2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Szinte minden termék tartalmaz valamilyen vegyszert. Általában az ilyen alkatrészeket "sokkoknak" nevezik. De nem mindegyik egészségtelen. Például az E100 festék a legtermészetesebb fűszer, a kurkuma (kurkumin). Természetes anyag, ezért az egészségre biztonságosnak nevezhető. A cikkben megvizsgáljuk a lehetséges ellenjavallatokat, és megválaszoljuk a kérdést: mit hoz a szervezetünk számára - előny vagy kár?
Általános jellemzők
A kurkumint gyakran a Curcuma longa nevű növényből állítják elő, amely a gyömbérfélék családjába tartozik. Nagyon hosszú ideig ezt a festéket különféle eredetű termékek színezésére használták. Az élelmiszeriparban az E100-as festéket megjelenésének kezdete óta használják.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a por nemvízben oldódik, alkohollal kombinálva használják. Az utóbbi időben az emberek megtanulták használni a természetes kurkumint, hanem annak sóit, amelyek jól oldódnak folyadékokban. Ennek köszönhető, hogy az E100 ételfesték még népszerűbb lett.
A kurkuma bármilyen szálat megfesthet. Azt is érdemes megjegyezni, hogy színe eltérő lehet, de ugyanabban a spektrumban: a sárgától a gazdag narancsig. De ha lúgos oldatban feloldjuk, akkor bordó lesz a színe.
Az E100 étrend-kiegészítő hasznos tulajdonságai
Sok vita folyik arról, hogy a kurkumin hogyan hat a szervezetre. Az azonban bizonyosan ismert, hogy ez a termék nem csak festékhengerként képes működni, hanem meglehetősen erős hatással van a szervezetre is.
A kurkuminról úgy tartják, hogy rákellenes, gyulladásgátló és antioxidáns hatású. Mindezek nem egyszerű szavak, mert ennek igazolására laboratóriumi vizsgálatokat végeztek, amelyek eredményeként az E100-as festék előnyös tulajdonságait fedezték fel. Nevezetesen:
- Elpusztítja a rákos sejteket. Egyáltalán nincsenek mellékhatások.
- Küzd az Alzheimer-kórt. A kurkumin elpusztítja a patológia miatt megjelenő vérrögöket is.
- Növeli a szervezet ellenálló képességét bármilyen fertőzéssel szemben.
- Pozitív hatás a cella működésére. Nagyon hasznos azoknak, akik szívvel összefüggő betegségben szenvednek.
De szem előtt kell tartani, hogy az E100-as festék nagy mennyiségben károsMennyiség. Egyáltalán nem szabad kanállal használni, mert a következmények a legbeláthatatlanabbak lehetnek. Még egy kísérlet is volt, ahol az emberek több napig kurkumint kaptak. Hasmenéssel és hányingerrel végződtek.
Ellenjavallatok
E100 festék – káros? Mint már említettük, az ezzel kapcsolatos viták még folynak. Vannak más tanulmányok is, ahol az emberek három hónapig kurkumát kaptak. Ennek eredményeként nem azonosítottak káros egészségügyi hatásokat. Ezért a fűszerezés bátran használható. A lényeg az, hogy ismerjük a mértéket, és ne lépjük túl.
Termékek E100 hozzáadásával
Itt sem tudhat mindenki egy ilyen fűszer létezéséről. Például Közép-Ázsiában szinte minden ételhez használják. Kicsit kámfor illata van. A leghíresebb felhasználási terület a curry fűszerezés. A világ minden tájáról érkező háziasszonyok ismerik, zöldség-, hús-, hal- és rizsételekhez adják.
A nyugati országokban a kurkuma nem annyira népszerű. Főleg színezékként használják, és az élelmiszeriparban használják. Nagyon kevesen főznek ezzel a fűszerezéssel.
Az ipari gyártás során az E100-as festéket számos folyamatban adják hozzá: likőrök, édességek, szószok, különféle kész pürék, kenyér és tejtermékek készítésénél, valamint gyorséttermi részlegeken hús- és halételeknél.
E100-as margarin és különféle olajok nélkül. ElsőViszont ott antioxidánsként szolgál, ami meghosszabbítja az eltarthatóságot. Ráadásul a szín sokkal szebb lesz.
Következtetés
Ha egy termék vásárlásakor E100-as festéket lát az összetételében, akkor a fentiek alapján megállapíthatjuk, hogy egyáltalán nem káros. Ez a keleti fűszer gyönyörű színt kölcsönöz a terméknek. Emellett a kurkuma kiváló kiegészítője különféle ételeknek. Sárgulnak is, ettől étvágygerjesztőbbek. Ízesítheti a házi készítésű ételeket. Például a pilaf a kurkuminnak köszönhetően szintén gyönyörű árnyalatot kap.
Ajánlott:
E102 festék (tartrazin): tulajdonságok, hatások az emberi szervezetre
Nem titok, hogy sok élelmiszer, amelyet az élelmiszerboltokban vásárolunk, táplálék-kiegészítőket tartalmaz. Néha a kompozícióban megtalálható az E102 festék is. Tartrazinnak is nevezik. Milyen tulajdonságai vannak? Hogyan hat az emberi szervezetre?
Annato festék: jótékony tulajdonságok és ártalmak
Az egzotikus annatto festék, amelyet az ipar E160b élelmiszer-adalékanyagként ismer, természetes összetevő. Az emberek anélkül, hogy tudnának róla, minden nap esznek olyan ételeket, amelyek ezt tartalmazzák. Mi a kára és van-e haszna belőle?
Tengeri rizs: tulajdonságok. Indiai tengeri rizs: hasznos tulajdonságok
A tengeri rizs nem gabona, és még csak nem is növényi eredetű gabonanövény. Az indiai tengeri rizs az oroszok számára ismertebb tea és kefir gombák rokona. De a tengeri rizs lehetővé teszi az italok változatosabbá és egészségesebbé tételét
Hogyan hasznos a feijoa és milyen betegségek esetén? Feijoa gyümölcs: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, fotók és receptek. Feijoa lekvár: hasznos tulajdonságok
Amikor néhány éve az egreshez hasonló bogyók megjelentek a boltok polcain, az emberek sokáig haboztak megvenni őket. De miután rájöttek és egyszer kipróbálták, közönséges gyümölcsnek kezdték tekinteni, amelynek neve feijoa. Idővel ismertté vált, hogy a feijoa hasznos
Ginger: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok nők számára. Pácolt gyömbér: hasznos tulajdonságok
Minden országnak megvan a maga hagyománya a gyömbér használatában. Tehát az ázsiai szarvas gyökér, amelyet a növény szülőhelyének tartanak, sok betegség univerzális gyógymódja. Kínában és Indiában a gyömbér fogyasztása elősegíti a hosszú és egészséges életet
