2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Semmi sem élénkít és vidít fel kora reggel, mint egy csésze erős kávé. De a reggeli elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Ezért egy darab házi keksz kiváló kiegészítője lesz egy élénkítő italnak. Ez a fajta péksütemény mindig is a legfinomabb desszertnek számított. A keksztorták alapján sütemények, péksütemények és egyéb édességek készíthetők.
Klasszikus kekszrecept
A klasszikus recept szerinti finom keksztorták elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Tojás - 6 db.
- Liszt – 130 gr.
- Cukor – 180 gr.
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- Só – csipetnyi
- Olaj a forma kikenéséhez.
Főzési folyamat
A keksz sütésének nagyon fontos pontja a tojások megfelelő felverése. A keksztorták légiessé tételéhez a tészta elkészítésekor el kell választani a fehérjéket a sárgájától. Utóbbit a cukor felével őröljük addig, amíg homogén masszát nem kapunk, aminek fehérednie kell. A tojásfehérjét külön-külön közepes sebességgel verjük felsűrű hab képződése. Ezután növelje a mixer teljesítményét, és folytassa a verést, vékony sugárban öntsön kristálycukrot a tálba. A kész masszát tegyük egy edénybe sárgájával és óvatosan keverjük alulról felfelé, hogy a fehérjék ne hulljanak le.
Ezután az átszitált lisztet óvatosan keverjük a tésztához, sózzuk és adjuk hozzá a vaníliát. Az egészet simára keverjük, és vajjal kikent, vagy sütőpapírral borított tepsibe öntjük. Betesszük a 160 fokra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük. A készenlét fapálcával vagy fogpiszkálóval ellenőrizhető, ehhez szúrjuk ki a kész tortát - ha a rúd száraz és nem önt bele a tészta, kész a keksz. Vegyük ki a formát a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután óvatosan helyezze a tortát egy törülközőre vagy rácsra, és hagyja kihűlni.
Keksz impregnálása
A sütés kész, de ez még nem minden. Hogyan áztassuk be a keksztortákat? Ehhez bármilyen folyadékot, bogyószirupot vagy gyümölcslevet használhat. Készíthetsz egyszerű cukorszirupot is. Ehhez forraljuk fel a vizet és a cukrot 1,5:1 arányban, és hűtsük le. A hideg szirupot vaníliával, konyakkal, borral vagy kávéval ízesíthetjük. A süteményt két-három részre vágjuk, kész sziruppal áztatjuk, és éjszakán át több órán át kelni hagyjuk. Van egy másik lehetőség - verje fel a tejfölt a cukorral, amíg az utóbbi fel nem oldódik, vagy használjon porcukrot. Ezzel a folyékony krémmel áztassuk be a tortát. Nagyon kellemes krémes ízű lesz.
Keksz vásárlása
Nem mindenkinek van elég ideje házi sütemények készítésére, és vannak, akik egyszerűen nem szeretik ezt csinálni. Vannak olyan helyzetek is, amikor 30 percen belül meg kell teríteni az aszt alt, hogy találkozzon a vendégekkel. Ilyenkor a bolti keksztorták méltó alternatívája lesz a házi keksznek. A kész kekszet nem kell szirupba áztatni, ezt már megtette a gyártó. Már csak töltelékkel kell megtölteni, és tejszínnel vagy tejszínhabbal díszíteni. Töltelékként használhat lekvárt, főtt sűrített tejet, dióféléket, bogyókat és gyümölcsöket. Díszítésnek választhatunk szépen vágott gyümölcsöket, bogyókat és reszelt csokoládét is. A kész keksztortákat különféle formákban árulják. Vásárolhat négyzet vagy téglalap alakúakat sütemények készítéséhez. A kerek keksz tortarétegek pedig pont megfelelőek lesznek.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Vietnami kávé: hogyan kell főzni és hogyan kell inni? Vietnami kávé: elkészítési jellemzők
A vietnami jeges kávé, más néven "ca phe", egy hagyományos kávérecept ebben az országban. A cà phêđa legegyszerűbb formájában közepes vagy durva őrölt sötét vietnami kávébabból készül fém csepegtető szűrővel (phin cà phê). Forró víz hozzáadása után a cseppszűrő lassan forró kávécseppeket enged a csészébe. Ezt a kész italkoncentrátumot ezután gyorsan egy jéggel teli pohárba öntik. Hogyan kell főzni ezt a fajta vietnami kávét?
Megjegyzés a háziasszonynak: hogyan kell áztatni egy kekszet?
Kekszből hatalmas mennyiségű finom, légies és puha édesipari terméket készíthetsz. A buja, puha, lisztből készült keksztorták csodálatos alapot nyújtanak mindenféle desszert elkészítéséhez lekvárral, krémmel, lekvárral, sőt gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel is
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
Milyen hőmérsékleten kell kekszet sütni: a keksz sütésének jellemzői, a tészta típusai, hőmérsékletkülönbség, sütési idő és a cukrászok tanácsai
A kézzel készített torta bármilyen aszt alt díszít. De ízjellemzői az alap elkészítésétől függenek. Ebben a cikkben elmondjuk, milyen hőmérsékleten kell sütni egy kekszet különböző eszközökön, milyen típusú. Vegye figyelembe a főzés főbb hibáit is
