Alkoholos Sbiten: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az alkoholos Sbiten szláv italnak számít. Nemcsak alkoholos, de alkoholmentes is. Nem mindenki tud a létezéséről. A Sbiten képes felmelegedni hideg időben, és oltja a szomjat a forró napon. Nagyon hasznos, a szokásos italokkal is helyettesíthető. Ebben a cikkben az alkoholos sbitnya otthoni elkészítésének receptjeit vizsgáljuk meg.

Az ital története

A Sbiten alkoholmentes nagyon egyszerű termékekből áll: mézből, vízből és különféle fűszerekből. Általánosan elfogadott, hogy valahol a XII. században jelent meg, ez akkor történt, amikor az ókori szlávok éppen a húsleves főzését tanulták. Úgy készítették, hogy nagy edényekben mézet öntöttek fűvel, majd vízzel hígították. Elkészítésénél gyakran használtak rézedényeket. Most modern szamovárként használják őket.

Kicsit később elkészült a sbitnya alkoholista receptje. Az alkoholmentesség kicsit más lett. Elkezdték hozzáadni az infúziótkülönféle fűszerek, emiatt szokatlan ízűvé vált. Minden hasznos tulajdonság is javult.

A 18-19. században a sbiten szerezte a legnagyobb népszerűséget. Elkezdtek inni tea és kávé helyett. Egész évben egyformán szerették. A Sbiten nemcsak ízletes italként szolgált, hanem megfázás, különféle gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyírjaként is szolgált, és jó hatással volt az idegrendszerre is. Ezzel egy időben különféle receptek jelentek meg az alkoholos sbiten készítéséhez.

De a XX. században ezt az it alt szinte elfelejtették. Ez így ment sok éven át. De már a 90-es években elkezdték újra előállítani a sbitent. A mai napig népszerű.

A keverék összetétele

A klasszikus alkoholmentes sbiten a következő termékekből áll:

• víz;
• édesem;
• fűszerek (kardamom, fahéj, szegfűszeg és még sok más).

Vannak olyan receptek, amelyek réti fűszernövényeket, például kamillát, kakukkfüvet, komlót, orbáncfüvet adnak hozzá. Ritka esetekben cukrot adnak hozzá. A fűszerek és fűszerek az összetételében változhatnak, de a méz és a víz a fő összetevők, amelyek nélkül ez az ital nem készülhet el.

Ha az alkoholos sbitnáról beszélünk, akkor a víz kivételével mindent ugyanazt tartalmaz, a klasszikus receptekben - a bort. Leggyakrabban a következő fűszerek harmonizálnak vele: csillagánizs, fahéj, kardamom és szegfűszeg.

Az ostorcsapás típusai

Ezt az it alt általában afőzési mód. A következő típusokban kapható:

1. Egyszerű és pudingos. Ez a legegyszerűbb elkészítési mód, nem igényel sok időt az ital befőzéséhez. És ha a pudingról beszélünk, akkor ez az összetevők erjesztését jelenti a sörlé előállításához.
2. Alkoholos és alkoholmentes. A klasszikus receptben nem szokás alkoholt használni, ezért legtöbbször alkoholmentes. De vannak, akik úgy csinálják, hogy az összetevők erjeszthetők. Ezt követően alacsony alkoholtartalmú it alt kapunk. Bor, sör és egyéb házi készítésű likőrök hozzáadásával is elérhető.
3. Hideg és meleg. Egy forró ital helyettesítheti a teát. Ha alkoholossá teszed a sbiten-t, akkor felmelegít egy téli és magányos estén. A hideget pedig frissítő italként használják a forró évszakban.

Hasznos tulajdonságok

Az ital hasznossága nem attól függ, hogy melegen vagy hidegen issza. Tökéletesen erősíti az immunrendszert és erőt ad a szürke és felhős napokon. Az erekre is jó hatással van. Javítja az általános állapotot és visszaadja az életerőt.

A Cold sbiten tökéletesen oltja a szomjat egy forró napon, és helyreállítja a vízháztartást egy kemény edzés vagy szauna után. Nagyon jó hatással van minden belső szervre, csökkenti a gyulladásos betegségek kockázatát. Feltölti a szervezetet hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

It altároló

Ha forró sbitnáról beszélünk, akkor főzés után azonnal célszerű felhasználni, maximum tárolhatófél óra, ami után elveszti hasznos tulajdonságait.

A hideg sbiten azonban körülbelül egy évig tárolható. De szem előtt kell tartani, hogy nem minden mézes it alt tárolnak hosszú ideig. Elkészítésénél szem előtt kell tartani, hogy a termékeket több hétig kell fermentálni. Ez garantálja a hosszú eltarthatóságot. Ha a recept nem rendelkezik erről, akkor gyorsan romolhat.

Recept az összetört alkoholhoz

Ez az ital könnyen elkészíthető otthon. Ehhez nem kell különösebb alapanyagot vásárolni, általában fűszerek kerülnek bele, ami szinte mindenki otthonában megtalálható. Ha valamelyik fűszert nem szereti, nyugodtan helyettesítheti mással, vagy egyáltalán nem ad hozzá. Készítse elő a következő összetevőket:

• egy üveg száraz bor (lehetőleg vörös);
• 100 g méz;
• 7-8 szegfűvirág;
• ¼ teáskanál fahéj;
• 1 teáskanál friss gyömbér (szárítottra is helyettesíthető);
• 200 g bármilyen lekvár;
• 0,5 tk szerecsendió;
• menta (díszítéshez).

Főzés

Ez az ital nagyon édes. Ha közepesen édes sbitenre vágyunk, akkor egy kicsit kevesebb lekvárt adhatunk hozzá. Célszerű feketeribizliből szedni. Ez különleges ízt ad az italnak. De ha ez nem így van, akkor vegye be kedvenc lekvárját. Ezután tegye a következőket:

1. Töltsük a bort egy vastag fenekű fazékba, és melegítsük fel. Azutánfinomra reszeljük a gyömbért.
2. Miután a bor forrni kezd, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Forralás után csökkentse a hőt, és forralja a sbitent néhány percig.
3. Szűrje le a forró it alt. Ahhoz, hogy a csípősséget és az édességet egy kicsit kisimítsa, forrásban lévő vízzel hígíthatja. A tetejére menta leveleket. De ezt csak akkor tegye, ha akarja.

Sbiten alkoholos likőrrel

Ez a recept szokatlan ízű, és mindez annak köszönhető, hogy az it alt likőrrel egészítették ki. Kiderül, hogy nem túl erős, és a méz íze kisimítja az összes keserű jegyet. A sbitnya elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

• 150g méz;
• 0,5L víz;
• szegfű;
• szegfűbors;
• gyömbér;
• 200g likőr;
• menta, kakukkfű, hársfavirág.

Főzés

Az alkoholos sbiten otthoni elkészítése egyszerű. Az egyetlen késés az ivás előtt az ital tinktúrájának ideje. De ezt követően biztosan élvezni fogja a rendkívüli sbitnem. Sokan kedvelik. Az elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Melegítse fel a vizet forróra. Ezután oldjunk fel benne mézet.
2. Tegye fel ezt a keveréket a tűzre, forralás után hagyja még 10 percig forralni. A tűz legyen minimális.
3. Adjuk hozzá a likőrt, és pároljuk még néhány percig.
4. Gyömbér apróra vágva, de lereszelhető. Adjuk hozzá a keverékhez.
5. Küldje oda az összes többi fűszert és gyógynövényt. Forralás után további 5-8 percig főzzük.
6. Tegye félre a sbiten edényt, és fedje le. Hagyja az it alt hatni körülbelül 30 percig.

Pumpítsa ki az összes felesleges összetevőt. A Sbiten poharakba töltve tálalható. Csak élvezni kell a kiváló ízt.