Tökéletes répatorta – Andy Chef

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az Andy Chef répatortája rendkívül finom a receptben szereplő dió és sárgarépa felhasználásával. Bármennyire is összeférhetetlennek tűnik egy ilyen kombináció, a hatás még mindig felülmúl minden várakozást. Andy Chef klasszikus répatortája különféle feltétekkel, krémmel vagy cukormázzal tehető.

Még ha ez a recept úgy néz ki, mint egy sárgarépás vagy sütőtökös zöldséglepény, ez az egyik legnagyobb tévhit. A desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt segít abban, hogy megszeressék a zöldségeket.

Klasszikus recept

A tökéletes Andy Chef répatorta, eredeti recept szerint elkészítve, még egy kezdő háziasszony is meg tudja sütni.

Ehhez elő kell készítenie:

• Sárgarépa – 0,5 kg.
• Cukor - 250 gr.
• Csirke tojás - 3 db
• Liszt – 0,32 kg.
• Sütőpor - 7 gr.
• szóda - 7 gr.
• Fahéjpor – 7 gr.
• Növényi olaj -2/3 csésze.
• Dió (pekándió, kesudió, dió) - 1/3 csésze.

Andy Chef klasszikus répatorta krémjének elkészítéséhez a következőket kell venni:

• tejföl 15% - 0,5 liter;
• cukor - 150 gramm;
• méz – 50 gramm.

A diót apróra vágjuk, vagy sodrófával összetörjük. A tojásokat a cukorral tíz percig verjük, amíg kemény hab nem lesz. Öntsük a növényi olajat a tojásos keverékhez, és óvatosan keverjük össze. Üss újra.

Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a szódát, a sütőport és a fahéjat. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a tojás-cukros keverékhez, folyamatos keverés mellett. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott (aprított) diót. Alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. A vastag tésztát három részre osztjuk, és a sütőben megsütjük.

Amíg sülnek a sütemények, elkészítheti a krémet. Ehhez keverje össze a tejfölt, a cukrot és a mézet egy szállodai tálban. A kapott keveréket 30 percre hűtőszekrénybe küldjük. Ezután szerezze be a leendő tejszínt, és keverje fel turmixgépre, mixerre vagy habverőre.

A hideg sütemények és a kész krém egyetlen répatortává kombinálható. Andy Chef pályafutása hajnalán találta ki ezt a receptet, és kisebb eltérésekkel el is lehet készíteni, úgymond saját magadhoz igazítva.

A kész tortát egy éjszakán át a hűtőben ázni hagyjuk. A teteje tetszés szerint bármilyen módon díszíthető.

Karamellizált körtével és naranccsal töltött répatorta

A legfinomabb dolog, amit Andy Chef cukrász ki tudott találni, az a répatorta. A legjobb receptet keresembátran kísérletezzen. Sok háziasszony szeretné megtanulni, hogyan kell ilyen szokatlan és finom desszertet főzni.

Szóval, répatorta karamellizált körtével és naranccsal.

A torta és a krém elkészítéséhez az előző recept hozzávalóit kell venni. A torta díszítéséhez sajtkrémet rakunk a tetejére. Készülj fel rá:

• tejszín 33% - ½ csésze;
• bármilyen krémsajt - 200g;
• barna porcukor - 3 evőkanál

Sütemények főzése. A reszelt vagy turmixgépben őrölt sárgarépát a cukorral előre felvert tojáshoz adjuk, a sütőporral és szódával lisztet hozzáadjuk, összekeverjük. Adjuk hozzá a fahéjat, egy narancs héját, és alaposan gyúrjuk sima tésztává. Hagyjuk állni.

6 körte és egy üveg vörösbor szükséges a gyümölcs karamellizálásához. A bor vízzel helyettesíthető. Tehát forraljuk fel a bort, hámozzuk meg a körtét alulról, adjunk hozzá 100 gramm cukrot a forrásban lévő vízhez vagy borhoz, és keverjük össze. Adjuk hozzá a narancshéjat és a forr alt bor fűszereit, tegyük ugyanoda a meghámozott körtét, és forraljuk 5 percig. Az idő letelte után távolítsa el a körtét és hűtse le.

Tegye a tészta 1/3-át az előkészített formába, tegye körbe a körtéket, és öntse rá a maradék tésztát. Küldje a süteményt a 180 fokra előmelegített sütőbe fél órára.

Kész répatorta Andy Cheftől, kivehető és hűlni hagyható. Ekkor elkészítheti a sajtkrémet. Vegyük a tejszínt, tegyük a tűzhelyre felmelegedni, adjuk hozzákrémsajt és porcukor. Forraljuk 5 percig, közben folyamatosan keverjük, és ne hagyjuk felforrni. Az elkészült süteményt befedjük a kész masszával.

Egyszerű recept

Van egy egyszerű recept, amellyel percek alatt elkészítheti Andy Chef répatortáját, ha hamarosan megérkeznek a vendégek.

A sárgarépát lereszeljük, a levét kicsavarjuk, a diót összetörjük. Javasoljuk, hogy kesudiót vagy pekándiót vegyen, de választhatja a rendelkezésre álló fajtát. A tojásokat habosra verjük a cukorral, beleöntjük a növényi olajat, és a kapott keverékhez öntjük a lisztet a száraz hozzávalókkal. Keverjük össze több lépésben, hogy ne alakuljanak ki csomók. Ugyanakkor fokozatosan hozzáadjuk a sárgarépát és a diót. A kijáratnál lévő tészta nagyon sűrűnek bizonyul, ha kiderült, hogy túlszáradt, akkor a sárgarépalé segít kijavítani a helyzetet.

Süss több tortát a formában 170-180 fokos hőmérsékleten 30 percig.

Krémhez vehetsz tejfölt vagy sajtkrémet, kiválaszthatod, mi van kéznél, vagy mi a kényelmesebb főzni.

Túrókrém

A klasszikus desszertrecept általában változatlan formában tartalmazza az összetételt, pontosan abban a formában, ahogy Andy Chef a répatortával kitalálta. A legjobb krémet keresve természetesen kísérletezhet. Szóval, túrókrém:

• túró vagy túró – 350 gr.;
• vaj – 100-150 gr.;
• cukor - 100 gr.;
• kivonat vagy vaníliával ízesített cukor - 0,5 gr. vagy 1tasak.

A recept nem igényel különleges készségeket és ismereteket. A tökéletes krém elkészítéséhez a sajtot szilárd állapotra hűtjük, és a vajat (jobb, ha 82%-os zsírtartalmat veszünk) lágy konzisztenciára hozzuk (de ne fulladjon meg). Egy tálban keverje össze az összes javasolt összetevőt, keverje össze és alaposan keverje össze, amíg 5-7 percig homogén krém állagú nem lesz. A túrókrém kész.

Karamellszósz

Az "Andy Chef's Carrot Cake" nevű ízletes és érdekes desszerthez jegesedést vagy karamellszószt is használhat. Ezt a receptet is Andy Chef készítette, így tökéletes lesz a tortához.

A következő összetevőket kell elkészítenie:

• barna cukor - 1 csésze;
• víz - 75 ml;
• zsíros tejszín - 100 ml;
• közepes zsírtartalmú vaj – 70 gr.

Egy külön edényben keverje össze a vizet a cukorral. Tegye a keveréket a tűzre anélkül, hogy felforrna, forralja fel és ne keverje. A karamellt borostyánsárgára tesszük, és levesszük a tűzről. Óvatosan adjuk hozzá a tejszínt a forró sziruphoz, jól keverjük össze, adjuk hozzá a vajat és alaposan keverjük addig, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak és összekeverednek.

Eredmény

A tökéletes, finom, lágy desszerthez az Andy Chef répatorta a legjobb választás. Ez a torta meglepheti és megörvendezteti a vendégeket, valamint bármilyen ünnepet, dátumot és eseményt díszíthet.

Nem szabad ragaszkodni a klasszikus recepthez, improvizálni kell,javítani és kiegészíteni. Különböző gyümölcsök töltelék, krém, cukormáz, por formájában - mindezt dekorációként használhatjuk.