Párolt szürke tőkehal: érdekes receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szürke tőkehal egy meglehetősen ízletes és egészséges hal, amely a tőkehalfélék családjába tartozik. Ez a termék alacsony zsírtartalmú, puha péppel rendelkezik, amely elegendő mennyiségű nyomelemet és vitamint tartalmaz. Sütve, főzve vagy sütve tálaljuk. Ez a hal ideális diétához és bébiételekhez. A mai kiadvány elolvasása után megtanulja, hogyan kell főzni a párolt szürke tőkehalat.

Klasszikus

Ez az egyszerű recept nagyszerű, mert nem igényel túl sok időt vagy erőfeszítést. Az is fontos, hogy ez olyan olcsó termékek használatát foglalja magában, amelyek szinte mindig minden konyhában megtalálhatók. És minden, ami nem volt a hűtőszekrényében, szabadon megvásárolható a legközelebbi üzletben. Egy olyan étel elkészítéséhez, mint például a sárgarépával és hagymával párolt hekk, először győződjön meg arról, hogy minden szükséges kéznél van. A szükséges összetevők listája a következőket tartalmazza:

• Két hasított szürke tőkehal.
• Egy sárgarépa és egy hagyma.
• Egy evőkanál liszt.
• Pohár főttvíz.
• Fél teáskanál só.

Mivel a párolt szürke tőkehalat serpenyőben elősütik, gondoskodjon arról, hogy megfelelő időben legyen kéznél egy kis növényi olaj.

Műveletek sorrendje

Az előolvasztott halat folyó vízben megmossuk, és papírtörlővel szárazra töröljük. Ezt követően a hasított testeket apró, körülbelül három centiméter vastagságú darabokra vágják, megsózzák, lisztbe forgatják, és forró serpenyőbe küldik, bármilyen növényi olajjal megkenve.

Néhány perccel később a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát a pirított halra küldjük. Mindezt felöntjük egy pohár forr alt vízzel, fedjük le, és a tüzet csökkentjük. Körülbelül negyed óra múlva a sárgarépával és hagymával párolt hekket levesszük a tűzhelyről, és tálaljuk. A főtt burgonya vagy bármilyen omlós zabkása ideális köret ehhez az ételhez.

Paradicsom változat

A szürke tőkehal nagyon megfizethető és viszonylag olcsó hal. Ezért megérdemelt népszerűségnek örvend a hazai háziasszonyok körében. Gyorsan elkészíthet belőle egy lédús és illatos ételt, amely ideális egy családi vacsorához. Annak érdekében, hogy a sárgarépával és kaliforniai paprikával párolt hekk időben felszolgálásra kerüljön, előzetesen ellenőriznie kell, hogy a konyhájában minden szükséges. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• Kiló kiolvasztott szürke tőkehal.
• Három sárgarépa.
• Kilogramm érett paradicsom.
• Párizzók.
• Édes kaliforniai paprika.
• Teáskanál só.
• Csipet fűszeres halhoz.
• Pár evőkanál növényi olaj.

Folyamat leírása

Ahhoz, hogy igazán finom, zöldségekkel párolt szürke tőkehalat készítsen, szigorúan be kell tartania az alább leírt technológiát. Mindenekelőtt gondoskodnia kell a halakról. Hűvös vízben megmossák, papírtörlővel kirabolják, megszabadítják a farkától és az uszonyától. Az így elkészített tetemeket három részre vágják, és egy serpenyőbe helyezik, amelynek alját növényi olajjal öntik. A halat megszórjuk sóval és egy kis fűszerrel.

A tetejére apróra vágott hagymát, kaliforniai paprikát és reszelt sárgarépát teszünk. Az összes zöldséget rétegesen kiterítjük és enyhén megsózzuk. A paradicsomról óvatosan eltávolítjuk a bőrt, és turmixgépben apróra vágjuk. A kapott levet egy serpenyőbe öntjük halakkal, és tedd a tűzhelyre. A párolt szürke tőkehalat minimális hőfokon főzzük a forrástól számított harminc percig. Hidegen és melegen egyaránt tálaljuk. Főtt rizst vagy burgonyát gyakran használnak köretként.

Tejfölös változat

E recept szerint viszonylag gyorsan elkészíthet egy nagyon ízletes és gyengéd ételt, amely szinte bármilyen körethez illik. Annak érdekében, hogy családja élvezhesse a párolt halat, próbáljon meg előre beszerezni minden szükséges összetevőt. Az arzenálnak tartalmaznia kell:

• Kiló frissen fagyasztott szürke tőkehal.
• 300 gramm tejföl.
• Pár csirketojás.
• Fejhagyma.
• 200 milliliter tej.

További összetevőként lisztet, növényi olajat, sót, gyógynövényeket és fűszereket használunk.

Főzési technológia

Az előolvasztott hal megszabadítja a belsejét, az uszonyokat és a pikkelyeket. Ezt követően hideg vízzel mossuk, papírszalvétával letöröljük, közepes darabokra vágjuk, enyhén sózzuk, lisztbe forgatjuk és a serpenyőbe küldjük. A megpirított szürke tőkehalat egy tiszta serpenyőbe tesszük, a visszamaradt olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és a halhoz adjuk.

Egy külön tálban keverjük össze a tojásokat a tejjel, és verjük jól fel. A kapott masszához adjuk a tejfölt és a fűszereket. A kapott keveréket egy serpenyőbe öntjük halakkal. Mindezt fedővel lefedjük, a tűzhelyre küldjük, felforraljuk, és a gázt csökkentjük. A párolt szürke tőkehalat alacsony lángon főzzük legfeljebb negyed órán keresztül. Pár perccel a főzés vége előtt szórjuk meg a tejfölös mártásban lévő halat apróra vágott fűszernövényekkel.