

• kaliforniai paprika - fagyasztható, de jobb frissen;
• friss paradicsom;
• padlizsán és cukkini;
• fehér vagy lilahagyma;
• vörösbor – száraz a legjobb;
• növényi olaj;
• só, őrölt fekete bors, zöldhagyma és fűszerek.

Először is mossuk meg az összes zöldséget, hámozzuk meg és vágjuk fel. Ahhoz, hogy az edény kívülről szép legyen, a legjobb, ha egyenlő darabokra morzsoljuk őket. A padlizsánt először ajánlott tíz percre sós vízbe mártani. Ezt követően a tepsit kikenjük olajjal, és rárakjuk az apróra vágott zöldségeket. Fedjük le őket alufóliával, és hagyjuk a sütőben fél órán át. Főzés után az ételt megszórjuk fűszernövényekkel.

Hajdina kása egy kiadós ebédhez bárányhússal

Hajdinaa zabkása egy másik gyakori köret a bárány számára. Általában fűszerek és zöldségek hozzáadásával is elkészítik. Az ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

• hajdina - mennyisége az adagok számától függ;
• sárgarépa - frissen ajánlott fogyasztani, de szárítva is megfelelő;
• konzerv zöldborsó;
• bab;
• Adyghe sajt – tetszés szerint adják hozzá;
• vaj;
• só, zöldhagyma és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Először is le kell reszelni a sárgarépát, és apró kockákra vágni a sajtot. Ezután serpenyőben kisütjük őket, hozzáadva az apróra vágott babot és borsót. A főtt zöldségeket edényekbe rakják előre főtt hajdinával. Felöntjük vízzel, és a sütőben 15 percig sütjük. Ezután forró bárányhússal tálaljuk.

Sült bab

Ha bárányhús köretet szeretne sütőben főzni, akkor a sült bab eredeti receptje megfelelő lesz. Az ételhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• vörös bab;
• hagyma;
• néhány kis paradicsom;
• növényi olaj a sütőedény kikenéséhez;
• só, fekete bors és egyéb fűszerek, egy csokor petrezselyem.

A babot egy éjszakán át be kell áztatni, hogy ne legyen kemény. Ezt követően erős tűzre tesszük, és sós vízben puhára főzzük. A zöldségeket felvágjuk és összekeverjük növényi olajjal, sóval ésfűszerek. A babot tepsire terítjük, és ráöntjük a frissen elkészített keveréket. Aztán hagyták sütni. Az étel 30-40 perc alatt elkészül. A végén megszórhatjuk petrezselyemmel vagy zöldhagymával.

A diósaláta remek kiegészítője a báránynak

A bárány a grúz konyha egyik kedvenc étele. Sok finom recept létezik ennek a húsnak a főzéséhez és köretekhez. A diós saláta eredeti ételnek tűnhet. A bárányhús köretének elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss koriander - ha nincs, akkor a zöldek helyettesíthetők petrezselyemmel;
• dió – néha mandulát vagy mogyorót is vesznek helyette;
• só.

A dióféléket le kell húzni a keserű héjáról. Ehhez serpenyőben megsüthetjük, de nem kell hozzá olajat adni. Ezután a diót apróra vágjuk, és fűszernövényekkel és sóval összekeverjük. Ezt a keveréket zúzással kell összetörni, hogy a zöldek levet adjanak. Ezután a kész salátát a bárányhússal együtt az asztalra fektetjük.

Sült padlizsán

Ha unod a klasszikus recepteket, és nem tudod, milyen köretet válassz bárányhúshoz, főzhetsz sajttal sült padlizsánt. Ehhez az eredeti ételhez a következő termékeket kell venni:

• Padlizsán.
• Sajt – bármilyen felhasználható, beleértve az ömlesztett vagy túrót is.
• Friss paradicsom – néha konzerv zöldséget vagy paradicsompürét is helyettesítenek vele.
• Növényi olaj.
• Só, rozmaring és egyéb fűszerek, friss fűszernövények (hagyma és petrezselyem, bazsalikom vagy koriander ízlés szerint).

A padlizsán keserűségének elkerülése érdekében főzés előtt fél órára sós vízbe áztatja. A padlizsán pépet ki kell szedni és felaprítani, majd összekeverni apróra vágott paradicsommal és rozmaringgal. Ezt a keveréket padlizsánszeletekre kenjük, a tetejét sajttal megszórjuk. A kapott munkadarabot egy sütőlapra fektetjük, tetejére fóliával borítjuk, és 40 percre a sütőbe küldjük. Főzés után az ételt fűszernövényekkel megszórjuk, és forró bárányhússal tálaljuk.

Bárány kukoricával

A kukorica egy másik eredeti és egyszerű köret bárányhúshoz. Az elkészítéséhez néhány hozzávalóra lesz szüksége:

• kukoricacsutka;
• vaj;
• friss fűszernövények: hagyma és néhány szál koriander;
• fokhagyma, őrölt fekete bors és só, valamint egyéb fűszerek.

A meghámozott kukoricacsöveket felvert vaj, apróra vágott fokhagyma, őrölt bors és só előre elkészített keverékével kell bevonni. Ezután fóliába csomagoljuk, és a sütőbe küldjük, ahol körülbelül 40 percig sütjük. Az étel kész.

Ebben a cikkben a bárányhúshoz készült köret népszerű receptjeit tárgy altuk részletesen fényképpel. Segítségükkel egyszerűen, gyorsan elkészíthet egy ételt, akár az ünnepi asztalra is.