2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sokan csak sertés- vagy bárányhúsból készítenek grillt. És valamiért megkerülik a csirkét. Ez igazságtalan, mert remek ételt lehet belőle készíteni. Minden azon múlik, hogyan kell megfelelően pácolni a húst. Készítsen egy finom iráni stílusú csirke kebabot a keleti konyha híres ismerőjével, Stalik Khankishiyevvel.
Csirkenyárs. Stalik Khankishiyev receptje
Van, aki megszokta, hogy félkész terméket vásárol grillezéshez, vagyis már feldarabolt és előkészített húsdarabokat, amelyeket csak pácolni és sütni lehet. Talán ez felgyorsítja a főzési folyamatot, de nem teszi finomabbá az ételt. Bármely csirkenyárs recept elképesztően jól sikerül, ha csirkehúst veszünk alapul. Választhat erre a célra speciális brojlertetemeket, amelyeket gyors sütésre terveztek. De finomabb lesz kicsi, 400-500 grammos, nem leírható csirkéket venni. Ne számíts arra, hogy az ár alacsonyabb lesz. De az íze minden elvárásnak megfelel, és kiváló csirke kebabot kapsz.
ReceptPác
Ha van narancsa, kezdje el meghámozni. Ha nincsenek ott, akkor menjen a boltba. Nélkülük nem készíthető jó pác a csirkéknek. Egy gyümölcs héját zöldséghámozóval távolítsuk el. Kell hozzá még egy fél fej fokhagyma, fél fej vöröshagyma, három citrom, jó minőségű növényi olaj, kevés vaj, tejföl (fél pohár) és igazi sáfrány, vagy inkább annak forrázata. Valamivel helyettesíteni meglehetősen nehéz, ezért ha igazi csirkehús kebabot akarunk készíteni, akkor a receptnek sáfrányt kell tartalmaznia. Kezdjük el összekeverni és dörzsölni a hozzávalókat. Először is, egy mozsárban össze kell törni a héját, a fekete borsot (lehetőleg borsóval, aromásabb), a durva sót. Egy turmixgépben verje fel a hagymát, fokhagymát, növényi olajat, citromlevet, tejfölt, sáfrány forrázatot. Állítsa be a sav (citromlé) mennyiségét saját maga. Mindenkinek más az ízlése, ezért vegyen egy mintát, mielőtt bepácolná a csirkét. Nem szabad savanyúnak lennie. Amint olyan lett a pácod, hogy tényleg csak úgy szeretnéd enni, dobj bele csirkéket. Tartsa őket a szószban körülbelül 6-8 órán keresztül. A bőr kérdésére: jobb, ha nem távolítjuk el. Ropogós, gyönyörű és nagyon finom lesz.
Húsos rántható szósz
Igen, igen, lesz ilyen szósz. Sütés közben meg kell kenniük a csirkéket. A sáfrány infúziójába vajat teszünk, amelyet előre összekeverünk citromlével. Ezt a keveréket folyamatosan darabokkal kell bevonni.
Hogyan grillezzünk csirkenyársakat
A recept majdnem kész. Marad a csirkék sütése. Amikor felfűzi a darabokat a nyársra, próbálja meg a csirke különböző részeit más-más nyárson tartani. Vagyis mell mellével, és szárnyak szárnyakkal. A helyzet az, hogy különböző módon, különböző hőmérsékleten és különböző időpontokban sütik. A bordák és a combok főzése tovább tart. A csirkék négy részre oszthatók: szárnyak, combok, lábak és mellek. A sütés megkezdése után kezdjük el zsírozni a darabokat. Megfordítva – elkenődött. Ne hagyd égni. Miután a pác megszáradt a parazsatok oldalán, megfordítjuk és megkenjük a szósszal. A grilldarabok nem száradhatnak ki. A sütés tovább tart, de az eredmény megéri. A húst fűszernövényekkel, salátával, friss zöldségekkel és rizzsel tálaljuk.
Ajánlott:
Chukhon olaj: tulajdonságai és receptje
Ha átnézed a régi szakácskönyveket, akkor a recept-összetevők listájában olyan olajneveket találhatsz, mint a provence-i, orosz, csukhoni, párizsi. Mik ezek a zsírok? A provence-i olajjal minden világos. Az olajbogyó préseléséből származó terméket Franciaországnak ebből a régiójából szállították Oroszországba. Mi az a Chukhon olaj? Vessünk egy gyors pillantást ezen élelmiszertermék előállításának technológiai folyamatára. A Chukhon olajat, az elkészítésének receptjét és más érdekes tényeket olvassa el alább
A hibiszkusz tea előnyei nők számára: tulajdonságai, receptje és használati szabályai
A tea a leggyakoribb ital Oroszországban, amelyet az emberek minden nap isznak. A legnépszerűbb a fekete vagy a zöld. De létezik hibiszkusz tea is, amelynek csodálatos egészségügyi előnyei vannak. Az ital nemcsak megvédi a testet a betegségek megjelenésétől, hanem néhányat kezel is. A hibiszkusz tea előnyeit a nők számára a cikk ismerteti
Besamel szósz összetétele és receptje
A besamel szósz receptek százainak kulcsfontosságú összetevője, az egyszerű ételektől (például a tejszínes zöldségektől) az ínyenc sajtos szuflékig. Valamikor gazdag embereknek szánt élelmiszer-összetevőnek számított. De ma valószínűleg ez a legelterjedtebb szósz a nyugati világban. Mi a besamelszósz összetétele és mikor használják a főzés során?
A rántott túrógolyók receptje. Alapvető összetevők és gyors tippek
A túró egy nagyon egészséges termék, amely nagy mennyiségű kalciumot, fehérjét, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Sajnos a gyerekek nem mindig tudják megetetni őket. Javasoljuk, hogy főzzön rántott túrógolyókat (ebben a cikkben egy fényképes receptet mutatunk be). Ez nem csak ízletes, hanem egészséges desszert is, amelyet gyermekei biztosan szeretni fognak. Ezenkívül az edény képes díszíteni az ünnepi aszt alt
Csirkekebab: a legjobb receptek, főzési jellemzők és ajánlások
Nem mindenkinek van lehetősége grillsütőt sütni a grillen, sokan teljes munkaidőben dolgoznak, vagy nagyvárosokban élnek. Éppen ezért a szakácsok sokféle csirkenyársat találtak ki a sütőben, amelyek nem sokban különböznek a szénen főzötttől
