Ryazhenka palacsinta: lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Ryazhenka palacsinta egy hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető étel. Nem hagy senkit közömbösen! A ryazhenkán a palacsinta hihetetlenül bolyhos és levegős. Szeretnél szeretteid kedvében járni? Felnőttek és gyerekek örömmel kóstolják meg a vékony ryazhenka palacsintát különféle feltétekkel és töltelékekkel.

Ez a finomság tökéletes reggelire. A ryazhenka palacsinta tápláló. Egész napra erővel és energiával töltik fel a testet.

Vékony ryazhenka palacsinta receptje

Hozzávalók:

• Liszt - 8-9 evőkanál.
• Szóda - 1 teáskanál (csúszda nélkül).
• Cukor - ízlés szerint (2-6 teáskanál, a tölteléktől vagy palacsinta-adaléktól függően).
• A só a kés hegyén van.
• Tojás - 3 db (a tojások száma befolyásolja a tészta szerkezetét és ízét, minél több tojást adsz hozzá, annál sűrűbb lesz a kész palacsinta szerkezete).
• Rjazsenka - fél liter.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési folyamat

Első dolog a lyukas ryazhenka palacsintáhoza tojásokat a cukorral és a sóval simára kell verni, ezt villával is megtehetjük, de habverővel gyorsabban és jobban sikerül

Tanács! Minden ételnek szobahőmérsékletűnek kell lennie!

• Ezután hozzá kell önteni az erjesztett sült tejet és simára keverni.
• Fokozatosan, kis részletekben adjuk hozzá a lisztet, és habverővel alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek lisztcsomók a tésztában. Jobb, ha a lisztet a tésztába szitáljuk, így oxigénnel telítjük, és levegősebbé teszi a tésztát.
• Adjunk hozzá szódabikarbónát és keverjük össze.
• Utoljára adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat, és keverjük össze alaposan az egész masszát.
• A palacsinta sütésére szolgáló serpenyőt nagyon vékonyan ki kell kenni növényi olajjal, és közepes lángra kell helyezni.
• Óvatosan öntsön egy kis tésztát a serpenyőbe, és körkörös kézmozdulatokkal terítse el a teljes felületen.
• Amikor a palacsinta alja aranyszínűvé válik, meg kell fordítania, és várnia kell körülbelül egy percet.
• A többi palacsintát ugyanúgy sütjük.

A palacsintát bármilyen itallal – teával, kávéval, kompóttal vagy tejjel – tálalhatjuk. Hús- vagy gombás töltelékkel is tölthetők, édes hozzávalókhoz pedig friss gyümölcsöket és bogyókat, lekvárokat, tejszínhabot vagy csokoládépürét használhatunk.

Mit tegyek, ha a palacsinta ráragad a serpenyőre?

Palacsinta készítéséhez a legjobb, ha speciális palacsintasütőt használ, és jobb, mint a palacsintátmást ne főzzön rajta, nehogy elrontsa a bevonatot. Sütés előtt egy ilyen serpenyőt nem lehet olajjal megkenni. Olyan jól lejön róla a palacsinta.

Tanács! Az élesztős palacsinta ritkán tapad a serpenyőhöz.

Ha nincs palacsintasütőd, használhatsz egy jó bevonatú közönséges serpenyőt is, de az első palacsinta sütése előtt a tepsi felületét vékonyan meg kell kenni olajjal.

Töltött

A ryazhenka palacsinta receptje nagyon egyszerű, először palacsintát kell sütni, majd elkészíteni a tölteléket, és össze kell keverni ezt a két összetevőt. A rugótekercsből cső, boríték vagy akár apró zacskó is formálható, ha egy újhagyma szárat kötünk a tavaszi tekercs köré.

Meglehetősen pénztárcabarát feltétet készíthet:

• párolt káposzta;
• burgonyapüré;
• szezonális bogyók vagy gyümölcsök.

Főreceptek

Az áfonya öntet élénk és gazdag bogyós ízű, ideális a ryazhenka palacsintához.

Hozzávalók:

• Áfonya - 2 csésze (friss vagy fagyasztott is megfelel)
• Cukor - 50-100 g (a cukor mennyiségét a személyes preferenciáktól függően állítsa be).
• Vaj - 20g
• Keményítő - teáskanál.
• Víz – 100 ml.

Keverjük össze az áfonyát, a cukrot és a vajat, tegyük kis tűzre, forraljuk 10 percig.

Keverje össze a keményítőt hideg vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik, és vékony sugárban öntse forrásban lévő vízbemasszát, folyamatos kevergetés mellett. A keményítőt jobb a kukorica használata. A kukoricakeményítővel készült desszertek puhák és puhák, míg a burgonyakeményítő jobban érezhető a kész desszertekben.

Vékony palacsinta erjesztett sült tejen. Recept

Másik lehetőség. A Ryazhenka palacsintákat a sült tej finom illata különbözteti meg. És finomabb íz és állag, mint a kefir.

A ryazhenka palacsintához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Búzaliszt - 8 evőkanál
• Tojás – 4 nagy vagy 5 kicsi tojás.
• Cukor - 2-4 evőkanál (a cukor mennyisége a személyes preferenciáktól függ).
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 1/3 teáskanál.
• szóda - 1/3 teáskanál.

Ez a recept nagyon egyszerűen elkészíthető! Egy mély edényben a tojást és az erjesztett sült tejet simára kell keverni, adjunk hozzá sót és cukrot, és mindent alaposan keverjünk össze. Ezt a tésztát villával lehet gyúrni. De a habverő nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Ezután szitán át kell szitálni a lisztet a tésztába, hogy a lisztet oxigénnel dúsítsa. A masszát jól összekeverjük, hogy a teljes masszában ne legyen darabos liszt.

A tésztakészítés végén öntsünk bele növényi olajat. A palacsintához való olajat jobb finoman választani, ragyogó íz és illat nélkül.

A palacsintához egy serpenyőt (lehetőleg palacsintasütőt) kell venni, annak száraznak kell lennie. A serpenyőt fel kell melegíteni, nagyon vékony olajréteggel meg kell kenni, rákenni a tésztátfelületét, és süssük a palacsintát aranybarnára. Óvatosan fordítsa meg, és süsse a második oldalát körülbelül fél percig.

Ne tartsa túl sokáig a palacsintát forró serpenyőben, mert kiszáradhat!

Így sütöd az összes palacsintát.

Kiváló töltelék lehet sajt és sonka keveréke, édes töltelékek közül pedig választhat a túró közül.

A túrós töltelék elkészítése a ryazhenka palacsintához nagyon egyszerű. Ehhez a túrót szitán átdaráljuk, mazsolát vagy apróra vágott asz alt sárgabarackot, kevés tejfölt és cukrot adunk hozzá, mindent összekeverünk és a keverékkel megtöltjük a palacsintákat.

Olyan egyszerű elkészíteni egy őrülten finom csemegét!