Hogyan készítsünk áfonyás pitét?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor az áfonyaszezon elkezdődik, sok háziasszony rohan, hogy ezekből a bogyókból készüljön a télre. Azonban sok olyan recept létezik, amelyhez friss gyümölcsre van szükség. Áfonyával nem csak galuska és joghurt készül, hanem nagyon finom piték is. Elkészítésük egy kis időt vesz igénybe, és természetesen minimális mennyiségű terméket. Szóval hogyan készíts áfonyás tortákat? A cikkben szereplő recepteket megvizsgáljuk.

Pitetészta

A tészta különleges szerepet játszik a sütésben. Az íze a minőségétől függ. A főzéshez szüksége lesz:

• Napraforgóolaj - 1 csésze.
• Cukor – 200 gramm.
• Hideg víz - 0,5 liter.
• Só – csipetnyi.
• élesztő – 50 gramm.
• Búzaliszt – mennyi tészta kell.

Hogyan gyúrjuk a tésztát?

Ebből a tésztából nagyon finom áfonyás pogácsákat készítenek, melyek receptje nagyon egyszerű. Egy külön tartályban keverje össze a napraforgóolajat, a cukrot, a sót és a vizet. A kapott masszát tűzre kell helyezni, és fel kell forralni. A kompozíciót öt percig forralni kell. Ezután a masszának állnia kell és szobahőmérsékletre kell hűlnie. Ezt követően a jövő tésztájábahozzá kell adni az élesztőt és a lisztet. Ha nem szereted a túl édes áfonyás tortákat, akkor a feltüntetett cukornak csak a felét adhatod hozzá.

Most már gyúrhatod a tésztát. Először is, a kompozíciónak olyannak kell lennie, mint egy palacsinta: egy kis folyadék. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tésztához. Ennek eredményeként nem kell túl menőnek lennie. A dagasztás után a tésztát hagyni kell egy ideig, hogy illeszkedjen. Ezt követően kezdheti el a pitét főzni.

Pástétomok

A töltelékhez a termékeket előre elkészítjük. Ehhez szüksége lesz:

• Friss áfonya – 400 gramm.
• Cukor – 100 gramm.
• Burgonyakeményítő - 100 gramm.

Először is az elkészített tésztát apró darabokra kell osztani, és finom pogácsákká sodorni. Figyelembe kell venni, hogy sütéskor a friss áfonya sok levet enged. Ezért ebben az esetben keményítőre van szükség ahhoz, hogy a folyadékot a pite belsejében tartsa. Szóval, hogyan készíthetsz gyönyörű áfonyás pitét? Először is keményítőt kell elhelyezni minden tortán. 0,5 teáskanál elég lesz. A port óvatosan el kell oszlatni a tortán.

Nerítsen bogyókat egy keményítőrétegre. Minden pogácsához 2-3 teáskanál áfonya szükséges. Ezt követően a bogyókat meg kell szórni cukorral. Mennyisége attól függ, hogy milyen pitéket szeretsz: édeset vagy nem.

A piték bármilyen formában elkészíthetők. A háromszög alakú sütés eredetinek tűnik. Megéri teríteni az üreseketfelvarrni. Ezzel elkerülhető, hogy a töltelék a tepsire folyjon. Az áfonyás piték kirakása után érdemes 40 percig állni őket, hogy még egy kicsit nőjenek.

Ha a tészta mérete megnőtt, meg kell kenni egy felvert tojással. Az áfonyás pitéket, amelyek receptjeit még a tapasztalatlan háziasszonyok is megvalósíthatják, körülbelül fél órán keresztül 200 ° C-on sütik. A késztermékeket vajjal kell megkenni.

élesztőtészta áfonyás torták

Ez a recept sokak számára ismerős az iskola óta. A tészta gyúrásához szüksége lesz:

• Meleg tej - 0,5 liter.
• Só - 0,5 evőkanál
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Vaj vagy zsír - evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Liszt – mennyi tészta kell.
• Száraz élesztő – desszertkanál teteje nélkül.

Töltelékhez:

• Fagyasztott áfonya.
• Cukor.
• Keményítő.

Főzési folyamat

A felsorolt komponenseket össze kell keverni. Először öntsön meleg tejet egy külön edénybe, és adjon hozzá élesztőt. Amikor feloldódnak, hozzáadhatjuk a többi hozzávalót. A lisztet jobb a legvégén bevezetni a kompozícióval. A tésztát nagyon jól kell gyúrni, hogy az összes komponens összekeveredjen. Most a kompozíciót hagyni kell néhány órát. A tésztát tartalmazó edényt meleg helyre kell helyezni, és nedves törülközővel le kell fedni. Ez megakadályozza a felső rész kiszáradását.

Ezt követően adjuk hozzá a tésztáhoztöbb lisztet a kívánt állag eléréséhez. A kész kompozíciót egy műanyag zacskóba kell helyezni, amelyet előzőleg belülről növényi olajjal kentek. A tésztát 12 órára a hidegbe kell tenni, ezt megtehetjük éjszaka is, reggel pedig áfonyával lehet élesztős pitét főzni. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen tésztát körülbelül két napig tárolják a hűtőszekrényben.

Hogyan kell pitét sütni?

Ha fagyasztott áfonyát használunk pite készítéséhez, akkor azt előtte fel kell olvasztani. Ez elvezeti a felesleges folyadékot. A bogyókat össze kell keverni cukorral, hogy a töltelék édes legyen.

A tésztát kis, körülbelül 70 grammos darabokra kell osztani. Ettől az áfonyás piték egyforma méretűek lesznek. Minden tortát ki kell nyújtani, és a töltelék közepére kell helyezni. Kezdésnek érdemes egy kis keményítőt tenni a munkadarabra, majd kirakni a bogyókat.

Ezután formáljunk pitét, és tegyük egy sütőlapra, előolajozva. Amikor a forma kitöltött, hagyni kell egy ideig a tésztát. Amikor a tészta a duplájára nőtt, minden lepényt megkenünk felvert tojással. Egy finomságot fél órán keresztül sütünk 200 °C-on.