Házi alkoholos tinktúra: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az alkoholos tinktúrák, amelyek receptjeit ebben a cikkben megvizsgáljuk, olyan alkoholos italok, amelyeket speciális technológiával készítenek alkohol (vodka vagy holdfény) mindenféle fűszeres és aromás termékhez való adagolására.

Az ízek sokfélesége miatt végtelenül kísérletezhetsz alkoholos ital házi készítésével.

Mi a szépség?

Az alkoholos tinktúrák receptjei, amint azt sok amatőr hiszi, a leghasznosabbak, mivel az elkészítési technológiájuk lehetővé teszi, hogy megmentse az infúziós összetevők jótékony tulajdonságait. A szeszes tinktúrák több hétig készülnek úgy, hogy a szárított vagy friss termékek illóolajai és biológiailag aktív anyagai teljesen összekeveredjenek az alkohollal.

Az alkoholos tinktúrák hagyományos receptjei, házilag készítve, több összetevőből állnak, amelyek alapja az erős alkohol. Általábanaz alkoholtartalmú italok erőssége nem haladja meg a 45 fokot, és a cukortartalom megengedett százaléka a 30. Az ízpreferenciáktól és az alkoholos tinktúrák elkészítésének technológiájától függően a legjobb receptek, amelyekre a cikk folytatásában megvizsgáljuk. erőssége és édessége változó. Figyelemre méltó az a tény, hogy egyes alkoholos italok gyógyszerként használhatók az orvostudományban.

Recept cédrustinktúrához alkoholon

Ha a moonshine-t különféle adalékokkal finomítják, akkor teljesen új alkoholos italokat kaphat. Ha bogyós vagy gyümölcsszörpöt adsz a moonshine-hoz, finom it alt készíthetsz. Ha ragaszkodik a fenyőmaghoz az alkoholhoz, kellemes konyakízt érhet el. Ez az alkoholtinktúra-recept lehetővé teszi, hogy enyhe ízt adjon a holdfénynek az egészséges dióféléknek köszönhetően, amelyek megtisztítják az alkoholt a felesleges olajoktól és más egészségtelen szennyeződésektől.

Amire szüksége van:

- 3 liter holdfény;

- 1 csésze fenyőmag;

- 50 g fekete mazsola;

- 3 tk cukor.

Főzés

A fenyőmag kellemes ízű és jótékony hatással van a szervezetre. A recept szerinti házi alkoholos tinktúra elkészítéséhez nem szükséges csak egy egész diót használni, erre a célra a dió különálló részei - magok vagy héjak - illeszkednek. A dió egyik vagy másik részének felhasználásával két hasonló, de ízben eltérő it alt kaphat.

Először is jól össze kell kevernimazsolát cukorral, majd tedd egy üvegedénybe. Ha úgy dönt, hogy egész diót használ, tegye egy szűrőbe vagy szűrőedénybe, hogy alaposan öblítse le forró víz alatt.

A fenyőmagot egy tálba is rakhatod, és forró vízben állni hagyhatod, majd lecsepegtetheted, és ismét felöntheted friss forrásban lévő vízzel. Az eljárás megismétlésével a lehető legnagyobb mértékben megszabadulhat a bennük lévő felesleges gyantatartalomtól.

Ha a dióhéj minden szennyeződéstől megtisztult, hozzá kell adni a diót az edényben lévő cukor-mazsola keverékhez, és fel kell önteni a holdfényre. Ezután szorosan le kell zárni az edényt fedéllel, ha szükséges, feltekerheti vagy csavaros kupakokat használhat. Jól rázza fel az üveget, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és hagyja sötét helyen infúziót kelteni.

Az alkoholtinktúra receptje szerint az it alt 90 napig szobahőmérsékleten kell infundálni. Moonshine tinktúra dióféléken használatra kész.

Ivás előtt fontos az ital szűrése. A tinktúra szűrése után hűtőszekrénybe kerül tárolásra. Az ital önálló aperitifként is kiváló, és eredeti koktélok készítéséhez is használható.

Érdekes módon a fenyőmagot nem annyira a holdfény illatának és ízének megadására, hanem az ital tisztítására használják. Ha három hónap elteltével elkészül az ital, esztétikai okokból kivehetjük belőle a fenyőmagot, és magát a tinktúrát egy kisebb edénybe önthetjük. Az alkoholos tinktúra ilyen receptje nem nevezhető gyorsnak, de az eredménymegéri – minden ünnepen szívesen látott vendég lesz. Ezért mindenképpen hajrá!

Recept alkoholtinktúrához áfonyára: háromféleképpen készítjük otthon

Miért ez a bizonyos bogyó? Ugyanis az áfonya hosszú ideig képes megőrizni a hasznos anyagokat, amelyeket aztán szívesen „megoszt” a kész likőrökkel vagy tinktúrákkal. A holdfény és az áfonya vitaminokban gazdag kombinációjának köszönhetően csodálatos ízű alkoholos italok születnek. Vegyünk három népszerű alkoholos tinktúra receptet. Az áfonya garantáltan meglepi a legtapaszt altabb kísérletezőt is. A receptek könnyen követhetők, és még a kezdők is meg tudják csinálni.

A tinktúra elkészítéséhez használhat friss és fagyasztott áfonyát is, amelyet a dagasztás megkönnyítése érdekében érdemes előzetesen felolvasztani. Egy másik lehetőség a hidegben áttelelt áfonya, amelyet kora tavasszal szüretenek be. A "Zimushka" lehetővé teszi a legfinomabb és legaromásabb ital elérését. Mielőtt felhasználná a bogyókat, győződjön meg arról, hogy nincs közöttük rothadt vagy kevés lédús.

Klasszikus áfonya alkohollal

Ez a recept a 19. században jelent meg, és még mindig szeretik az erős alkoholos italok rajongói. Az áfonya lágyítja a vodkát, így közepes erősségű kiváló desszert it alt eredményez.

A főzéshez szüksége lesz:

- 500 g cukor;

- 1 kg áfonya;

- 1 liter alkohol.

Főzés: először a bogyókat meg kell mosni és át kell engedni egy húsdarálón, majd a kapott masszátdörzsölje be egy tégelybe, adjon hozzá alkoholt és alaposan keverje össze mindent egy kanállal, majd zárja le az üveget fedéllel; az it alt körülbelül 14-16 napig infundáljuk sötét és meleg helyen; a kapott it alt szitán, majd géz-gyapotszűrőn átszűrjük; az utolsó simítás a cukor és az infúzió szorosan lezárt fedél alatt további 7 napig. A kész tinktúrát palackozzuk. Hét hónapnál tovább nem szabad a pincében tárolni, mert a hosszan tartó tárolás hatására romlik az íze.

Áfonya cukor nélkül alkoholon

Ha erős, étvágygerjesztő aperitifet keresel, akkor jól döntöttél. Ez egy nagy szilárdságú tinktúra férfiaknak, amelyet előételként használnak vacsora előtt. Az alkoholszag az eredeti bogyós savanyúság miatt kiegyenlített.

A főzéshez szüksége lesz:

• 500g áfonya;
• 500 ml alkohol;
• 100 ml víz.

Elkészítés: az áfonyát üvegbe tesszük, és fa sodrófával összetörjük (esetleg tűvel is átszúrhatod az egyes bogyókat, nem gyors dolog, de akkor nem kell leszűrni a készet tinktúra), adjunk hozzá alkoholt, alaposan keverjük össze, zárjuk le az edényt fedéllel, és ismét ragaszkodunk 14 napig sötét és meleg helyen; elkészítés után feltétlenül szűrje le az it alt vattán és több réteg gézen. Elkészítés után a tinktúrát palackozzuk, és egy évig tárolhatjuk a pincében.

Áfonyalikőr alkoholos, avagy Hogyan készítsünk áfonyát

Ez a recept abban különbözik a korábbiaktól, hogy tartalmaztöbb vizet használnak fel, ami jelentősen lágyítja az ízt és eltávolítja az aperitif túlzott telítettségét.

Kötelező:

• 0,5 kg áfonya;
• 0,5 liter alkohol;
• 0,5 kg cukor;
• 400 ml víz.

Elkészítés: törjük össze az áfonyát és tegyük egy üvegbe, adjunk hozzá cukrot, vizet és alkoholt, alaposan keverjük össze, zárjuk le az üveget fedővel, 30-40 napig tartsuk sötét helyen, szűrjük át a kész áfonyát. több réteg gézzel és vattával, töltse üvegekbe, és szorosan zárja le dugóval.

Ezt az alkoholos tinktúrát a tárolási körülményektől függően körülbelül 6-9 hónapig tárolják.

Mivel lehet vodkát infúziózni?

Sok fajta tinktúra létezik. A felhasznált összetevőktől függően elérheti a kívánt erősséget, ízt vagy aromát. Fontolja meg a legjobb vodkával készült kompozíciókat. A megszokott dióféléken, áfonyán és fűszereken kívül még sok variáció létezik az ízalap kiválasztásában. A cseresznye, a szőlőbogyó és a különféle fűszernövények tökéletesen ellátják a feladatot. A gyógynövények használata előtt azonban meg kell ismerkednie azok jellemzőivel, hogy elérje a várt maximális eredményt.

A gyümölcsök és bogyók kiváló munkát végeznek a tinktúra lágyításában. Például a málna kiváló alapanyag a gazdag és édes alkoholos italok előállításához. Ennek a kombinációnak köszönhetően a tinktúra illatos aromát és csodálatos rubinvörös árnyalatot kap. Érdemes megjegyezni, hogy előnyben részesítjük az erdei málnát, mivel élénkebb ízű és illatosabb az aromájuk.

Ó, ezbogyó…

Tapaszt alt borászok azt mondják, hogy a vodka befőzésének nagyszerű módja a hegyi hamu használata. Ez az erdei bogyó enyhén keserű italokban. Az ilyen italok nagyon édesek, ha például hegyi kőris és ribizli tandemet készítenek. Felejthetetlen ízű és finom illatú lesz, amely hosszú ideig örömet okoz. Nagyon jó likőritalokhoz és feketeribizlihez. A berkenye, amint már említettük, élénk, sajátos ízt ad a tinktúrának, ezért kívánság szerint 50%-os fehér vagy piros ribizlilé hozzáadásával lágyítható.

Ezek a bogyók lehetővé teszik az italok maximális átlátszóságát. Az aroma kiemelése érdekében az ital összetételét hígíthatja cseresznyével vagy feketeribizlivel.

És egy csodálatos illatért…

Mit érdemes használni, hogy szokatlan ízt adjon a vodkának?

Számos lehetőség közül választhat: fűszeres-virágos, fűszeres és égető ízű majoránna, kifejezett citrom aromájú szárított citromfű, valamint boróka, amely szokatlan tűlevelű aromát kölcsönöz az italnak.

A menta kiváló alapja lesz egy felejthetetlen aromának is. Csak a növény fiatal leveleit szabad szárított vagy friss formában használni.

A bögrefű különleges illatú és keserű ízű növény.

A rozmaring egy déli örökzöld cserje, melynek virágai és levelei sok illatos illóolajat tartalmaznak, tűlevelű, fűszeres illatával és keserű ízével tűnnek ki.

Az édeskömény (vagy kapor) fűszeres ízt adhat a tinktúrához. Csak virágzás után használjon magokat.

Tehát megvizsgáltuk a legnépszerűbb alkoholos vagy vodkás tinktúrák készítésének módjait. Egy dolog kész it alt vásárolni, egészen más, ha személyesen irányítjuk az elkészítési folyamatot, és igazi örömet szerez a saját kézműves munkájának.