Halászkolbász otthon: receptek és főzési módszerek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-07 22:41

Diétát tart, és nem fogad zsíros húskészítményeket? Nagyböjt van, és csak a hal segít néha feldobni az unalmas „kulináris napokat”? Csak változatosságot szeretne a konyhájában? Készítsen elképesztően ízletes és nagyon egészséges halkolbászt. Ez egy gyors és olcsó étel, amelyet még egy kezdő háziasszony is elbír.

A világon rengeteg lehetőség kínálkozik kolbász és darált halból készült kolbász főzésére. Hányféle tengeri vagy folyami hal, annyi talán recept létezik. Az étel ízében szokatlan, de érdemes megpróbálni elkészíteni. Mi van, ha a halkolbász a hiányzó recept házi készítésű szakácskönyvéhez?

Páros

Süllőfilét főzéshez használnak (bármilyen más halat helyettesíthet, ami a hűtőszekrényben van). Főzéshez vegyen fél kilogrammot a fő összetevőből. A többi termék pontosan erre a mennyiségre kerül kiszámításra.hal:

• 1 evőkanál (evőkanál) búzadara;
• hagyma - három darab;
• 180 gramm fehér kenyér;
• fűszerek;
• fűszerek;
• só;
• 110 ml tej;
• sárgarépa - három darab;
• növényi olaj (ha a kolbászt főzés után sütjük).

A főzési folyamat leírása

A sárgarépát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Ugyanezt tegye a hagymával. A halfilét szobahőmérsékleten mikrohullámú sütő használata nélkül olvasszuk fel. Vágja a halat (ha van a csontokat eltávolítva) apró darabokra. Az összes hozzávalót húsdarálóba vagy turmixgépbe küldje. Egy finom házi halkolbász elkészítéséhez homogén, jól pépesített masszára van szükség. Akár kétszer is átfuttathatod a húsdarálón.

Áztasd be a kenyeret meleg tejbe. Kinyomkodjuk, és a darált halhoz adjuk. Küldjön oda sót, fűszereket, fűszereket és aromás adalékokat ízlése szerint. Tehetünk bele szárított vagy apróra vágott friss fokhagymát. Jól keverjük össze.

Vannak, akik szeretik, ha halfilé kerül a halkolbászba. Ön is az ínyencek közé tartozik? Ezután a hal kétharmadát őröljük, egyharmadát pedig hagyjuk. Később nagyon apró kockákra kell vágni, hozzáadni a darált halhoz.

A kolbászkészítéshez támfóliát, gézt vagy beleket is használhat. Kényelmesebb használnifilm, mivel gyors és gazdaságosan előnyös a háziasszonyok számára. A filmre terítünk pár evőkanál darált halat. Tekerd be, "cukorka" lesz belőle. A széleit levágva kolbász készíthető. A darált húst több kis kolbász formába is csomagolhatjuk. Csak egy filmmel nagyon nehéz megfordítani egy ilyen opciót, megfordulhat. Minikolbász főzéséhez jobb a beleket használni. Kísérletezzen nyugodtan!

A halkolbászt otthon is megfőzheti dupla bojlerben, sós vízben felforralhatja, vagy sütőben tepsire terítheti. A legalacsonyabb kalóriatartalmú lehetőség a gőzben történő főzés. A legfinomabb módszer a növényi olajban vagy nyílt tűzön sütés.

Rákellel

Egy másik recept egy nagyon ízletes és eredeti ételhez a házi halkolbász garnélarákkal és lazacfilével. Piros hal helyett jöhet a tengeri sügér, a pangasius, a süllő vagy akár a pollock is. A garnélarákot legjobb kis méretben venni. Ízben lédúsabbak és édesebbek.

Hozzávalók

A főzéshez szüksége lesz:

• 1, 1 kg hal;
• hagyma - 2 db;
• 240 gramm garnélarák;
• egy pár zöldalma (savanyúsággal);
• 5 gerezd fokhagyma;
• friss kapor (csokor);
• só;
• 160 gramm édes kaliforniai paprika;
• Provence-i gyógynövények;
• őrölt koriander;
• feketeőrölt bors;
• egyéb kedvenc fűszerek.

Hogyan főzzünk halkolbászt garnélával otthon

A szakértők azt tanácsolják, hogy készítsenek ilyen terméket a bélből. Ragasztófólia - végső esetben, ha a fő összetevőt nem lehet beszerezni. Ami a mennyiséget illeti, a fenti termékmennyiséghez körülbelül két és fél méternyi bélre lesz szükség.

Ne felejtse el az élelmiszereket előzetesen szobahőmérsékleten felolvasztani. Nincs mikrohullámú sütő!

Vágja fel a halfilét kockákra, és küldje el a turmixgép tálba. A hal egyharmadát meg kell hagyni. Vágjuk apró kockákra, és tegyük egy külön tányérra. Hámozza le a hagymát és a zöldalmát a héjáról. Vágjuk véletlenszerű darabokra. Küldés filézni.

Ez a házi halkolbász recept azért jó, mert az összes hozzávalót csak meg kell tisztítani, felvágni és homogén masszává darálni. Itt nincs szükség különleges kulináris készségekre vagy képességekre. Adja hozzá a fokhagymát, az őrölt borsot, a provence-i fűszernövényeket, a koriandert, a sót, az apróra vágott kaprot és a listán szereplő összes többi terméket a tálba aprításhoz. Darál. Kiderült, hogy ez a házi kolbász alapja.

Most kezdje el formálni az edényt. Kétféle kolbászt kapsz. Némelyik belül garnélarák hússal lesz töltve, mások zöldséges bolgár édes paprikával. Ezt a halkolbász receptet bármikor megváltoztathatja, ha kedvenc termékét hozzáadja a darált húshoz vagy töltelékhez.

A darált húst két részre osztjuk. Egy részét összekeverjük a főtttelgarnélarák apró kockákra vágva. A darált hús másik részét finomra vágott kaliforniai paprikaszeletekkel kell kombinálni. Egy speciális fúvókával küldje el a tölteléket a belekhez. Ne töltsük túl szorosan, a kolbász főzés közben eltörhet. De nem szükséges túl gyengén, mivel sok üreg lesz. Az ürességben pedig, mint tudod, nincs íz. Főzzük a kolbászt dupla bojlerben vagy vízben harminc percig.

Tojással

A csirke tojás gazdagabb ízt ad minden darált húsnak, és étel - tápértéket. Az ilyen házi készítésű halkolbász nemcsak kellemes ízű, hanem kielégítő is lesz. És mennyi fehérje és kalcium van bennük!

Terméklista

Tehát ami szükséges:

• 1, 4 kg bármilyen hal;
• fokhagyma;
• só;
• 110 ml tej;
• két tojás;
• őrölt bors;
• babérlevél;
• 55 gramm vaj.

Főzés

Az ételhez filé halat kell venni, csont, belsőség és bőr nélkül. Bármilyen folyami vagy tengeri hal lehet. Vágja a filét kockákra, csavarja húsdarálóba fűszerek, vaj és tej hozzáadásával. Egy külön tálban habverővel vagy villával keverjük össze a darált halat a csirke tojással.

Terjeszd a filmet. Tegyünk a közepébe néhány evőkanál darált húst. A töltelék mennyisége a kolbász kívánt méretétől függ. A végét a formához kötjük"cukorka". Tegye a kolbászt forrásban lévő vízbe húsz percre. Kivesszük és tányérra tesszük. A kolbásznak fogyasztás előtt kicsit le kell hűlnie. Tálalás előtt el kell távolítani a héjból, apróra vágni. Ha a belet használtak, azonnal vágja darabokra a terméket.

Krumplipürével, zöldségsalátával vagy egyszerűen halszósszal vagy bármilyen más körettel tálalható. Ha csökkenteni kell a kész étel kalóriatartalmát, csak cserélje ki a halfajtát kevésbé zsírosra.

szósz. A tejfölt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, ízlés szerint adjunk hozzá friss fűszernövényeket és fűszereket. Ez a halételek legfinomabb kiegészítője, ez alól a kolbász sem kivétel.