Gombás tartók: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A gombás tartlet könnyű előétel, amely bármilyen ünnepi aszt alt díszíthet, vagy eredeti módon kiegészítheti a második fogást. Ehhez finom gombasalátát kell készíteni, és szépen kosarakba kell fektetni, vagy egy speciális gombás tortarecept alapján tölteléket kell készíteni.

A tartlettek története

A kis homokos kosarak étkezési célú használata már a 16. század elején népszerűvé vált Franciaországban. Bálok és csaták során a gyönyörű hölgyek és előkelő társai boldogan f alták fel a lepények felfedezését, amelyeket tarte-nak neveztek. Oroszországban abban az időben előnyben részesítették a rágcsálnivalók kielégítőbb változatát, nevezetesen a pitéket, galuskákat és palacsintákat. Egy bizonyos idő elteltével azonban a homokosarak nyitása határozottan vezető pozíciót kezdett elfoglalni az ünnepi események során és a posztszovjet tér lakói körében.

Most egyetlen piknik, céges party vagy büfé sem teljes tortalap nélkül. A kosarak tele vannak különféle töltelékekkel, pástétomokkal és salátákkal. Azonban attólnagyszámú különféle öntet, általában a gombás tartleteket részesítik előnyben.

Előétel gombával és koktélparadicsommal

Egy ilyen snack elkészítéséhez egy kis erőfeszítésre és minimális munkára lesz szüksége. A töltelék gombát, paradicsomot és sajtot tartalmaz. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• gomba - 200 g;
• sajt - 120 g;
• paradicsom - 5 db.;
• hagyma - 1 db;
• kosarak - 10 darab

Gyakorlati rész

A rágcsálnivalók elkészítését a sajt elkészítésével kell kezdeni. Reszelővel le kell reszelni. A hagymát és a gombát ledaráljuk, majd serpenyőben megpirítjuk. Vágja a paradicsomot négy egyenlő részre.

Öntsük sajttal a hagymás gombát, keverjük össze és ízesítsük majonézzel. Tegye a kapott tölteléket egy homokos kosárba. Kívánság szerint a tortalap közepére tehetünk egy felvágott koktélparadicsomot, és zölddel díszíthetjük.

Tartalettek gombával és sajttal

Ez a fajta töltelék meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az étel íze és megjelenése azonban képes lesz minden háztartást és vendéget elragadtatni.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• gomba - 200 g;
• sajt - 120 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kosarak - 10 darab

A gombás tartleteket a töltelék elkészítésével kezdje el főzni. Ehhez vágja fel a hagymát és a gombát,majd serpenyőben megsütjük.

A sajtot le kell reszelni, és a fokhagymát présen keresztül ki kell préselni. Ezután ezeket az összetevőket össze kell keverni és majonézzel fűszerezni. Ezt követően minden tartletet meg kell tölteni sült gombával és hagymával, és rá kell tenni a fokhagymás-sajtos keveréket.

Ekkor előmelegített sütőbe tegyünk egy sütőpapírral bélelt, tortával megtöltött tepsit. Addig sütjük őket, amíg a sajt el nem kezd olvadni.

Julienne tortában gombával és csirkével

Ennek az ételnek a fő összetevői kissé eltérhetnek, mivel a julienne-nek nincs egyetlen receptje. Ezt a remek francia ételt a maga módján főzik még szülőhazájának különböző városaiban is. Oroszország területén minden háznak megvannak a maga márka titkai, amelyek a julienne elkészítéséhez kapcsolódnak. Az elv azonban mindig ugyanaz: a komponenseket meg kell sütni, össze kell keverni, öntjük mártással, majd a formákba helyezzük, és megsütjük. A Julienne gombás és csirkés tartletben finom és kielégítő.

A következő összetevők jól jöhetnek:

• mell - 200 g;
• gomba - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• kosarak - 10 darab

Az ínyenc snack elkészítését a hús kiválasztásával kell kezdeni. Ehhez meg kell vásárolnia csirkemellet vagy filét. Ezután a húst csíkokra kell vágni vagy turmixgéppel feldarabolni.

A kiválasztott gombát meg kell mosni, felvágni és serpenyőben kisütni. Ha ezek csiperkegombák, akkor csirkével süthetőkmell, a többi gombafajtát külön edényben kell készenlétbe hozni. A hagymát meg kell hámozni, megmosni és félgyűrűkre vágni. Ezután a gombás húshoz adjuk a mártással együtt, amelyet a fűszerek, a tejföl és a liszt összekeverésével készítünk. A tartalmát lassú tűzön sűrűre kell párolni.

A julienne gombás és csirkehús tartletekben való főzésének következő lépése az omlós kosarak megtöltése mártással párolt termékekkel. A tartleteket a sütőben 10-12 percig sütjük.

Csirke és sajt opció

A főtt tartletket uzsonnára ajánlott díszített kapor- vagy petrezselyemágakkal tálalni. Az étel esztétikus megjelenése érdekében salátalevélre is kiterítheti.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• filé - 200 g;
• gomba - 200 g;
• tojás - 3 db;
• sajt - 120 g;
• fokhagyma - 3 gerezd.

A csirkehússal, gombával és sajttal készült tartlet főzésének megkezdéséhez a gomba elkészítésével kell kezdenie. Ehhez tegyük őket egy szűrőedénybe, és hagyjuk kifolyni a sóoldatot. Ezután vágja apró kockákra.

Az elkészített csirkefilét körülbelül negyed óráig kell főzni. Ezután szálakra szedjük és kockákra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A sajtot finom reszelővel kell lereszelni. Ezt követően az összes összetevőt külön tálba kell hajtani, sózzuk, borsozzukés házi majonézzel vagy tejföllel ízesítjük. Ezután össze kell keverni a tartalmat, és elkezdeni tölteni a kosarakat.

A gombás töltelék receptjei a tartletekhez kiváló falatok, amelyek nem csak az ünnepi időszak lakomájára alkalmasak, hanem egy hétköznapi ebédmenüt is díszíthetik. A kosarakat zölddel díszítheti.