Szárított áfonya: főzési receptek, előnyök, ártalmak

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

Sok háziasszony szárított áfonyát használ különféle ételek elkészítéséhez. Azonban nem mindenki tudja, hogyan készítsen egy ilyen üres otthon. Vizsgáljuk meg ezt a kérdést részletesebben.

Mi ez a termék

A szárított áfonya egy kúszónövény különleges technológiával előállított termése. Egy ilyen finomságot nem csak könnyű harapnivalóként, hanem szószok, péksütemények, különféle italok összetevőjeként is használják.

A szárított áfonyát otthon is gond nélkül elkészítheti. A legfontosabb dolog a technológia követése és a megfelelő gyümölcsök kiválasztása. Érdemes megfontolni, hogy a késztermék annak ellenére, hogy számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, bizonyos patológiák esetén ellenjavallt lehet.

Szárított áfonya recept: alapszabályok

Fontolja meg a termék főzésének leggyakoribb módját - a sütőben. A szárított áfonya otthoni elkészítéséhez számos szabályt kell követnie:

1. Csak érett, sérülés és rothadásmentes gyümölcsöt válasszon. Világosnak és lédúsnak kell lenniük.
2. Főzés előtt ajánlatos a bogyókat folyó víz alatt leöblíteni, majd eltávolítanikosz és törmelék.
3. A sütő hőmérséklete szárítás közben nem haladhatja meg a 60 ˚С.

Hogyan főzzek

Most érdemes felsorolni a főzési lépéseket:

1. Cukorszirupot kell készíteni. Ehhez öntsön 0,5 liter tiszta vizet az edénybe, melegítse fel és adjon hozzá 2 csésze fehér cukrot. Folyamatos keverés közben a tartalmat fel kell forralni. Ellenkező esetben a cukor az edény aljához tapad, és megéghet.
2. 1 kg elkészített áfonyát fel kell önteni kész cukorsziruppal, és a tűzhelyre kell tenni. A gyümölcsöket a minimális fűtési hőmérsékleten addig kell főzni, amíg szét nem repednek.
3. Az edényt le kell venni a tűzről, és hagyni kell teljesen kihűlni. A végén tedd az áfonyát egy sütőpapírral bélelt tepsire.
4. A tepsit előmelegített sütőbe kell helyezni. Az áfonyát 4-5 órán keresztül ajánlott párolni.
5. A megadott idő elteltével ki kell cserélni a sütőpapírt, és folytatni kell a sínylődést. 4-5 óra elteltével a szárított rúd készen áll.

A bogyók forralása következtében keletkező szirupot egyébként nem szabad kiönteni. Sütemények áztatására használható.

Speciális berendezések használata

Valószínűleg sok háziasszonynak van szárítója zöldségek, gyümölcsök és bogyók számára. Asz alt áfonya készítésére is használható. A szárítóban ez a folyamat sokkal gyorsabb és kevesebb szabadidőt vesz igénybe.szeretők.

Kezdésként ajánlatos az áfonyát megszórni cukorral, és enyhén összetörni, de ne őrölni. Ebben a formában a gyümölcsöket egész éjszakára vagy 8 óráig kell hagyni. A megadott idő elteltével a szirupot leeresztik a bogyókról, és az áfonyát a szárítóba küldik. A főzés nem tart tovább 2 óránál.

Amint látja, a szárított áfonya receptje nem kerül sokba. Továbbra is mérlegelni kell egy ilyen termék előnyeit és káros hatásait.

Mi haszna a

A szárított áfonya tulajdonságait egyedi összetétele határozza meg. Egy ilyen termék sok vitamint tartalmaz, köztük B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C és kolin. A hőkezelést követően a benzoesav segítségével a gyümölcsökben lévő összes jótékony anyag megőrizhető. Ez egy meglehetősen erős antioxidáns, amely képes megvédeni a test sejtjeit a káros gyököktől. Ezenkívül megakadályozza az öregedést.}

A szárított áfonya előnyeit sok gyógyító ismeri. A káliumnak és a C-vitaminnak köszönhetően a termék rendszeres használata segít elkerülni a fertőzések és a megfázás kialakulását. Ezenkívül a PP elősegíti a normál vérkeringést, ami megakadályozza a vérrögök, a varikózisok és a plakkok kialakulását.

Az áfonya rendszeres használatával javul a szellemi tevékenység. A bogyókat alkotó jótékony összetevők normalizálják a véralvadást. Érdemes megjegyezni, hogy a termék javíthatja a körmök, a haj és a bőr állapotát.

Van egy jó hír is az emberiség erős felének. Rendszeres használatAz áfonya enzimjei révén javítja a potenciát.

Fájhat-e

A szárított áfonya előnyeiről beszélve érdemes megemlíteni a termék lehetséges veszélyeit. Először is, ez abban rejlik, hogy a gyümölcs összetétele erős összetevőket tartalmaz. Ha túlzott mértékben használja őket, károsíthatja a szervezetet. Ezért emlékeznie kell az aranyszabályra: mértékkel minden jó.

Természetesen ne feledkezzünk meg az ellenjavallatokról sem. A szárított áfonyát a következő helyen kell kidobni:

• egyéni intolerancia bármely összetevővel szemben;
• gasztritisz a gyomornedvben magas sósavtartalommal;
• nyombél- vagy gyomorfekély;
• bizonyos májbetegségek;
• laktáció.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a termék 3 év alatti gyermekek számára nem ajánlott. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében a szárított áfonya fogyasztása előtt konzultáljon orvosával.

Kombináció más termékekkel

Az asz alt gyümölcsöket más termékektől elkülönítve is tálalhatjuk, például teához. A bogyók ízét azonban legjobban rizzsel és müzlivel kombinálva tárják fel. Ezenkívül a termék hozzáadható süteményekhez, gyümölcssalátákhoz és desszertekhez. Ideális esetben a szárított áfonyát kuszkusszal, hajdinával kombinálják. Hozzáadható túrós és zöldséges rakott ételekhez. Nagyon szokatlan ízű a hús, áfonyaszósszal leöntve.

Hogyan kell megfelelően tárolni

Mint minden szárított gyümölcsöt, a szárított áfonyát is száraz, sötét helyen kell tárolni,a levegő hőmérséklete nem haladja meg a +25 ˚С-ot. Az összes szabály betartása mellett a termék 24 hónapig képes megőrizni jótékony tulajdonságait.