A nyírnedv kinyerése: szabályok és alkalmazkodás

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tudja, hogyan nyerik ki a nyírlevet? Biztosan csak próbáltad ezt az it alt, de még soha nem gyűjtötted be magadnak. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy részletesen elmeséljük, hogyan kell megfelelően kivonni a nyírlevet.

Általános információ az italról

Mielőtt elmondaná, hogyan gyűjtik a nyírlevet, szeretném elmondani, mi ez az ital.

A nyírnedv a letört és levágott nyírágakból és törzsekből kifolyó folyadék, amely a gyökérnyomás hatására keletkezik.

Bizonyára mindenki tudja, hogy a nyírfa (az általunk vizsgált ital második neve) nagyon értékes és tápláló termék. Ez annak köszönhető, hogy jótékony hatással van az egész emberi szervezetre.

Az ital összetétele és hasznos tulajdonságai

Az édes nyírfanedvet tavasszal szüretelik, mivel nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A szakértők szerint ez az ital a következő anyagokat tartalmazza:cukrok, foszfor, kálium, cirkónium, nátrium, nikkel, kalcium, bárium, magnézium, stroncium, alumínium, réz, mangán, titán, vas és szilícium. A tudósok nyomokban nitrogént is találtak benne.

A nyírfa nedvének fogyasztása ajánlott beriberi, ízületi, bőr- és vérbetegségek, valamint hörghurut, mandulagyulladás, tüdőgyulladás és egyéb légzőrendszeri betegségek esetén.

Az ital fogyasztása segít megtisztítani a vért, lebontani a köveket a vesékben és a hólyagban, és fokozza az anyagcserét. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat és egyéb káros anyagokat a szervezetből.

A nyírfanedv többek között májbetegségek, gyomorfekély, epehólyag-, nyombélbetegség, alacsony savasság, reuma, skorbut, isiász, ízületi gyulladás, fejfájás, tuberkulózis és még nemi úton terjedő betegségek esetén is jó..

Mikor érdemes nyírlevet gyűjteni?

A nyírfa gyümölcslé előállítása kora tavasszal, az első olvadásokkal kezdődik. Ez az időszak a rügyek kinyílásáig tart. Meg kell azonban jegyezni, hogy a gyümölcslé kibocsátásának pontos idejét meglehetősen nehéz megállapítani, mivel ez teljesen függ az időjárási viszonyoktól. Bár a legtöbb gyűjtögető azt állítja, hogy a "nyírfakönnyek" már március közepén elkezdenek folyni.

A nedváramlási időszak kezdetének önálló meghatározásához csak el kell jönnie az erdőbe, és meg kell szúrnia egy nyírfát egy vékony csőrrel. Ha ezt követően életadó nedvességcseppek jelennek meg a lyukból, akkor nyugodtan folytathatja a gyűjtést és a további előkészítést.

Általábana nyírnedv gyűjtése már április második felében leáll, amikor a levelek virágozni kezdenek a fákon.

Gyűjteményfunkciók

Hogyan nyerjünk nyírlevet? Ahhoz, hogy nagy mennyiségű éltető it alt gyűjtsön össze, sötétedés előtt érdemes kijönni az erdőbe. Végül is a legintenzívebb nedváramlás a fatörzs mentén a nappali órákban figyelhető meg. Ezért jobb korán reggel elkezdeni a gyűjtést.

Mielőtt nyírlevet vesz, meg kell mérnie a szelep átmérőjét. Ettől az értéktől függ a benne kialakítható lyukak száma. Tehát ha a fa átmérője 21-26 cm, akkor egyszer átszúrható. Ha 25-35 cm, akkor 2 lyuk készíthető, ha 35-40 - 3, és ha több mint 40 cm, akkor mind a 4.

Hogyan gyűjtsük a nyírlevet? Az eszközöket a leginkább napsütötte helyen lévő fa közelében kell elhelyezni. A jövőben megengedett, hogy mélyebbre költözzön a bozótba.

Általános szabály, hogy egy kis nyírfából egy ember körülbelül 2-3 liter éltető it alt kaphat naponta. Ha talál egy nagy fát, akkor körülbelül 7 liter gyümölcslevet ad, vagy még többet is.

A gyümölcslevet a legjobb azon a helyen gyűjteni, ahol egy erdő vagy liget gyors kivágását tervezi. Fiatal fákról inni szigorúan tilos.

Mivel a nyírfa gyökerei mélyen a talajban vannak, nem képes felszívni a mérgeket a felszíni talajból. Ebben a tekintetben minden olyan hely, ahol a nyírfa nő, ideális a nedvgyűjtéshez. A tapaszt alt gyűjtők azonban azt mondják, hogy ezt a folyamatot a legjobb ökológiailag tiszta erdőkben végrehajtani. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy maga a fa könnyen elnyeli a kipufogógázokat és más káros anyagokat.

Alapvető szabályok az éltető ital gyűjtéséhez

Hogyan gyűjtsünk nyírlevet anélkül, hogy a fát károsítanánk? Sajnos kevesen teszik fel ezt a kérdést. Ezzel kapcsolatban úgy döntöttünk, hogy emlékeztetjük Önt az éltető ital gyűjtésének alapvető szabályaira, amelyek megóvják a növényt a további bomlástól és haláltól, valamint hozzájárulnak a gyümölcslé hatékony kivonásához:

• Tilos az első szembejövő fát „felpumpálni”, egyszerűen fejszével feldarabolni, majd nyílt sebet hagyni a törzsön.
• Fiatal fákat nem szabad egészséges, természetes gyümölcslé betakarítására használni.
• Jobb lyukat készíteni az északi oldalról egy ital összegyűjtésére. Itt történik a legtöbb lé.
• A nyírnedv bevétele előtt egy sekély bemetszést kell készíteni a törzsön. A tapaszt alt gyűjtők azonban azt mondják, hogy a legjobb, ha lyukat fúrunk bele egy karmantyúval, majd belehelyezünk egy hornyot vagy egy csövet, amelyen keresztül valójában a folyadék kifolyik a tartályba.

• A nyírnedv gyűjtésének másik hatékony módja a fa károsítása nélkül az "ág" módszer. Az ághoz nyúlva vágjon le belőle egy kis részt, majd engedje le az előkészített edénybe.
• Miután az éltető nedvesség összegyűjtése befejeződött, szorosan össze kellfedje le a bemetszést vagy a lyukat viasszal, gyurmával vagy mosószappannal. Dugható parafával vagy mohával is. Ezek a műveletek megvédik a fát a baktériumok és gombák esetleges behatolásától, amelyek gyakran a törzs rothadását okozzák.

Hogyan nyerik ki a nyírlevet?

Mielőtt folytatná a nyírnedv közvetlen gyűjtését, készítse elő a megfelelő tartályt. Választását szelektíven kell megközelíteni. Korábban ezt az it alt nyírfa kéregből készült speciális hordókba gyűjtötték. Manapság azonban a legtöbben közönséges üvegeket használnak ehhez, sőt néha műanyag palackokat is.

Hogyan nyerik ki a nyírlevet? A folyamat előtt a fa törzsét bevágják, hornyolják vagy fúrják. Jobb, ha egy rést 40-50 cm-re készítünk a talajtól. Ebben az esetben a kést vagy a csűrt alulról felfelé kell irányítani. A lyuk mélysége kb. 2-3 cm legyen. Ha a fa nagyon vastag, akkor ezt a mélyedést növelni kell.

Egy nyílás elkészítése után egy csúszdát vagy más félkör alakú eszközt helyezünk bele. Ezen keresztül folyik a lé az előkészített edénybe.

A folyamat befejezése után ügyeljen magára a fára. A vágást gondosan lezárjuk viasszal, mohával vagy parafával.

Egyébként a közelmúltban lezajlott nyírfakivágások után a még nem korhadó tuskókból is lehet nedvet gyűjteni.

Mik azok a nyírfalé gyűjtő eszközök?

Most már tudja, hogyan készül a gyűjtésnyírfa nedv. Az ilyen eseményekhez használt eszközök eltérőek lehetnek. A boltban nem fogod tudni megvásárolni őket. Ezeket azonban könnyedén elkészítheti saját maga is. Ehhez teljesen különböző tartályok (palackok, kannák), csövek, ereszcsatornák, tölcsérek, kötegek, kötelek stb. használata megengedett. Egyébként ez a megfelelő eszköz, amely sok finom nyírnedvvel szolgál..

Hogyan kell tárolni?

Most már tudja, hogyan nyerik ki a nyírlevet. De ez a tudás nem elegendő az összegyűjtött ital megmentéséhez. Hiszen ha nem akarod azonnal felhasználni, akkor be kell dobozolni. Ellenkező esetben nagyon hamar megromlik és használhatatlanná válik. Ezzel kapcsolatban úgy döntöttünk, hogy több receptet is bemutatunk.

Receptek üresekhez

Az első út. A tiszta háromliteres üvegeket gőz fölött sterilizáljuk, majd frissen szedett itallal megtöltjük. Minden 0,5 liter léhez adjunk hozzá egy hiányos desszertkanál glükózt vagy közönséges cukrot, valamint 2 hideg vízben megmosott mazsolát és egy kevés citromhéjat. Az üvegtartály fedéllel van lezárva. Néhány nap múlva egy nagyon ízletes és savanyú szénsavas it alt kap, amelyet a legjobb a hűtőszekrényben tárolni.

Második út. A nyírfalé konzerválása előtt zománcozott edényben 80 fokra melegítjük, majd üvegedényekbe vagy palackokba töltjük. A megtöltött tartályokat fedéllel vagy gyantával lezárt dugóval lezárják. A tartályokat vízbe helyezzük, és alacsony lángon ¼ órán át sterilizáljuk. Késza gyümölcslevet a pincében vagy a pincében legfeljebb 5 hónapig tárolják.

Harmadik út. A nyírfanedv hosszú távú megőrzése érdekében gyakran kvaszt készítenek belőle. Ehhez a frissen szedett it alt 35 fokra melegítjük, majd hozzáadunk néhány élesztőgranulátumot és 3 mazsolát (1 liter folyadékra). A kvasshoz ízlés szerint cukrot és citromhéjat is adnak. Végül a megtöltött tégelyt vagy palackot lezárjuk és szobahőmérsékleten 1-2 hétig állni hagyjuk. Ezen idő elteltével az it alt leszűrjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően feldolgozni a nyírlevet otthon. Azonban minden esetben csak hűvös helyiségben szabad tárolni.

A nyírfanedv analógjai

A nyírnedv készítésének és megfelelő tárolásának módját fentebb leírtuk. Kevesen tudják azonban, hogy tavasszal minden fában nedv folyik. Bár nem minden növényből lehet kivonni. Egy kőrislevelűből és cukorjuharból (amerikai) szüretelt ital gyakorlati alkalmazást kapott.

Hazánkban a juharnedv nagyon ritka. És a térfogatát meglehetősen nehéz összehasonlítani a nyírfával. Ennek az az oka, hogy a cukorjuhar csak Észak-Amerikában nő, míg más fajok nem elég gyorsan nőnek ahhoz, hogy nagy mennyiségű éltető it alt termeljenek.

Az Egyesült Államok északkeleti részén, valamint Kanada délkeleti részén a juharlevet nagyon széles körben használják. Általában édes szirup előállítására használják, amelyet gyakran palacsintával éshozzáadva különféle édesipari termékekhez.

Összegzés

Ebben a cikkben részletesen megválaszoltuk azt a kérdést, hogyan lehet a nyírfanedvet ízletessé tenni és hosszú ideig tárolni, és azt is megvitattuk, hogyan lehet kivonni a fák károsítása nélkül. Ezeknek a tippeknek köszönhetően minden bizonnyal egy nagyon ízletes és egészséges italhoz jut, amely jól oltja szomját, és telíti a szervezetet ásványi anyagokkal és szerves savakkal. Ne felejtsd el "kezelni" a karcsú szépséget és kezelni a sebet, hogy a fa el ne haljon.