Finn sajtok: "Oltermani" és más fajták

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Minden sajtkedvelő felelős azért, hogy megválassza ennek a finomságnak a fajtáját. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse a termék ízét, meg kell találnia a legjobb ár-érték arányt. Mindenki egyetért abban, hogy ha egy több ezer rubel értékű sajt nem túl ízletes, az meglehetősen sértő lesz. Emiatt tanácsos a finn sajtokat választani, amelyek fotóit ebben a cikkben mutatjuk be. Minden ízlést kielégítenek, miközben megfizethetőek maradnak.

Sőt, a legtöbben sokszor próbáltuk már ezt a finn terméket, hiszen egyes típusok nem csemege, és szinte bármelyik boltban megvásárolható. Tehát mindenki ismeri a finom ízű "Viola" ömlesztett sajtot, egy kicsit fűszeres "Oltermani", valamint a "Valio" krémes fajtáit. Ezek a főbb márkák, amelyeket Finnországban gyártanak.

Miért ilyen jó minőségűek a finn sajtok?

A magyarázat egyszerű: Finnországban már régóta fejlődik a sajtkészítés művészete. Már a középkorban is tudták itt az emberek, hogyan kell elkészíteni ezt a terméket, miközben azt hitték, hogy minőségét nem csak a tudásnak és a tapasztalatnak köszönheti, hanem a boszorkányságnak is. Ma a sajtgyártás Finnországban találhatómeglehetősen magas szinten a termék számos országban ismert a minőségéről. Jelentős hozzájárulást tett Artturi Ilmari Virtanen, aki az 1920-as években Nobel-díjat kapott sajtkészítési technológiájáért. Virtanen ötven éven át vezette a Valio laboratóriumot, és a termékből egyre több fajtát fejlesztett ki, köztük a világhírű ementált is.

Ahhoz, hogy finom sajtot készítsen, csak jó minőségű tejet kell használnia. Ez a termék Finnországban a legjobb Európában. Ez magyarázza az összes finn sajt kiváló minőségét és kiváló ízét.

fajták

A sajtot (finnül – juusto) sokféle fajtában gyártják. Tehát megtalálható mind a szokásos félkemény fajták (például az Oltermani, amely Oroszországban kapható), mind a kevésbé ismert finn sajtok, amelyek közé tartozik a Turunmaa. Ezt a sajtot hagyományosan reggelire fogyasztják, és a 16. század óta készítik. A "Turunmaa" íze gazdag, krémes, élességgel és meglehetősen sűrű állaggal. Gyakori a semleges ízű Lappi sajt is. Bármilyen ételhez hozzáadható.

Finn finn sajtok: "Oltermani"

Mint már említettük, az "Oltermani" egy hagyományos finn termék. A félkemény sajtok közül mind ízben, mind illatában és néhány egyéb jellemzőben különbözik. Jelenleg három fajta van a piacon,táplálkozásilag változatos:

• Könnyű, 17% zsírtartalommal. Ezt a típust azoknak a fogyasztóknak tervezték, akik szeretnék megőrizni a harmóniát és megszabadulni a túlsúlytól. Szeletelt (150 grammos kiszerelés) és súly szerint is megvásárolható, akár 900 grammos fejben is.
• 29% zsírral. Enyhén savanykás ízű félkemény sajt. Kivágott vagy fejek is eladók.
• Normál, 55% zsír. Ez az "Oltermani" gazdag krémes ízű. Gyakran az asztalra tálalják szőlővel, különféle lédús gyümölcsökkel és diófélékkel kombinálva. 250 vagy 550 grammos kiszerelésben, valamint szeletelve is árusítják.

Az Oltermani sajt rajongói szerint krémesen finom ízűnek, markáns tejes aromának és sós utóíznek kell lennie.

Egyéb fajok

A fent felsorolt finn sajtok nem teszik teljessé a fajtalistát. Tehát a termék ínyencei az Apetina sajtot is ajánlják. Porhanyós textúrájú, kissé a görög fetára emlékeztet. Ezért görög saláta készítéséhez és szendvicsekhez egyaránt használható. Ezenkívül gyakran tányérra vágják, és palacsinta töltelékként használják.

A Kippari is ajánlott - ez a termék hasonlít a gyerekkora óta mindenki által ismert kolbászsajthoz. Füstölt termék, amely önálló snackként is használható. Ezenkívül mindenki ismeri a "Viola" finn sajtokat - bármelyikben kaphatókbolt.

Kenyérsajt és más ritka fajták

Vannak szokatlan fajok is, amelyek csak Finnországban találhatók meg. Például kenyérsajt (Leipäjuusto), amely első pillantásra tészta tortára emlékeztet. Érlelés nélkül, sütőben sütve készül. Ez a fajta különösen népszerű Lappföldön, ahol desszertként szolgálják fel.

További szokatlan finn sajtok közé tartozik az Ilve és a Munajusto. Sütőben is készülnek, de sütés után beérik.