Párolt szürke tőkehal zöldségekkel: egyszerű recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bármely hal rengeteg, szervezetünk számára hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. A halételek különösen ajánlottak azoknak, akik egyszerűen betartják a megfelelő táplálkozást, vagy egészségügyi okokból speciális diétára kényszerülnek. A különféle ételek közül különösen népszerű a párolt hal zöldségekkel. Ebben az esetben a szürke tőkehal vagy a tilápia a legjobb választás. A fehér húsú hal finomságnak számít, olyan anyagokban gazdag, amelyek rendkívül pozitív hatással vannak az emberi szervezetre.

A legfinomabb tőkehal

A Hecket joggal nevezhetjük a tőkehalfélék családjába tartozó egyik legfinomabb, legtáplálóbb és legegészségesebb halnak. Ennek a halnak a kalóriatartalma mindössze 86 kilokalória száz gramm termékre vonatkoztatva. Egyetértek, nagyon szép számok azok számára, akik követik a diétát és számolják a kalóriákat. Ezenkívül a szürke tőkehal olyan hal, amely nagy mennyiségű kalciumot, foszfort, káliumot, vasat és sok más hasznos elemet tartalmaz a periódusos rendszerből.

Ma egy párolt hekk zöldséges receptjét ajánljuk figyelmükbe, amelyet gyorsasága és egyszerű elkészítése miatt a háziasszonyok imádni fognak. Még egy nagy plusz ehhezhal az, hogy kis mennyiségű csontot tartalmaz. Ezenkívül a halhús könnyen eltávolodik a csontoktól, ha filét kell készíteni. A szürke tőkehal ezen előnye hasznos lesz azoknak a fiatal anyáknak, akiknek gyermekei csak most kezdenek halat enni.

Pörkölt hal paradicsommal és zöldségekkel

Sok lehetőség van a halpörkölt főzésére. De ahogy a tapaszt alt háziasszonyok mondják, mindenkinek meg kell találnia egy olyan ízt, amely a szokásos banális halat nagyszerű kulináris élvezetté varázsolja. Ma párolt hekket főzünk zöldségekkel. A rozmaring ennek az ételnek a fénypontja. Ő lesz az, aki összekötő szerepet tölt be a friss fehér hal és a paradicsom ragyogó íze között.

Szükséges termékkészlet:

• Heck (vagy bármilyen más fehér hal) - fél kilogramm.
• Paradicsomlé - 400 ml.
• 30 gramm búzaliszt.
• Egy közepes hagyma.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Egy nagy sárgarépa.
• Gyál rozmaring.
• Só – csipetnyi.
• Őrölt fekete vagy piros bors (ízlés szerint).

Főzési folyamat

A főzés első lépése a hal előkészítése. Az ideális lehetőség a filé. De ha van egy egész hal, csak részekre vágva, akkor az eredmény ugyanolyan jó lesz. Tehát a halat fel kell vágni, kicsit fűszerezni sóval, borssal. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit a halakhoz. Ahhoz, hogy a párolt hekk zöldségekkel gazdag ízű legyen, fűszerekkel kell telíteni. Amikor felvágod a halatfűszerezzük, hagyjuk kicsit "pihenni". Öt-hét perces fekvés után a hal megtelte a fűszereket, és rugalmasabb lesz a főzés során.

Melegítse fel a serpenyőt néhány evőkanál növényi vagy olívaolaj hozzáadásával. Amíg az olaj melegszik, a darabokat lisztbe forgatjuk. Mindkét oldalukat addig sütjük, amíg szép arany héjat nem kapunk.

Mivel úgy döntöttünk, hogy paradicsomban párolt szürke tőkehalat főzünk zöldségekkel, a második lépés a sárgarépa és a hagyma elkészítése lesz. A hagymát ajánlatos meglehetősen nagy félgyűrűkre, a sárgarépát pedig körbe vágni. Valaki nem igazán szereti a párolt sárgarépa ízét. Ebben az esetben egyszerűen dörzsölheti egy durva reszelőn. Jelen lesz az ételben, de nem fogja túltelíteni az ízével.

Vedd ki a megsült halat a serpenyőből, adj hozzá még egy kis olajat, és pirítsd meg a zöldségeket. Adjunk apróra vágott fokhagymát a sárgarépához és a hagymához. Ha kész a sütés, adjuk hozzá halainkat. A halat paradicsomlében kell párolni. Öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá egy szál rozmaringot, fedjük le, és várjunk 20-30 percig.

A párolt szürke tőkehal zöldségekkel nagyon gyorsan megsül, mint bármely más hal. A sütési idő a haldarabok méretétől és a felszeletelt zöldség vastagságától függ. De mindenesetre az átlagos főzési idő nem haladja meg a fél órát.

Amúgy, ha még ez a 30 perced sincs, akkor mindig egy multicooker jön a háziasszonyok segítségére. A technológia ezen csodájában a zöldséges halpörkölt készüla rendelés gyorsabb, és nem kell követnie az előkészítést, ami nagyon kényelmes.

Mivel tálaljuk?

A halételek annyira finomak, hogy bármilyen körethez tökéletesen passzolnak. A párolt hekk zöldségekkel már önmagában is komplett vacsora. De ha szeretnéd egy kicsit laktatóbb és kalóriadúsabb elkészíteni (például edd magad köret nélkül, és tálald a köretet a férjednek, aki nem diétázik úgy, mint te), akkor tálald a halat omlós főtt rizs.

A burgonyapüré, a grillezett padlizsán vagy a cukkini kiválóan alkalmas halételekhez. Kiváló kombinációt kapunk, ha párolt halat borsó, bab, petrezselyem, édes paprika friss salátával tálalunk.

Ne féljen kísérletezni. A köretek közül természetesen a burgonyapüré a vitathatatlan kedvenc. A kulináris szakértők azonban azt javasolják, hogy cseréljék ki gabonafélékkel (hajdina, rizs, köles stb.) vagy tésztával. A spagetti, mint minden más tészta, remekül passzol a halakhoz és a tenger gyümölcseihez.

Jó étvágyat!