Hány diót emésztünk meg: a termékek asszimilációjának ideje, a helyes táplálkozás alapjai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Már tudja, hogy a dió hihetetlenül egészséges. Ez összefüggésbe hozható a szívműködés javulásával, a rák elleni küzdelemmel, az Alzheimer-kór kockázatának csökkentésével és még a fogyással is. B-vitaminokban gazdagok, amelyek nélkülözhetetlenek az anyagcseréhez és a sejtnövekedéshez. A diófélék jó forrása a szív számára egészséges zsíroknak és antioxidánsoknak, így ideális táplálék a szívbetegségek és a rák megelőzésére.

A dióféléknek is van egy hatalmas mínuszuk. Ezek függőséget okoznak. A legtöbben nem ragaszkodunk a dió ajánlott napi adagjához. Ez körülbelül 24 mandula, 18 kesudió, 14 fél dió vagy 8 brazil dió. Ez egy kis marék. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy mennyi dió emészthető meg, használatuk alapjait és a "túladagolás" során felmerülő problémákat.

A dióevés problémája

A dióevéssel az a probléma, hogy valódi egészségügyi kockázatok vannak. Figyelembe véve, hogy mennyi dió emésztődik (és ürül ki a szervezetből), jobb, ha nemvisszaélés. És egyél rendesen.

Azt is megtudhatja, mennyi dió emésztődik meg a gyomorban. Szóval, hogyan lehet káros a dió?

Gyorsan hízni fogsz

Rengeteg tanulmány bizonyítja, hogy a dió segíthet a fogyásban. De van egy nagy figyelmeztetés: az eredmények akkor érvényesek, ha mértékkel étkezünk. Egyél többet az ajánlottnál naponta, és gyorsan az ellenkező hatást éred el. Sokkal gyorsabban fog hízni, mint más ételek túlevésétől. Mivel a dió magas kalóriatartalmú.

Név	Tápérték, kcal
Mogyoró	567
Mandula	578
Dió	654
Fenyőmag	629
Kudió	574
Mogyoró	628
Sózatlan pisztácia	551

Emésztési problémák

Ha dióevés után fájdalmat vagy puffadást érzel, nem vagy egyedül. Ennek oka a diófélékben található fitátoknak és tanninoknak (fitinsavnak) nevezett vegyületek, amelyek megnehezítik az emésztést.

A fitinsav foszfort tárol, amely számos növényben, diófélékben és magvakban megtalálható. A dió tartósításához szükséges. Ha egy állat lenyeli őket, átjuthatnak az emésztőrendszeren, és még mindig van esélyük új növényré nőni. Sajnos ez az emberen is működik, gázképződést és puffadást okoz, ha túl sokat eszik. A magas diótartalmú zsír fogyasztása hasmenéshez vezethet.

Míg a növényevők, például a tehenek és a birkák képesek megemészteni a fitinsavat, az emberek nem. Ez rossz hír, mert megköti az élelmiszerben lévő ásványi anyagokat, és megzavarja azok felszívódását. A fitinsav zavarja az élelmiszerek emésztéséhez szükséges anyagokat, beleértve a pepszint, amely a fehérjék lebontásához szükséges a gyomorban, és az amilázt, amely a keményítő lebontásához szükséges.

A fitinsav hiányában hozzávetőleg 20%-kal több cinket és 60%-kal több magnéziumot veszünk fel élelmiszereinkből. Fontos megjegyezni, hogy a fitinsav nem oldja ki a szervezetben már elraktározott ásványi anyagokat; csak az ásványi anyagok felszívódását akadályozza a benne lévő élelmiszerekből.

A magas fitáttartalmú étrend ásványianyag-hiányt okoz.

Mennyi fitinsavat tudsz enni?

Mielőtt megpróbálná kiiktatni étrendjéből a dióféléket, ügyeljen arra, hogy az emberek kis mennyiségű fitinsavat elviselnek – napi 100-400 mg tartományban.

Amint az alábbi táblázatból is látható, 100 gramm mandula 1200-1400 mg fitinsavat tartalmaz. Ez egy nagy marékkal egyenlő. Egy marék mogyoró, amely a listán lejjebb van, még mindig meghaladja az ajánlott napi bevitelt – és ez feltéve, hogy nem eszik más fitinsavat tartalmazó terméket, ami nem valószínű.

Fitinsav milligrammban/100 gramm száraz tömegben:

Brazil Dió	1719
Mandula	1138 – 1400
Dió	982
Pörkölt földimogyoró	952
Nincs pörkölt földimogyoró	821
Csírázott földimogyoró	610
Mogyoró	648

Mellékhatás

A hajad kihullik, a körmeid törékennyé válnak, a leheleted elakadt, izmaid és ízületeid fájni kezdhetnek.

Ezek mind a szelénmérgezés tünetei. Ritka, de súlyos mérgezés, amelyet túl sok brazil dió elfogyasztásától kaphat (az összes többi dió biztonságos). Egy adag ilyen diófélékből (8 darab) az ajánlott napi szelénmennyiség 10-szeresét tartalmazza.

Hogyan lehet megelőzni ezeket a bosszantó problémákat? Tartsa be az ajánlott napi adagot, vagy válasszon csírázott dióféléket, amelyek már elkezdtek növényekké alakulni, így könnyebben emészthetők.

Hogyan tehetjük biztonságosabbá a diót?

Ha nyers diót szeretne enni, először feltétlenül áztassa be vagy csíráztassa ki. Áztassa őket 8-12 órára vagy egy éjszakára tisztított vízbe egy csipet tengeri sóval. Ez megkönnyíti az emésztést, és eltávolítja az emésztőenzim-gátlót tartalmazó külső bevonatot. A nagyon alacsony hőmérsékleten történő kiszáradás, a pörkölés vagy a dió más módon történő főzése a fitinsav nagy részét eltávolítja. Tudnia kell azonban, hogy a pörkölés tönkreteszi a vitaminok egy részét és sok értékes értéketélő enzimek a nyers dióban.

Mennyi ideig emésztődik a dió? Érezze a hatalmas különbséget a nyers dió fogyasztása és a főzés utáni fogyasztása között.

Nézzük meg közelebbről a dió helyes táplálkozásának alapjait a dió és a földimogyoró példáján. És megtudja, mennyi dió emésztődik meg a gyomorban.

Dió

Több természetes antioxidánst, a szív szempontjából egészséges többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, mint a többi dióféle.

Mennyi idő alatt emésztődik meg a dió? A táplálkozási előnyök ellenére a dió felboríthatja a gyomor-bélrendszert. Problémákat okozhatnak, ha a gyomor különösen sérülékeny, vagy ha dió intoleranciája vagy allergiája van. Mennyire emésztődik meg a dió a gyomorban? A dió körülbelül 3 órán keresztül emésztődik a gyomorban. A teljes emésztés és a szervezetből való kiürülés 18-24 órát vesz igénybe.

Dió intolerancia

Az ételintolerancia azt jelenti, hogy bizonyos ételeket nem tud megfelelően megemészteni. Ha érzékeny a dióra, gyomorfájást, gázt és puffadást okozhat. Hányingertől vagy hasmenéstől is szenvedhet. Kis mennyiségű dió azonban nem okozhatja ezeket a tüneteket.

Az International Archives of Allergy and Immunology 2003-as jelentése szerint a dió több allergiát okoz, mint bármely más diófajta. Ha allergiás a földimogyoróra, nagyobb a kockázata annak, hogy allergiás lesz a dióra. Az ételallergia csalánkiütést, viszketést és duzzanatot okoz, de gyomor-bélrendszeri problémák is előfordulhatnak. Az allergiás tünetek közé tartozik a hányinger, hányás, görcsök, hasi fájdalom és hasmenés. Ha allergiás a dióra, ki kell zárnia az étrendjéből. Ide tartoznak az ezeket tartalmazó feldolgozott élelmiszerek, például pékáruk, cukorkák, gabonafélék és müzli.

A dió allergénként a terhes és szoptató nők számára nem biztonságos élelmiszerek közé tartozik. Ha terhes és szoptat, kerülje a diót a szövődmények elkerülése érdekében.

Ma az asztma egyre gyakoribb. Ha Ön asztmában szenved és érzékeny a dióra, mindenképpen kerülje el étrendjéből. A dióra érzékeny emberek hajlamosabbak az asztmás rohamokra.

Kíváncsi vagyok, mennyire emésztődik meg egy dió? Ha kis marékokban eszi a diót, anélkül, hogy más élelmiszerekkel keverné, akár 24 óra is eltelhet, amíg a dió teljesen megemésztődik és kiválasztódik.

Mogyoró

A földimogyorót különösen nehéz megemészteni, bár nem igazi dió, és hüvelyesek. Minden hüvelyes növényt ki kell hagyni az étrendből, ha gyakran szenved hányingertől és gyomorfájdalomtól.

A földimogyoró egy nagy energiatartalmú élelmiszer, amely rengeteg egészséges zsírt, fehérjét és rostot, valamint vitaminok és ásványi anyagok széles skáláját tartalmazza. Hacsak nem allergiás a földimogyoróra, és nincs GI-problémája, a gyomra néhány órán belül könnyen megemészti.

A fehérjék a földimogyoró tömegének körülbelül 25%-át teszik ki. Fehérje emésztésA földimogyoró a gyomorban kezdődik, és a vékonybélben folytatódik, ahol a tápanyagok felszívódnak. Egy 30 grammos adag pörkölt földimogyoró körülbelül 7-8 gramm fehérjével látja el szervezetét.

A földimogyoró olaja elsősorban telítetlen, szív-egészséges zsírokból áll. Egy 30 grammos adag földimogyoró 14-15 gramm zsírt tartalmaz, aminek körülbelül 85 százaléka egyszeresen és többszörösen telítetlen zsír. Más magas zsírtartalmú ételekhez hasonlóan a földimogyoró zsírtartalma miatt hosszabb ideig maradnak a gyomorban, mint az alacsony zsírtartalmú ételek. Ez a jelenség nem rossz emészthetőséget, hanem élettanilag előnyös alkalmazkodást jelez. Mivel energiaban gazdag tüzelőanyag, a zsír értékes anyagcsere-cikk. A földimogyoró és más zsíros ételek alacsony átviteli sebessége a gyomorból a vékonybélbe segít elegendő időt biztosítani a belekben ahhoz, hogy a lehető legtöbb zsírt teljesen megemésztse és felszívja.

A többi babhoz és zöldséghez hasonlóan a földimogyoró is jelentős mennyiségű növényi rostot tartalmaz. A belei nem emésztik meg a növényi rostokat, függetlenül az élelmiszerforrástól. Emiatt időnként rostos földimogyoró-maradványokat észlelhet a székletében egy-két nappal a dió elfogyasztása után. Ezeknek a rostmaradványoknak a jelenléte nem jelzi a diófélékben lévő egyéb tápanyagok elégtelen felszívódását.

Figyelmeztetés

Bár a földimogyorót általában az emberi emésztőrendszer emészti fel, az allergiák és bizonyos gyomor-bélrendszeriproblémák akadályozhatják a különböző élelmiszerek normál lebomlását és felszívódását. Ha émelygést, hányást, hasi fájdalmat, túlzott bélgázt, hasmenést, székrekedést, csalánkiütést vagy egyéb megmagyarázhatatlan tüneteket tapasztal földimogyoró elfogyasztása után, forduljon orvosához. Ebben az esetben minden hüvelyes növényt ki kell zárni az étrendből. Ha légszomjat érez, hívjon mentőt.

Hány diót emésztünk meg

A kérdésre adott válasz személyenként más és más. A hozzávetőleges emésztési idő az alábbiakban található. Mennyi ideig tart a dió megemésztése? Ez több tényezőtől függ:

• általános egészségi állapota;
• emésztés sebessége;
• a dió biokémiai összetétele;
• dióval fogyasztott étel;
• emésztőrendszered állapota;
• a súlyod.

Mennyi idő alatt emésztődik meg a dió a gyomorban? A dióféléket nehéz megemészteni, mert magas a zsírtartalmuk. Ha azonban a dióféléket mértékkel fogyasztják, a szokásos emésztési sebesség érvényes. A dió emésztési ideje a gyomorban körülbelül 3 órát vesz igénybe, mérsékelt mennyiségét tekintve.

A diót kis marékokban kell enni. Érdemes megtagadni a diófélék más termékekkel kombinálva fogyasztását is. Akkor a lehető leggyorsabban megemésztik. A diófélék emésztésének és kiválasztódásának teljes ideje 17-24 óra. Az emésztés a gyomorban meglehetősen gyors a magas fehérjetartalom miatt. A diófélék maguk is nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ezért nerostos ételekkel ajánlott fogyasztani őket.