Klasszikus keksz: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha valami gyors és egyszerű teához szeretne főzni, egy klasszikus keksz segít. Használható önálló csemegeként vagy bármilyen más desszert alapjaként.

A kekszes tészta receptje szinte minden háziasszony fegyvertárában van, hiszen gyakran használják különféle piték vagy sütemények készítéséhez. Természetesen most egy ilyen finomság megvásárolható a boltban, de sok szakács hűséges marad a saját kezével készített termékhez. Bármilyen tölteléket adhatunk a tésztához, vagy valamilyen módon díszíthetjük a már elkészített ételt.

Előnye, hogy nem csak édes piték készíthetők így. A húsos vagy zöldséges ételek nagyon finomak. A keksz elkészítése nagyon egyszerű dolog. Nem sok időt vesz igénybe, és még egy kezdő szakács is könnyedén megbirkózik vele.

Klasszikus keksz (fotó)

Ahhoz, hogy megtanuljon különféle kekszeket főzni, foglalkoznia kellklasszikus recept. A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• pohár liszt;
• pohár cukor;
• négy tojás.

Természetesen a legjobb, ha prémium lisztet adunk a sütéshez. A teszthez még szüksége lehet 1 teáskanálra. sütőpor, hogy a klasszikus keksz dús legyen. Vaníliát vagy fahéjat is hozzáadhat az ízért.

Lépcsős főzés

A sütőedénynek száraznak kell lennie. Ellenkező esetben a tészta nem fog megkelni. És akkor így viselkedsz:

1. Töltsön tojást egy tálba.
2. A cukrot ugyanabba a tartályba adják. Ebben a szakaszban a sütőt fel kell melegíteni.
3. A kapott keveréket habverővel vagy mixerrel kell felverni. Javasoljuk, hogy ezt körülbelül 5 percig tegye, amíg a cukor fel nem oldódik és bolyhos hab felverődik.
4. Folytatva a verést, vékony sugárban öntsünk a masszába egy pohár lisztet. Ebben a szakaszban sütőport is hozzáadunk.
5. Amikor a kapott tészta homogénné válik, elkezdhetjük sütni.
6. Egy sütőpapírral bélelt vagy olajozott, előkészített formába öntjük.
7. A leendő süteményt körülbelül 45 percre a sütőbe küldjük, és 180-190 °C-on sütjük.

A főzés időtartama némileg változhat, ezért érdemes rendszeresen ellenőrizni egy fa nyársal. Ha nem maradt rajta tészta, a tortába szúrás után kész is a keksz, és tetszés szerint díszítve asztalra is tálalható.

Csokis keksz

Van egy másik recept a keksztortához. A klasszikus receptet itt vettük alapul, de kissé módosították. Egy ilyen finomság elkészítése meglehetősen egyszerű. Tehát az ételhez a következő összetevőkre van szükség:

• pohár cukor;
• pohár liszt;
• négy tojás;
• 50g kakaó.

Ebben a receptben a kakaó helyettesíthető étcsokoládéval. Nagyon finom lesz. Tehát a klasszikus kekszrecept lépésről lépésre:

1. A tojásokat egy tálba verik.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot, és keverjük a kapott keveréket mixerrel 3-4 percig.
3. A lisztet és a kakaót adjuk a tésztához. És ha kakaó helyett csokoládét használnak, akkor először meg kell olvasztani a rudat.
4. Az összes hozzávalót ajánlatos óvatosan összekeverni.
5. A kapott tésztát formába fektetjük, és körülbelül 50 percig sütjük. Sütési hőmérséklet - 180-190 ° C. Gyufával ellenőrizheti a finomságok készségét.

A fenti két recept segítségével elkészítheti a híres Zebra tortát.

A puding a legnépszerűbb feltét

Egy közönséges klasszikus keksz megkenhető pudinggal. Sokan szeretik őt. Ennek a krémnek az elkészítése nagyon egyszerű. A következő termékekre van szüksége:

• pohár tej;
• három tojás;
• pohár cukor;
• három kanál liszt;
• csomag vaj (200 g).

Lépésről lépésre főzõ puding süteményekhez:

1. Először fel kell forralnia a tejet, amelybe azonnal hozzáadják a cukrot és a vanillint.
2. Csak kicsinyítsük a tüzet, és adjunk hozzá tojást és lisztet a masszához. Ne felejtsük el, hogy mindezt folyamatosan keverjük mixerrel. Felhívjuk figyelmét, hogy a kész krémnek le kell maradnia a tartály falai mögött.
3. Ha ez megtörténik, hagyja kihűlni a krémet.
4. A kihűlt masszába öntsünk olajat, és keverjük újra az egészet mixerrel.

Készkrémmel bármilyen tortát megkenhetsz. A desszert félbevágható vagy a tetejére kenhető.

Sütés lassú tűzhelyen

Ma a legtöbb modern háziasszony mindent lassú tűzhelyben főz. Ez nagyon kényelmes, mert egyáltalán nem vesz igénybe időt. A lassú tűzhelyen történő finomságok elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• négy tojás;
• pohár cukor;
• pohár liszt;
• vanillin és egy teáskanál sütőpor.

Lépésről lépésre a főzési folyamat:

1. Először ki kell olajozni a multicooker tálat.
2. Ezután a tojásokat külön verjük habbá a cukorral.
3. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet a masszához, és folytassuk a verést.
4. Add hozzá a sütőport és a vaníliát.
5. A kapott tésztát egy tálba tesszük.
6. Egy étel készül "Sütés" módban. Főzési idő - körülbelül egy óra.

A kész finomság megkenhető pudinggal vagy főtt sűrített tejjel.

Étrendi lehetőség

Most sokan figyelik az étrendjüket és az alakjukat. Igyekeznek korlátozni magukat a péksütemények és egyéb finomságok használatában. Kifejezetten ezekhez terveztékdiétás recept. Kiderül, hogy ugyanaz a klasszikus keksz, amelynek receptje a fényképpel fent van feltüntetve. Ez az étel azonban különbözik az összetevőkben:

• cukorpótló (ízlés szerint);
• 4 tojás;
• kukoricakeményítő - 4 evőkanál. l.;
• sütőpor - teáskanál;
• vanillin.

Amint láthatja, ebben a receptben a lisztet keményítővel, a normál cukrot pedig helyettesítővel helyettesítik. Lépésről lépésre bemutatjuk a klasszikus keksz receptjét (sütőben):

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztják.
2. A sárgáját az édesítővel krémesre verjük.
3. Keményítőt, vanillint és sütőport adunk a kapott masszához.
4. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk.
5. A tésztát sütőlapra tesszük és 35 percre elküldjük. 180 °C-ra előmelegített sütőbe.

Sütőben és lassú tűzhelyben is süthet egy ilyen ételt. Minden a személyes preferenciákon múlik.

Egyéb tészta-adalékok

Mint fentebb említettük, egy ilyen ételt nem csak pitékhez vagy süteményekhez készíthet, hanem önálló desszertként is. Sok szakács azt tanácsolja, hogy adjon hozzá diót, mazsolát, szárított sárgabarackot vagy más szárított gyümölcsöt. Nagyon finom desszertnek bizonyul közönséges gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel - cseresznye, málna, eper stb. A klasszikus keksz is a jól ismert charlotte alapja, a híres sajttortát is elkészítheted vele.

Sokféleképpen díszítheti a kész csemegét. Talán az egyik legnépszerűbb módszeraz, hogy megszórjuk a desszertet porcukorral. Leönthetjük sűrített tejjel, csokipasztával vagy valamilyen lekvárral is, díszíthetjük friss vagy fagyasztott gyümölccsel. Minden az egyéni ízlési preferenciáktól függ.

Főzési titkok

Sok szakács úgy gondolja, hogy a keksztészta a legszeszélyesebb, és számos árnyalat betartását igényli. Így például, ha az élesztős tésztára figyelni kell, amikor megkel, akkor a keksztésztát az elkészítésének minden szakaszában figyelni kell. Ha követi a javasolt ajánlásokat, tökéletes klasszikus kekszet kaphat, amelynek receptjét fent leírtuk. Szóval, a keksz készítésének titkai:

1. Természetesen az eredmény közvetlenül függ az étel összes összetevőjének arányától. Ezért minden terméket óvatosan kell hozzáadni, hogy ne essünk túlzásba.
2. Különös figyelmet kell fordítani az étel hőmérsékletére is. Kívánatos, hogy lehűtsék.
3. Egyes szakácsok úgy vélik, hogy a keksztészta elkészítésekor a sárgáját el kell választani a fehérjéktől. Külön is meg kell őket verni. Először a sárgáját verjük fel a cukorral, majd a fehérjét egy csipet sóval, majd az egészet óvatosan keverjük össze. De sok szakács úgy gondolja, hogy a desszert pompája nem attól függ, hogyan keverték fel az összetevőket.
4. A keksztészta elkészítése közben a sütőt elő kell melegíteni 180-200 °C-ra. A kész tésztát már előmelegített sütőbe kell tenni. Ha hidegbe teszed és elkezded sütni, akkorvan esély arra, hogy az étel nem lesz bolyhos.
5. Annak érdekében, hogy a keksz ne tapadjon a formához vagy a pergamenhez, ajánlatos olajjal megkenni.
6. Egy edény sütésének időtartama 10 perctől 40 percig változhat. Minden magától az ételtől függ. Így a keksztekercs 10-15 perc alatt megsül, míg a torta elég sokáig sül. A sütés első felében ne nyissa ki a sütőt, különben a tészta leülepedik.
7. A készenlét ellenőrzéséhez nyárssal vagy fogpiszkálóval szúrja ki a tortát. Ha tiszta, tésztanyomok nélkül, akkor kész az étel, ha nem, akkor még nyers.
8. A keksz elkészítése után azonnal ki kell venni a formából. Egy meleg ételt sokkal könnyebb beszerezni, mint egy hideget, ezért gyorsan kell cselekednie.

Amint látja, nincs semmi különösebben nehéz. Ha követi az összes árnyalatot, akkor nem lehet problémája.

Befejezés

A főzés során elég sokféle lehetőség kínálkozik a leírt desszert elkészítésére. Sokszínűségük lehetővé teszi, hogy a legigényesebb ínyencek is megtalálják a megfelelő receptet. Egy klasszikus keksz elkészítése sütőben és lassú tűzhelyen egyaránt egyszerű, és egy ilyen finomság fő előnye a hozzávalók minimális száma.

Még egy kezdő is meg tudja főzni a konyhában. A klasszikus keksz sokoldalú étel. Valóban, e recept szerint nem csak édes pitét készíthet, hanem hússal vagy bármilyen más töltelékkel is. Ehhez csak a cukrot távolítsa el a tésztából, és adja hozzásó.