Sertés pite: főzési recept fotókkal, hozzávalókkal, kalóriákkal, tippekkel és trükkökkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Minden háziasszony tisztában van azzal, hogy a friss péksütemények ínycsiklandó illatával teli ház mindig kényelmet, gondoskodást és szeretetet áraszt. Talán ez az oka annak, hogy minden nőnek saját különleges receptjei vannak a finom pitékhez, zsemléhez és palacsintához a poggyászában. Végül is gyakran a péksütemények válnak a háziasszony névjegykártyájává és kulináris képességeinek mutatójává. A javasolt sertéspite-receptek segítenek feltölteni az egyedi ételek gasztronómiai gyűjteményét, és ínycsiklandó illatokkal töltik meg otthonát.

Általános gyártási elvek

Ilyen péksütemény készíthető gazdag, apróra vágott, élesztős, leveles és még omlós tésztából is. Ami az alapokat illeti, egyszerűen nincsenek korlátozások, minden csak az Ön preferenciáinak és a hűtőszekrényben található élelmiszereknek köszönhető. Többek között egy kis fantáziával aszpikból is főzhetsz finom sertéstortát a francia hagyományok szerint.

Az ilyen sütéshez használt húst különösen óvatosan kell kiválasztani, mivel a kész étel íze nagymértékben függ ettől a terméktől. Kívánatosrészesítse előnyben a párolt sertéshúst, sok ér és túl vastag zsírréteg nélkül.

Egy ilyen pite húsát egyszerűen fel lehet vágni, és át lehet nyomni egy húsdarálón. Ráadásul előre megsüthető vagy nyersen is hozzáadható – minden a választott recepttől és természetesen a főzéshez szánt időtől függ.

Ami a további összetevőket illeti, az ilyen péksütemények töltelékéhez gyakran adnak hagymát, káposztát, zöldeket, sárgarépát, gombát, különféle fűszereket és fűszereket. De leggyakrabban a házi hostessek szívesebben kedveskednek családjuknak sertéshúsos és burgonyás pitékkel.

Az ilyen finomságokat általában a sütőben készítik el. De lassú tűzhelyben, sőt serpenyőben sütés teljesen elfogadható.

Leírás

Általában sok főzési lehetőség létezik, csak ki kell választania kedvenc receptjét, és meglepni háztartását egy finom, tápláló és illatos sertéshúsos pitével. Az ilyen sütemények szinte azonnal eltűnnek az asztalról. Főleg, ha forrón, közvetlenül a sütőből tálalod.

Mellesleg, furcsa módon egy ilyen étel kalóriatartalma meglehetősen alacsony - mindössze 200-300 kcal 100 g-onként. Tehát azoknak, akik aggódnak az alakjukért, nincs miért aggódniuk, miközben élvezik még egy finom péksütemény.

Réteg sertéspite

Ez a finomság mindig nagyon finom és tápláló. És maga a főzési folyamat nem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnik.

Készülj fel előre:

• 450 g liszt;
• 200g disznózsír;
• 100 ml tej;
• 1 kg sovány sertéshús;
• tojás;
• 0,4L csirkehúsleves;
• 10g zselatin;
• egy teáskanál zsálya;
• ugyanannyi kakukkfű;
• só és bors ízlés szerint.

Recept

Először is szitáljuk át a lisztet, dombot formálva belőle. Ezután készítsen egy kis mélyedést a közepébe, és hajtsa bele a fehérjétől elválasztott sárgáját. Ebben a formában hagyja félre a munkadarabot.

Eközben az elkészített disznózsírt tejben olvasszuk fel úgy, hogy az ételt forró serpenyőre helyezzük. Próbálja a tüzet minimálisra csökkenteni. Miután a disznózsír megolvadt, forraljuk fel a keveréket.

Még mindig forró masszát, anélkül, hogy megvárná a lehűlést, adjuk hozzá a lisztlemez közepéhez. Most óvatosan keverje össze az összetevőket egy kanállal.

A tésztát több percig folyamatosan dagasztani kell. Ennek eredményeként meglehetősen bolyhos, levegős masszát kell kapnia. Csomagolja be műanyagba és hagyja meleg helyen fél órán keresztül.

Ebben a szakaszban már bekapcsolhatja a sütőt, ha a hőmérsékletet 180 fokra állítja.

Vágja fel a sertéshúst apró darabokra, majd adjon hozzá minden elkészített fűszert és 3 evőkanál húslevest.

Miután a tészta leülepedt, vágja le körülbelül a 2/3-át, és tegye vissza a maradék darabot a polietilénbe. A kivett csomót kinyújtjuk, és a dudorokat levágva a sütésre előkészített formába tesszük. formagyönyörű lökhárítók.

Óvatosan kenje szét a hústölteléket egyenletes rétegben. Most már csak a fenntartott tésztadarabot kell kinyújtani, és befedni vele a kialakított szerkezetet. Ennek során ne felejtse el levágni a felesleget, és szépítse a széleket.

Szúrjon egy kis lyukat a pite közepébe, és öntse át rajta a húslevest. Végül a maradék tésztadarabokkal díszíthetjük a péksüteményeket. Kenjük meg sárgájával a pite tetejét.

Küldje el a munkadarabot előmelegített sütőben 2 órára. Ezután ismét megkenjük tojással a tetejét, és további 10 percre a sütőbe tesszük.

Ennyi, elkészült az illatos és nagyon étvágygerjesztő sertéspite! Már csak az asztalhoz kell vinni és felhívni a háztartást.

élesztő tésztás húsos pite

Ezt a finomságot méltán tartják az egyik legnépszerűbb ételnek a hazai hostessek körében. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 g liszt;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 teáskanál száraz élesztő;
• annyi cukor;
• a só fele;
• 0,3L tej;
• 1kg sertéshús;
• nagy hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• fűszer ízlés szerint.

Hogyan süssünk saját kezűleg?

Először is el kell készítenie a jövőbeli sertéspite alapját - a tésztát. Ehhez keverjük össze az átszitált lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt. Ezután tojást, meleg tejet és vajat kell küldeni ehhez a tömeghez. Gyúrjon lágy tésztát, és hagyja a szobában fél órát állni.

Most már elkezdheti elkészíteni a tölteléket. A húst, a fokhagymát és a hagymát lehetőleg apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és alaposan össze kell keverni.

A megkelt tésztát összegyúrjuk, nagy kört formálva belőle. Tegye a tölteléket a közepére. Óvatosan szedje össze a figura széleit, és csípje össze. Az elkészült golyót összegyúrjuk, lapos torta formát adva neki.

Ezt a süteményt fél órát kell sütni 180 fokon.

Sertésburgonyás pite receptje

Általában az ilyen péksütemények bármilyen hússal elkészíthetők. De a sertéshússal a pite rendkívül lédús, ízletes és illatos. Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg darált sertéshús;
• snidling;
• egy kis hagyma;
• 2 nagy burgonya;
• 2 evőkanál liszt;
• ugyanannyi növényi olaj;
• 300 ml alaplé;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• tojás;
• 0, 5 kg omlós tészta.

Gyártási folyamat

Először is tisztítsa meg és öblítse le az előkészített zöldségeket. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át vagy reszelővel aprítjuk. Forró olajban addig sütjük, amíg megpuhulnak.

Most küldje a darált húst a serpenyőbe. Addig kell sütni, amíg étvágygerjesztő, pirospozsgás kéreg meg nem jelenik a húson. Ezután adjunk hozzá lisztet a keverékhez, jól keverjük össze az összes hozzávalót, és főzzük még néhány percig.

Végül küldje el a serpenyőbeparadicsompüré, húsleves és kis kockákra vágott burgonya. Mindezt felforraljuk, majd csökkentjük a tűzhely teljesítményét, és addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Most már csak a keveréket fűszerekkel kell fűszerezni, és le kell venni a tűzről. Tegye félre az elkészített tölteléket, amíg teljesen kihűl.

Az elkészített tésztát két részre osztjuk, és mindegyiket vékony rétegekre sodorjuk. Az egyiket egy csepp olajjal kikent tepsibe tesszük. Az idáig kihűlt tölteléket egynemű réteget formálva a tésztára simítjuk. Fedjük be a pitét a második réteggel, szorosan rögzítsük a széleit, hogy ne folyjon ki a leve sütés közben, és vágjuk le a felesleget.

Kenje meg a szerkezet tetejét felvert sárgájával, és készítsen egy kis lyukat a közepébe, amely szükséges a gőz távozásához. 200 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük a sertéshúsos pitét burgonyával. A megadott idő elteltével a teteje étvágygerjesztően megbarnul és ropogós lesz.

Általában egy ilyen gasztronómiai remekmű elkészítése körülbelül másfél órát vesz igénybe. De hidd el, az eredmény megéri. És erről meg fog győződni háztartásának dicsérő értékelései, akik minden bizonnyal örömmel fogyasztják el a főtt pitét.

Egy utolsó kis trükk

Bizonyos esetekben még a fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek sem fedik fel az adott finomság elkészítésének minden titkát. Ez különösen igaz a sütésre, amelynek elkészítési folyamatát mindig sokféle titok fedi, amelyek lehetővé teszik az elkészítését.sokkal jobb. Éppen ezért, hogy a sertéspite valóban sikeres legyen, használja tapaszt alt szakácsok tippjeit.

• Ha nem teljesen biztos a sütőben, és attól tart, hogy az edény megéghet, feltétlenül használjon sütőpapírt a folyamat során.
• Ha sütés közben a pite teteje túlságosan pirospozsgás lett, de a tölteléke még nyers, fedjük le a formát alufóliával. Ez lehetőséget ad arra, hogy időben kijavítsa a helyzetet, és megelőzze a csemege károsodását.

• Ahhoz, hogy a sütőben sült sertéspite igazán szép és étvágygerjesztő legyen, a sütőbe küldés előtt a tetejét meg kell kenni egy közönséges tojássárgájával. Előtte célszerű egy kevés vízzel elkeverni.
• Annak érdekében, hogy a pite teteje ne törjön fel véletlenül a hőkezelés során, szúrja ki több helyen a nyers tésztát. Ehhez használhat villát vagy fogpiszkálót.
• Ha a sertéspite a fő csemege, akkor forrón, közvetlenül a sütőből tálaljuk. De ez a péksütemény még egyszerű harapnivalóként is hihetetlenül jól néz ki. Szóval ne aggódj amiatt, hogy kihűl és elkényeztet.