2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Elmúltak az éhes kilencvenes évek, amikor sokunknak a "túléléshez" krumplit és hagymát kellett termeszteni a nyaralóinkban, kellemetlen "utóízt" hagyva maga után. Pontosabban: a veteményeskertek, mint rabszolgamunka helyei és minden ezzel kapcsolatos elutasítása, beleértve a konzervációt is. De hiába, mert amellett, hogy jólesik a kulináris tehetségedet barátaid előtt megmutatni, őrülten szép is, ha paradicsomról van szó. A télire pácolt paradicsom egyszerű, és ami a legfontosabb, finom.
Kezdjük az alapoknál, és ne feledjük, hogy a nadálytőzöldség savakban gazdag, amelyek kiváló tartósítószert jelentenek. Ennek eredményeként nem kell attól tartania, hogy a bankok felrobbannak. Minden munka nem megy hiába, ha csak néhány fontos árnyalatot figyelünk meg:
1. A télire pácolt paradicsomot nem kell nagy mennyiségű ecetesszenciával ellátni.
2. A zöldségben lévő savat és a cukrot harmonikusan kombinálni kell. Hazánkban a paradicsom leggyakrabban savanyú, mivel nincs elég napsütése, ennek eredményeként az íze szenved. MertA legjobb eredmény érdekében adjon hozzá több cukrot. Az 1: 4: 2 kombináció klasszikusnak nevezhető, azaz négy evőkanál. egy kanál cukor és csak két só.
3. Gazdagabb lesz az íze, ha nem „egyedül” tartósítod, hanem válogatott.
Úgy tűnik, ez az összes ajánlás. Akkor minden rajtad és a képzeleteden múlik. Javasoljuk, hogy próbáljon meg finom ecetes paradicsomot főzni télre több recept szerint, egyetlen tartósítási szabályt betartva. Ehhez az összes hozzávalót egy tiszta, száraz edénybe kell tenni, a recept szerint, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk kihűlni. Az ideális hőmérséklet az, amelyen könnyedén el tudja venni a tárolóedényt anélkül, hogy megégetné magát (kb. 40 fok). Ezután engedje le ezt a vizet, és azonnal töltse fel az edény tartalmát forrásban lévő sóoldattal az edény széléig. Fedőkkel zárjuk le. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és csavarja be egy takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl.
Első ecetes paradicsom recept
Télen a koktélparadicsom szórványának „lezárása” (bár bármelyik fajta megteszi) ugyanolyan egyszerű, mint a körte pucolása. Egy literes üveg aljára tegyünk fél kávéskanál szemes fekete borsot, szegfűborsot és (szükséges) korianderes szegfűszeget. A kapor magvak opcionálisak. Vágjunk nagy darabokra két gerezd fokhagymát és egy pár gerezd borsot (használhatunk édeset és chilit is, mindkettőt megtehetjük). Adjunk hozzá babérlevelet. A tetejére fektetjük a paradicsomot. Tartósítsa klasszikus sóoldattal (1:4:2) egy teáskanál 9%-os ecettel.
Második recept
A saját levében télre pácolt paradicsom a sólé kivételével ugyanazon recept szerint készül, mint az előző változat. A receptje megköveteli, hogy a közönséges vizet paradicsomlével cserélje ki, miközben megtartja a fennmaradó arányokat és követi az ajánlásokat. A szükséges folyadékot egyébként jobb, ha nem facsaró segítségével préseljük ki, hanem úgy, hogy a zöldségeket egy húsdarálón görgetjük át és egy szűrőedénybe dobjuk. A massza kis összekeverése után tökéletes pürét kapsz a csípős adzsikához, a sós léhez pedig sűrű péppépet.
Harmadik recept
Az utolsó lehetőség a télire pácolt paradicsom növényi olajjal (a „Megnyalod az ujjaidat”) és egy szabványos fűszerkészlettel. Az érett zöldségeket klasszikus sóoldattal öntjük, literenként három evőkanál olaj hozzáadásával.
Elhoztuk a három legklasszikusabb lehetőséget. Rajtad múlik, hogy egy adott témában bármilyen improvizációt készíts-e.
Ajánlott:
Gyönyörű étel az ünnepi asztalra: töltött paradicsom sajttal vagy csirkével
Melyik háziasszony ne szeretné, hogy az ünnepi asztalra kerülő ételek ne csak finomak, de nagyon szépek is legyenek? Például az újévi menü változatosabbá tételéhez főzzön sajttal töltött paradicsomot. Ez az előétel különösen népszerű lesz a vendégek körében, és a konyhában lévő barátok minden bizonnyal meg fogják kérni, hogy ossza meg a receptet. Ráadásul ez a finomság nem igényel egzotikus összetevőket, és meglehetősen könnyen elkészíthető
Sós paradicsom receptje télre
Hazánkban sok háziasszony foglalkozik a téli természetvédelemmel. Minden új szezonban megpróbálják megtalálni és kipróbálni az összes új savanyúság és paradicsom receptjét. A nők sok időt töltenek ezzel. Ez a cikk felsorolja azokat a recepteket, amelyek a legnépszerűbbek és a legkönnyebben elkészíthetők
Paradicsom télre: főzési receptek
A paradicsom mindenki egyik kedvenc zöldsége. Nyáron és ősszel a piacokon és az üzletekben meglehetősen nagy a választék. Általános szabály, hogy minden háziasszony hajlamos felkészülni a hideg évszakra
Pácolt cseresznyeszilva: egy recept, amit imádni fogsz. Pácolt cseresznye szilva télre
Ha már kóstoltad az ecetes szilvát, akkor biztosan szeretni fogod a pácolt cseresznyés szilvát. Nem rosszabb, ha nem érdekesebb, sokféle hússal harmonizál, salátákban pompás (és szokatlan) és egyszerűen gyorsabban elmúlik, mint a magvak
Paradicsom tormával. Paradicsom olajban tormával: receptek
A háziasszonyaink sok paradicsomos receptet ismernek, de ezek közül néhányra külön figyelmet kell fordítani. Például tormával a paradicsomon. Végül is a benne lévő torma nagymértékben növeli az egész emberi test étvágyát és tónusát, ezáltal aktiválja az összes rejtett energiát és erőt. A benne található illóolajok számos előnnyel járnak, és emellett fertőtlenítő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Most megvizsgáljuk, hogyan használják különféle receptekben
