2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A "couverture" fogalma megtalálható az édesipari szakkifejezések között. És bár a szó első pillantásra porszerűnek és összetettnek tűnik, közönséges csokoládét jelent, amelyet nagy tömbökben árulnak további feldolgozás céljából.
Hol használják a "couverture" szót, és honnan származik
Ez egy kulináris kifejezés, amelyet kifejezetten a cukrásziparban használnak, így kevesen ismerik a kifejezést. Valójában bárki, aki releváns információkat keres, tudni fogja és megérteni fogja, hogy mi is az a couverture.
Maga a szó bejárta Európa nyelveit, és minden esetben másként fordították le. Kezdetben a "couverture" Franciaországban jelent meg, és fátylat jelentett. Később a szó átkerült a németbe és a nyelvbe, és borítónak fordították.
A definíciót mindenesetre úgy értelmezzük, hogy valamire kiterjed. Ugyanakkor a bevonat nagyon vonzó. Ezért a „couverture” szót pontosan cukrászati kifejezésként kezdték használni.
Mi az a couverture?
Szinte minden háziasszonynak, aki szereti desszertekkel kényezteti a családját, tudnia kell, mi az – a couverture. Ez bizonyos feltételek mellett temperált csokoládé. Mitől különleges:
- Eredeti formájában a couverture egy csokoládélap,amely kakaóporból, kakaóvajból és cukorból áll.
- A Couverture-t azután használjuk, hogy 40 fokon megolvadt, majd 25 °C-ra hűtötték és ismét 30 fokra melegítették.
- A megfelelő feldolgozás fényes alappal rendelkező mázat eredményez.
- A Couverture tömbökben vagy darabokban kerül értékesítésre. Megvásárolhatja egy speciális cukrászdában.
- A termék lehet fekete, fehér vagy tejcsokoládé.
Van még néhány olyan tulajdonság, amely a hagyományos csokoládéban rejlik, amelyet édességek díszítésére használnak.
Közvetlen használat
Mire használják a couverture-t:
- Szobrocskák készítéséhez.
- Fényes feliratot készíthet a cukrászdára.
- Ha megolvad, édességek kiöntésére használják.
A Couverture torták különösen népszerűek. Egy ilyen bevonat csodálatos alapot nyújt minden további dekorációhoz. De először megfelelően temperálni kell a csokoládét. Ekkor a termék a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- fényes fényes fény;
- fagyás kemény, de ropogós;
- a máz szerkezete egységes lesz;
- a termék különleges illatot bocsát ki.
Ennek a feldolgozásnak köszönhetően a termék bizonyos feltételek mellett hosszú ideig eltartható.
Ajánlott:
Hogyan díszítik a tortákat, mint a gyurmát? Hogyan lehet díszíteni egy tortát a masztix mellett? Hogyan lehet ősszel díszíteni egy masztix tortát a tetején?
A házi sütemények sokkal finomabbak, illatosabbak és egészségesebbek, mint a boltiak. Ugyanakkor sokakat érdekel, hogyan lehet díszíteni a tortát a tetején. A mai napig rengeteg módja van az édességek díszítésének. Legtöbbjük meglehetősen egyszerű, és könnyen elvégezhető otthon
Hogyan díszítsünk egy tortát egy férfi számára: érdekes lehetőségek és ötletek, kivitelezési technológia, fotó
Nemre, korra és társadalmi helyzetre való tekintet nélkül mindenki szereti az édességeket. Azonban még jobban mindenki szereti az egyéni megközelítést. Ha ajándékot kap, akkor lehetőleg olyat, amely megfelel a személyes preferenciáknak. Ha pedig a kedvenc desszerted ajándék lett, akkor jó lenne, ha a megajándékozott kedvenc színeiben lenne megtervezve. Ezért sok nő gondolkodik azon, hogyan díszítsen egy tortát egy férfi számára, hogy örömmel láthassa egy ilyen ajándékot
Hány gramm zabpehely egy evőkanálban vagy egy pohárban
A zabpehely az első asszisztens az egészség és a szépség megőrzésében. Nemcsak a normál emésztést segíti elő, hanem megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, és kozmetikai célokra is használják, mint lemosáshoz való bozót. Hány gramm zabpehely van egy evőkanálban?
Hány kalória van egy turmixban – válassz egy könnyebb it alt
Ki nem szereti a frissítő italokat? Most divattá vált a megfelelő táplálkozás kiválasztása, így a turmixot ilyen italként használhatja. Nem csak a szomjúságot oltja, hanem vitaminokkal és ásványi anyagokkal is telíti a szervezetet
Hogyan kell megfelelően megszervezni egy kávészünetet. Példa egy szabványos menüre
Ha konferenciát, kiállítást, szemináriumot, körutat, üzleti találkozót, tréninget vagy prezentációt tervez tartani, akkor nem nélkülözheti egy kávészünetet. A rendezvény szervezésének minden részletét át kell gondolni. Ebben a cikkben megtudhatja a kávészünet megtartásának árnyalatait és még sok mást
