Répatorta: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ki mondta, hogy az édes és finom zöldséges sütemények utópia? Ez a cikk megfordítja a cukrászművészetről alkotott elképzelését azáltal, hogy javaslatot tesz egy répatorta elkészítésére. A fotókkal ellátott recepteket lépésről lépésre magyarázattal együtt tartalmazza. Egy ilyen desszert elkészítése és megkóstolása után nem fogod azonnal megérteni, hogy miből készült, de egy biztos: rendkívül ízletes, szokatlan és nagyon egészséges, és egy ilyen sütemény szokatlan színe külön kérdés..

Klasszikus süteményrecept

A legfinomabb répatorta a Picacho család (eredetileg Olaszországból származó) hagyományos receptje szerint készül, amely három évszázadon át méltánytalanul feledésbe merült, de a vállalkozó szellemű britek újraélesztették a háború éveiben, amikor az ételt szoros. A klasszikus recept szerint készült répatorta könnyen elkészíthető, a tortarétegek összetétele a következőket tartalmazza:

• 800 gramm friss sárgarépa.
• Négy tojás.
• Két csésze kristálycukor és búzaliszt.
• 150 ml napraforgóolaj, lehetőleg finomított.
• 2 teáskanál sütőpor tésztához vagy 1 teáskanál lapos szódabikarbóna.
• 1 teáskanálőrölt fahéj.
• Egy marék mazsola és dió.

A hagyományos répatorta pudingja porcukorral reszelt krémsajttal és natúr ízesítéssel készült, de az utóbbi időben gyakran felváltották a kedvezőbb árú tejszínhabból, tejfölből vagy akár tojásfehérjéből készült krémmel.

Hogyan készítsünk sárgarépás kekszet?

A répatorta elkészítése egyszerűbb, mint amilyennek látszik: először alaposan meg kell mosni és meghámozni a sárgarépát, majd finom reszelőn lereszelni. Egy széles tálban keverje össze a recept összes száraz összetevőjét, beleértve a mazsolát is (a diót apró darabokra kell vágni). Egy külön tálban verjük fel a tojásokat világos habbá, adjuk hozzá a vajat és a sárgarépát, majd turmixgéppel kicsit verjük meg.

Ezután öntsük ezt a masszát a lisztes keverékhez, és alaposan keverjük össze. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral (szilikonos forma esetén ezt a lépést kihagyjuk), és megkenjük olajjal. Ebbe öntjük a tésztát, és ha szükséges, kanállal elsimítjuk a tetejét. Helyezzük a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe, és süssük készre a tortát negyven percig. Sütés után nem szabad azonnal kivenni a tortát a formából, hanem várni kell tíz percet, amíg "lélegzik" és eléri állapotát.

A legjobb krémes torta

Répatortához a legegyszerűbb krém a sajtkrém, ami otthon is könnyen elkészíthető (ugyanazzal az ízzel sokkal olcsóbb lesz). Ehhez kellenevegyünk egy nagy darab gézet és hajtsuk négyszerre, béleljük ki a tálat a kapott kendővel, és tegyünk bele 800 gramm zsíros házi tejfölt. Óvatosan kössük át az anyagot egy zacskóval, hogy a tejföl ne folyjon ki, és tegyük hűvös helyre egy napig. A tejfölből súly alatt lefolyik a felesleges savó, a maradék massza pedig nagyon finom állagú krémsajt lesz. A kapott sajtot verjük fel egy pohár porcukorral és egy csipet vaníliával. Ehhez háromszáz gramm sajtot és száz gramm port veszünk, kívánt esetben hozzáadhat narancshéjat is a kifejezettebb íz érdekében.

A torta összeállítása és díszítése

A megsült kekszet éles késsel óvatosan vágjuk két rétegre, és kenjük be vajkrémmel, vonjuk be a torta oldalát és tetejét is, tetszés szerint díszítjük. Nagyon kényelmes két süteményt ugyanabban a formában sütni, hogy később ne fárassza magát egy ilyen alapos eljárással.

Nagyon célszerű lenne masztixből néhány fényes sárgarépát készíteni, és az elkészült ételt díszíteni vele, finoman utalva a tartalmára. Ugyanezt megtehetjük az ételfestékkel is, amit a krémhez adunk. Valamint a torta oldalát megszórhatjuk darált dióval vagy kekszmorzsával, de használhatunk mandula szirmokat vagy durvára vágott csokireszeléket. A képen a répatorta ínycsiklandóan néz ki, nem lehet megkülönböztetni egy közönséges keksztől, és még megkóstolva sem hiszi el, hogy sárgarépából készült.

Vegán répatorta

Állatmentes répatorta recept is elérhető, ráadásul besoroljákdiétás ételeket, mivel nem tartalmaz lisztet és cukrot. A szkeptikus szakácsok megpróbálkozhatnak ilyen sütemény elkészítésével, és megbizonyosodhatnak arról, hogy az íze kiváló, annak ellenére, hogy a desszerthez nincsenek "alap" termékek. Kötelező hozzávalók:

• Két nagy sárgarépa.
• Négy alma.
• Egy citrom leve.
• 260 gramm zabpehely.
• 10 art. kanál kókusz- vagy olívaolaj.
• 50 gramm stevia, helyettesíthető 120 gramm mézzel, de a vegánok nem használják.
• Egy csipet só, őrölt fahéj és szegfűszeg, használhat szerecsendiót és gyömbért is.

Egy ilyen répatorta tészta elkészítése a recept szerint nem eredeti, a hozzávalók ellenére: a sárgarépát és az almát finom reszelőn bedörzsöljük, steviával keverjük össze, amit bárki helyettesíthet mézzel. Ezután meg kell őrölni a zabpelyhet egy kávédarálóban, és össze kell keverni a fűszerekkel, adjunk hozzá olajat (a kókuszolajat vízfürdőben kell megolvasztani), és keverjük össze a reszelt masszával. Alaposan keverjük össze, amíg a reszelt sárgarépa egyenletesen el nem oszlik a tésztán, majd tegyük kiolajozott formába, simítsuk el a tészta tetejét, és süssük a sütőben negyven percig. Sütési hőmérséklet - 200 fok.

Vegán tortakrém

Tekintettel arra, hogy a vegánok nem fogyasztanak állati eredetű termékeket, első pillantásra lehetetlennek tűnik finom krémes torta elkészítése. Ez téves vélemény azoknak, akik nem ismerik e kultúra kulináris kultúrájának bonyolultságát. Ittnéhány krémrecept közül választhat, amelyek jól passzolnak a répatortához:

1. Áztasson be egy pohár mandulát négy-hat órára, majd távolítsa el róla a héját, és egy erőteljes turmixgéppel a legnagyobb sebességen keverje össze, közben 4-6 kimagozott datolyát és tiszta vizet adjon hozzá a kívánt krémsűrűségig.. A datolya helyettesíthető porcukorral (2 ek.) Ha a cukorbevitel nem fontos számodra.
2. Négy nagy érett banán, turmixgéppel keverje össze 1/2 citrom levével, adjon hozzá egy kevés porcukrot, ha a krém nem tűnik elég édesnek. Citromot adunk hozzá, hogy a banánpép ne sötétedjen el a levegővel való érintkezéstől. Vannak, akik emiatt reszelt vegán csokoládét vagy csak kakaóport (1 evőkanál) adnak hozzá.
3. Konzerv kókusztejből finomabb, de drágább krém készíthető. Egy 400 grammos üveget legalább egy napra hűtőbe teszünk (erre sütés előtt előre ügyelni kell), majd óvatosan kinyitjuk. Öntsük le a vizet egy csészébe (csak meginni lehet - ez rendkívül hasznos dolog), és a maradék sűrű masszát 100 gramm porcukorral habos krémmé verjük, amit a torta tetejére kenünk. Csodálatos íze van, de aki nem szereti a kókuszt, az nem fogja szeretni, ezért a banános választás a legjobb.

Bármilyen kedvenc és elkészített krémet kihűtött tortára rakunk, melynek tetejét gyümölccsel vagy darált dióval díszíthetjük.

Túróval és tejszínhabbal

Ez a répatorta fotóval ellátott recept az egészséges táplálkozáshoz tartozik, mivel az összetevői alacsony kalóriatartalmúak és nagyon egészségesek, különösen a gyerekek számára. A sütemény elkészítéséhez 400 gramm reszelt sárgarépát keverj össze 0,5 csésze kristálycukorral, és hagyd állni egy kicsit, hogy a leve kilógjon. Lecsepegtetjük, és a sárgarépa masszát összekeverjük négy, előzőleg 100 gramm túróval pépesített tojással. A kapott narancsos masszához adjunk egy pohár tésztához való sütőporral elkevert lisztet, és alaposan keverjük össze az egészet homogén állagúra. Helyezze át a tésztát egy szilikon sütőedénybe, és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük készre a tortát, ami körülbelül 50 perc lesz. A kész tortát lehűtjük és hosszában óvatosan két rétegre vágjuk, amit megkenünk tejszínhabbal és cukorral, a tetejét és oldalát megszórjuk kókuszreszelékkel.

Könnyű recept tejföllel

A legegyszerűbb répatorta hagyományos kekszből készíthető:

1. 5 tojástól és 1,5 evőkanáltól. a cukor buja habot ver.
2. A végén keverj bele másfél csésze reszelt sárgarépát, 1/3 teáskanál ecettel oltott szódát és ugyanennyi búzalisztet.
3. 200 fokos sütőben készre sütjük. Ügyeljen arra, hogy a formát sütőpapírral helyezze ki.
4. Hagyjuk teljesen kihűlni a formában és csak ezután vegyük ki és vágjuk két rétegre.
5. 400 gramm zsíros tejfölt egy csipet vaníliával és 1 csésze porcukorral verjünk világos habbá. Kenjük ki a tortát, az oldalát és a tetejét. Megszórjuk nagy csokidarabokkal.

A torta meglepően puha, kellemes színű és nagyon finom. Kandírozott gyümölccsel vagy apró gumicukorkákkal, valamint friss gyümölcsdarabokkal díszíthető.

Még egy egyszerű répatorta recept

A süteménynek ez a változata margarin alapú, de van még egy tulajdonsága: a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, nem pedig finom reszelőn, mint általában. Két pohár reszelt masszára van szükség, amit két pohár cukorral elkeverünk, és fél órát, vagy egy órát állni hagyjuk, hogy a sárgarépa kifolyjon. Ezután verjünk fel négy tojást egy csipet szerecsendióval vagy fahéjjal, adjunk hozzá 200 gramm vízfürdőben megolvasztott margarint, és keverjük össze a sárgarépával. Ezután szitáljuk át két csésze lisztet, keverjük össze 1 teáskanál sütőporral és adjuk a sárgarépa masszához. Alaposan összekeverjük, kivajazott és sütőpapírral bélelt levehető formába tesszük, kanállal elsimítva, és sütőben, normál hőmérsékleten (180-200 fokon) megsütjük.

Citromos tortakrém

Egy egyszerű répatortát megkenhetünk illatos citromkrémmel, amit a következőképpen készítünk: egy citrom héját eltávolítjuk, a levét egy külön tálba facsarjuk. 450 gramm tejfölt 1,5 csésze cukorral verjünk világos habbá, adjunk hozzá citromlevet és egy kevés sárga ételfestéket, hogy vidám árnyalatot kapjon a krém. Kenjük ki a kész tortarétegeket, hajtsuk egymásra, majd kenjük be a tetejét és az oldalát a maradék krémmel. Megszórjuk citromhéjjal, amihez kevés apróra vágott diót keverünk. Hagyja a tortát négy-hat órán át hűvös helyen ázni.

Csokoládé répatorta

Egy ízletes répatorta recept a csokoládé szerelmeseinek meg fog lepni, és átgondolja a csokoládé és a sárgarépa egy desszertben való kombinálásának lehetetlenségével kapcsolatos előítéleteit.

Az alap elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 gramm finomra reszelt sárgarépa.
• 100 gramm dió.
• 130 gramm csokoládé (jobb, ha tejet veszünk).
• 70 gramm mazsola és kókuszpehely.
• 80 gramm kakaópor.
• Négy tojás.
• 180 gramm kókuszolaj vagy finomított növényi olaj.
• 220 gramm kristálycukor.
• 1,5 teáskanál sütőpor és őrölt fahéj.
• 0,5 teáskanál só és gyömbér.
• 350 gramm búzaliszt.

Lépésről lépésre sütemény elkészítése

Az alapanyagok bősége ellenére ez a finom répatorta olyan egyszerűen elkészíthető, mint a körte pucolása: az összes száraz hozzávalót egyszerre összekeverjük, a tojást és a cukrot külön tálban felverjük, a vízfürdőn megolvasztott vajat pedig hozzáadjuk. a folyamat. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a tojásos masszához, keverjük össze és keverjük össze a száraz összetevőkkel. Ismét alaposan keverjük össze, és tegyük szilikonos tepsibe, ügyelve arra, hogy kanállal egyengessük el a tetejét. Helyezzük a formát 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük negyven percig (vagy egy kicsit tovább), éshűtsük le a kész tortát és kenjük meg krémmel, tetszés szerint díszítjük.

A csokis sárgarépatorta krém alapja Philadelphia krémsajt, de ha nem engedheti meg magának, fentebb megnézheti, hogyan készíthet házi sajtkrémet. 250 gramm sajthoz vegyünk 200 gramm porcukrot, és a masszát turmixgéppel habosra keverjük. Olvassz fel gőzfürdőben egy nagy tábla csokoládét, és a verés végén adjuk a sajtos masszához.