Julienne padlizsánból. Receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez a cikk egy különleges módon elkészített, népszerű francia ételre összpontosít. A padlizsán julienne gyorsan elkészül, és csak a legegyszerűbb hozzávalókra van szükség. Olvassa el receptjeinket, és győződjön meg saját szemével.

Hamis julienne

Ezt az egyszerű főzeléket minden bizonnyal családja minden tagja értékelni fogja, és csak fél órát fog tölteni az elkészítésével. A hamis padlizsán julienne nagyon egyszerűen elkészíthető:

• Készítsen elő feldolgozásra két kék padlizsánt, két kis cukkinit és egy hagymát.
• Zöldségek meghámozva és apróra vágva.
• Melegítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat, és pirítsa aranybarnára a hagymát.
• Ezután tegyél rá elkészített cukkinit és padlizsánt. Pároljuk pár percig a zöldségeket zárt fedél mellett, időnként megkeverve.
• Töltsön 200 ml tejszínt egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy evőkanál tejfölt.
• Ezután ízesítse a tejszínt sóval, borssal és Provence-i fűszernövényekkel.
• A kapott keveréket öntsük a serpenyőbe, és pároljuk még pár percig benne a zöldségeket.
• 100 gramm kemény sajtot lereszelünk éskeverjük össze apróra vágott fűszernövényekkel.
• Nyújtsa ki a julienne-t cocottákba vagy kis kerámia formákba, majd küldje be az előmelegített sütőbe.

Tíz perc múlva egy finom és illatos étel készül. Reméljük, hogy élvezni fogja a lágy sajt grillezett zöldségekkel és a tejszínes szósszal kombinációját.

Julienne padlizsánból. Recept fotóval

Ezúttal julienne-t fogunk főzni tejföllel, ami különleges lágyságot kölcsönöz neki. Hogyan kell főzni a padlizsán julienne-t? A receptet alább olvashatod:

• Egy közepes hagymáról távolítsa el a héját, és vágja apró kockákra.
• Két közepes méretű padlizsán, meghámozva és darabokra vágva. A keserűség eltávolítása érdekében a zöldségeket megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk. Ezt követően vízzel le kell öblíteni és ki kell nyomni.
• Melegítsük fel a serpenyőt, pirítsuk meg benne a hagymát, majd adjuk hozzá a padlizsánt, és pároljuk együtt az egészet néhány percig.
• 300 ml zsíros tejfölt öntsünk a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint aprított fokhagymát adunk hozzá. Szórjunk meg mindent kaporral, és pároljuk egy ideig, zárt fedél mellett.
• Vajas koktélfőzők vagy más alkalmas formák vajjal. Tedd bele a zöldségkeveréket, és tedd a 220 fokra előmelegített sütőbe.

Szórja meg a julienne-t sajttal, és főzze hét percig. A kész ételt forrón tálaljuk.

Padlizsán és gombás julienne

Ha figyelsz az alakodra, akkor valószínűleg nagyon odafigyelsz rárendszeres étkezéseinek minősége és összetétele. Meghívjuk Önt, hogy készítse el ezt az eredeti ételt egy ünnepre vagy egy hétköznapi vacsorára, és lepje meg szeretteit eredeti ízével. Hogyan készítsünk vegán padlizsán julienne-t? A recept nagyon egyszerű:

• Vegyünk egy közepes padlizsánt (200-250 gramm), hámozzuk meg és vágjuk szeletekre. Ezt követően a nyersdarabokat meg kell szórni sóval, egy tálba kell tenni, és fél órára félre kell tenni. Ha letelt a megfelelő idő, öblítse le hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel.
• 200 gramm erdei gomba apróra vágva (ehelyett csiperkegombát is használhatsz).
• Töltsön 150 gramm tejszínt egy mély tálba, adjon hozzá két evőkanál tejfölt és egy evőkanál édes skandináv mustárt. A hozzávalókat habverővel simára keverjük.
• Melegítsük fel a serpenyőt, és olvasztott vajban pirítsuk meg a finomra vágott hagymát.
• Adjunk hozzá padlizsánt, és főzzünk mindent együtt néhány percig.
• Gombával fejezd be. Addig kell főzni, amíg a folyadék el nem párolog.
• A tejszínes keveréket öntsük a serpenyőbe, sózzuk és ízlés szerint őrölt borsot adunk hozzá. Pároljuk a padlizsánt és a gombás julienne-t, amíg a szósz besűrűsödik.
• A kapott keveréket az elkészített edényekbe öntjük, megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben további hét percig sütjük.

Elkészült a padlizsán julienne. Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a receptnek köszönhetően feltárul a zöldségek gazdag íze. Az erdei gombák egyedi ízt adnak ételének, és különösen étvágygerjesztővé varázsolják.

Következtetés

Reméljük, hogy elnyeri tetszését az ebben a cikkben összegyűjtött receptek. A padlizsán julienne egy ízletes és könnyű étel, amelyet még egy kezdő szakács is elbír. Ezért figyelmesen olvassa el leírásainkat, készletezze fel a megfelelő termékeket, és végezzen finom kísérleteket konyhájában.