Hogyan készítsünk túrót kefirből: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gyerekkora óta mindenki ismeri a túró előnyeit. De ha gyerekkorban kényszerből ettük, akkor felnőttkorban örömmel fogyasztjuk. Valószínűleg most nem tud természetes terméket vásárolni, de ha igazán akarja, otthon is készíthet túrót. Könnyebb, mint amilyennek látszik. És milyen sokféle étel készíthető natúr túróból!

Kefir túró otthon

A túró elkészítése nem okoz nehézséget. Nem sok időt vesz igénybe, ami minden háziasszonynak örömet okoz. Ennek a természetes terméknek az elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe, ebből körülbelül 15 percet vesz igénybe a hatás, nem több.

1. Töltsük a joghurtot egy serpenyőbe, tegyük tűzre, és melegítsük fel a tartalmát 60-70 °C-ra. Ezt követően a tejsavó fokozatosan elkezd elválni a túrótól.
2. Óvatosan keverje meg a tartalmat.
3. Akkor vegyél egy szűrőedényt, és fedd legézzel 3-4 rétegben, és öntsük a serpenyő tartalmát.
4. Hagyja a túrót egy szűrőedényben egy órán keresztül, hogy az összes savó üveges legyen.
5. Ezután a kapott masszát tányérra tesszük, összekeverjük finomra vágott fűszernövényekkel, sóval - és kész is a házi túró.

Ha túrót szeretne csemegének tálalni, só és fűszernövények helyett cukrot adjon hozzá.

Az édes kefires túró otthon bármilyen édes töltelékkel tálalható: gyümölcsszirup, sűrített tej, lekvár, dió, erdei bogyó, gyümölcs stb.

Házi készítésű túró fagyasztott kefirből

Ennek a technológiának a lényege szinte megegyezik a szokásos formulával, de a fagyasztott kefirtől a túró szokatlanul könnyű és légies lesz.

A főzési folyamat a következő:

1. Tegyen egy csomag joghurtot a fagyasztóba, és hagyja ott 6-7 órán át. Ez az idő elegendő a kefir lefagyasztásához.
2. A megadott idő elteltével vegyük ki a csomagot a fagyasztóból, vegyük ki belőle a fagyasztott masszát, és tegyük át egy szűrőedénybe, amely már előre egy mélytálban van.
3. Az összes savó távozni fog, ezért hagyja ezt a masszát még 6 órán át, de már szobahőmérsékleten. 6 óra elteltével a fagyasztóban lévő finom és egészséges kefires túró nyugodtan fogyasztható!

Házi túró vízfürdőben

Még egy egyszerű módot kínálunk arra, hogy ízletes és egészséges túrót szerezzen. Tegyük felvízfürdő.

Egy lábosban vizet forralunk, a tetejére teszünk egy tál kefirt, fél órán át melegítjük, keverjük.

Fedjünk le egy tiszta, száraz edényt gézzel, ahogy fent említettük, vagy egy finom szitával, és öntsük rá a főtt kefirt. Hagyja, amíg az összes szérum kiürül.

Ezt követően a kapott masszát tányérra tesszük. A fagyasztott kefires túró kész.

Ha gyermeke nem hajlandó túrót enni, próbáljon meg túrós süteményt, palacsintát, sajttortát, muffint és így tovább.

Házi túró tejből

Ahhoz, hogy házi túrót tejből és kefirből készítsen, a következőket kell tennie:

1. A tejet és a kefirt 1:1 arányban szedjük. Javasoljuk, hogy szobahőmérsékleten tejet adjon hozzá.
2. Töltsük fazékba vagy lassú tűzhelybe. Sózzuk ízlés szerint. Ne felejtse el keverni, mert megéghet.
3. Ha buborékok jelennek meg a tejen, öntsön kefirt. Ki kell kapcsolnia, amikor a savó elkezd szétválni.
4. Várunk 15-20 percet, hogy az összetevők összekeveredjenek és tejsavót képezzenek.
5. Ezután fel kell melegíteni a kapott állagot, ne felejtse el keverni. Egy idő után látjuk, hogy milyen nagy szemű túró készül, savóba keverve.
6. Ezután vigye át egy nagyon finom szitára vagy gézre, hogy a savó üveges legyen.
7. Ha száraz és sűrű túrót szeretne kapni, akkor kézzel nyomja ki. Vagy hagyja egy kicsit, hagyja, hogy elérje a kívántatkövetkezetesség.
8. Amikor úgy érzed, hogy ennyi elég, tedd át a túrós masszát egy tányérra.
9. A túró készen áll

Kefir túrós palacsinta

Ez az egyszerű és hihetetlenül illatos étel lesz a legjobb megoldás reggelire.

A túrót kiterítjük egy tányérra, ledaráljuk tojással, cukorral és sóval. A túrót szárazon és omlósan kell venni. Ha a túró vizes, a cukor hozzáadásával felesleges víz szabadul fel. Lehet, hogy több lisztre lesz szüksége.

A lisztet szódával kell szitálni. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a túróhoz, alaposan dörzsöljük el mindent villával. Egy pohár liszt felöntése után adjunk hozzá 200 g kefirt, majd ismét egy pohár lisztet és ugyanennyi kefirt.

A tésztát keverővel felverjük, és a serpenyőt felmelegítjük. Öntsük fel növényi olajjal, hogy a palacsinta szinte lebegjen benne. Ellenkező esetben kiszáradnak. A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon megsütjük. Célszerű sütés után papírtörlőre tenni őket, hogy felszívják a felesleges olajat.

Főzési titkok

A túró kefirből történő elkészítésének, mint minden más terméknek, megvannak a maga sajátosságai, amelyeket minden háziasszonynak tudnia kell. Beszéljünk róluk egy kicsit bővebben, hogy mire felkészülsz, teljesen felfegyverkezve legyél.

Nemcsak friss kefirből lehet túrót kapni. A savanyú kefirből származó túró nem rosszabb. A főzés elve pontosan ugyanaz, mint a frissen.

Ahhoz, hogy egy kisgyerek számára túrót készítsen, emlékeznie kelltöbb funkció:

• a kefirt homogén összetételűnek kell venni;
• a savanyú joghurtos túró nem alkalmas babáknak, csak friss kell;
• ha gyümölcsöt akarsz hozzáadni, akkor először alaposan őröld le turmixgéppel.

A túró zsírtartalma a kefir zsírtartalmától függ. Minél több zsírt tartalmaz a kefir, annál magasabb a termék kalóriatartalma. Általában legalább 3% zsírtartalmú kefirt használjon.