Meddig kell főzni a csirke gyomrát, hogy puha legyen: receptek és főzési szabályok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke zúza, más néven egyszerűen "köldök", kiadós és ízletes termék. Amiből főzheti az első és a második fogást. Sokan azonban kíváncsiak, hogy a csirke gyomrát mennyit kell puhára főzni? Nincs egyetlen válasz. Végül is sok múlik az eredeti terméken, valamint az elkészítésének módján.

Összesen: mennyit kell főzni?

Annak ellenére, hogy a "köldökök" kezdetben sűrű és merev szerkezetűek, vannak olyan lehetőségek, amelyekben nagyon keveset főznek. A legtöbb esetben a válasz arra a kérdésre, hogy mennyi ideig kell főzni a csirke zúzát, a csirke korától függ.

Léteznek azonban általánosabb adatok is. Tehát az érett madarak és belsőségek gondos feldolgozást igényelnek. Például a gyomor főzése egy órától másfél óráig tarthat. És egy fiatal csirkében a gyomor húsz-harminc percig elegendő főzni. Azt is érdemes megjegyezni, hogy sütéshez a gyomor isfelforraljuk. Tíz perc elég ehhez.

A gyomor felforralásának egyszerű módja

Ez az opció segít a belsőségek főzésében későbbi felhasználásra. Kezdetben a gyomrot megtisztítják. Leggyakrabban már kitisztított opciókat árulnak.

A gyomrot egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az összetevőt. Feltették a tűzhelyre. Erős lángon felforraljuk, majd csökkentjük a lángot, és lassú tűzön pároljuk. Mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrot? A legjobb, ha tartjuk őket negyven percig, fogpiszkálóval teszteljük, majd ha még nem készültek el, akkor ugyanannyit.

A kész terméket egy szűrőedénybe dobják. Keverje meg, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet az üvegből. Sózzuk a gyomrot általában a főzés végén, akkor lesz szaftosabb.

Hogyan tisztítsuk meg a gyomrot?

Néha még mindig szükséges finomítatlan terméket vásárolni. Kicsit babrálni kell vele. Először a felesleges zsírt levágják, egy késsel felveszik a sárga fóliát, és lehúzzák a gyomráról.

A hozzávaló lágyabbá tételéhez áztassa hideg vízbe legalább tíz percre, hogy a sárga film maradványai is eltávolodjanak. Mennyit kell főzni a csirke gyomrát, hogy megkönnyítse a film eltávolítását? Általában öt perccel a forrás után elegendő. Miután felöntöttük őket hideg vízzel, hogy könnyebb legyen késsel kifeszíteni és eltávolítani.

Ízletes cérnametéltes leves

A csirke zúza remek alapja lehet az első fogásoknak. NÁL NÉLEbben az esetben a gyomron kívül zöldségeket is használnak, beleértve a paradicsomot, valamint a cérnametélt. Egy ilyen egyszerű lehetőséghez a következőt kell vennie:

• 600 gramm gyomor;
• három evőkanál cérnametélt;
• evőkanál mustár;
• egy paradicsom;
• hagymafej;
• egy sárgarépa;
• három krumpli;
• szárított fűszernövények ízlés szerint.

Ez a leves gazdag, de kalóriaszegény. Tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott kaporral.

Hogyan készítsünk finom és laktató levest?

A gyomrokat megtisztítjuk, meleg vízzel mossuk. Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, forralja fel a folyadékot, majd tegye bele a belsőséget. Mennyi ideig tart a csirke gyomor elkészítése? Tartsa körülbelül ötven percig, és időnként távolítsa el a keletkező habot.

A zöldségeket megtisztítják. A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. Tegyük rá a hagymát és a sárgarépát, enyhén adjuk hozzá. Ez segít a zöldségeknek azonnal kiengedni a levét. Körülbelül tíz percig sütjük mindkét zöldséget, időnként megkeverve, hogy ne égjenek meg, hanem egyszerűen megpuhuljanak.

A paradicsomot kockákra vágjuk. Kívánság szerint lehúzhatja a bőrről. Ehhez a bőrt keresztben bevágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd azonnal leöntjük hideg vízzel. Egy ilyen egyszerű manipuláció után a bőr gyorsan leválik. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe a zöldségekkel. További öt percig együtt pirítjuk. Ezt követően a meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk. Zöldségeket helyezünk egy serpenyőben forrásban lévő gyomor. Főzzük a levest még legalább tíz percig, majd fektessük lecérnametélt, azonnal keverjük össze. Forralás után további hét percig főzzük. A legvégén tegyük bele a fűszereket, a gyógynövényeket és a mustárt, keverjük újra. A gyomros levest további öt percig állni kell a fedő alatt.

Pörkölt zúza tejföllel

Ez a lehetőség kiváló egy kiadós ebédhez. Ebben is a gyomrot előre felforralják, ami lehetővé teszi, hogy lédús és puha ételt kapjon. A főzéshez a következőket kell venni:

• két hagyma;
• 700 gramm gyomor;
• egy sárgarépa;
• 250 gramm zsíros tejföl;
• pár evőkanál paradicsomszósz;
• 500 ml meleg víz vagy bármilyen alaplé;
• babérlevél;
• növényi olaj sütéshez;
• só és fűszerek.

Ez az étel nagyon kielégítő. Elég felforralni a rizst vagy a tésztát, és az egész család etethető.

Gombafőzés tejföllel

A csirke gyomrát megmossuk, megtisztítjuk, felöntjük hideg vízzel, megsózzuk. Tedd főni alacsony lángon. Mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrot? Egy óra elég. A hagymát meghámozzuk, hideg vízzel megmossuk, karikákra vágjuk, majd félbevágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük. A serpenyőbe kevés olajat öntünk, felforrósítjuk, és a zöldségeket puhára sütjük. Ez átlagosan öt percet vesz igénybe.

Miután a megfőtt gyomrot megmostuk, kockákra vágjuk. A csirke gyomrát a zöldségekre tesszük, felöntjük vízzel vagy húslevessel. borítóserpenyőben fedővel, és pároljuk tizenöt percig. Ezután paradicsompürét és tejfölt tesznek, alaposan összekeverik, további húsz percig párolják. Tálaláskor az edényt megszórhatjuk friss petrezselyemmel.

Gőzölt belsőség: ízletes és eredeti

A csirke belsőségei lassan egyre népszerűbbek. Tehát gyengéd és lédús ételt főzhet gyomorral és szívvel. Neki a következőket kell vennie:

• 400 gramm gyomor és szív;
• hagymafej;
• egy sárgarépa;
• három evőkanál zsíros tejföl;
• só és fűszerek.

Először a fő összetevőket feldolgozzák, a filmeket levágják, a szív közelében lévő ereket eltávolítják. A gyomrot jobb három részre vágni, hogy annyit főzzenek, mint a szívek. Öt percig sütjük mindkét összetevőt növényi olajban. Miután felöntjük vízzel, és tovább főzzük. Mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrát és szívét? Általában körülbelül ötven percig tart az oltás. Körülbelül húsz perc múlva hozzáadjuk a sót és a fűszereket. A babérlevél és az őrölt feketebors tökéletes belsőségeknek.

Egy másik serpenyőben megpirítjuk a felkockázott hagymát és a reszelt sárgarépát. A zöldségeket tíz perccel a belsőség elkészülte előtt adjuk hozzá. Ezután öntsünk tejfölt, keverjük el alaposan és pároljuk még öt percig fedő alatt. Mennyi ideig kell főzni a csirke gyomrát és a szívét? Ez a recept körülbelül egy órát vesz igénybe, de az eredmény megéri.

Mennyi ideig kell főzni a csirkétgyomrok? Az egyszerű receptek általában magukban tartalmazzák ezt az információt. A sütési idő a csirke korától függ. Tehát a főzés húsz perctől másfél óráig is eltarthat. A főzés során érdemes villával vagy fogpiszkálóval ellenőrizni a belsőségek puhaságát. A főtt gyomor kiváló alapja lehet az első fogásoknak vagy egy kiadós vacsorának.