2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A csokoládé szinte mindannyiunk kedvenc csemege. Íze gyerekkorából ismerős, már az illata is azonnal hangulatjavító. Régóta ismert, hogy egy nagyon kis darab csempe képes pótolni a test jelentős fizikai erőveszteségét, és sok pozitív érzelmet kelt. A csokoládé elősegíti az endorfinok termelését, amelyeket „örömhormonoknak” neveznek. Ezért neurózis, depresszió, idegi kimerültség terápiás és profilaktikus szereként javasolt.
A termék eredete, összetétele és típusai
Az európaiak régóta ismerik a csokit, még a 16. században. Receptjét a spanyol hódítók hozták, először az aztékok próbálták ki folyékony formában. Ezután mézből, reszelt vaníliából és különleges arányban vett kakaóból készült az ital. Ezért a termék hazája az amerikai földek, ahol az azték törzsek éltek. Hozzávalóktól függően megkülönböztetünk fehér, tej- és fekete csokoládét, keserű is. Az első gyártása során az egyik fő összetevő a tejpor. Különleges, karamellre emlékeztető íze és utóíze megadta az alaphangot az egész finomsághoz. A termékek színe is jellemző. A fehér csokoládé nem tartalmaz teobromint. Ezért a csempék túlnyomórészt krémesek vagy sárgásak, mint a régi elefántcsont. Vanília, cukor és kakaóbabvaj teszi teljessé a finomság összetevőit. Természetesen a termékről a legtisztább formájában beszélünk. Valójában a fő összetétel mellett a cukrászok gyakran tartalmaznak különféle töltelékeket fehér és bármilyen más csokoládéban (lekvár, zselé, karamell stb.), valamint földimogyorót és pisztáciát, mazsolát, kandírozott gyümölcsöket, gofrit stb. Ami a keserű csokit illeti, reszelt kakaóból és kakaóvajból, kis mennyiségű porcukorból készül. A tejtermékekhez az egyéb összetevők mellett száraz zsíros tejet vagy ugyanazt a tejszínt kell venni. Gyakran konyakot, kávét és más ízeket, fűszereket és töltőanyagokat tesznek a finomságba: fahéjat, szegfűszeget, kardamomot. Meghatározzák a fehér csokoládé, az étcsokoládé vagy a tejcsokoládé ízét.
Szabályos és porózus
Ez a finomság szerkezetében homogén és porózus lehet. A fehér szénsavas csokoládét például vákuumkezeléssel állítják elő. A termék, mielőtt besűrűsödne és megszilárdulna, körülbelül 4 órán keresztül vákuumkazánban van. Ezalatt a csokoládémassza levegővel telítődik, buborékaiból kitágul, majd cserép formájában megtartja porózus szerkezetét.
Gyártó országok
A fehér csokoládét először csaknem 100 éve – 1930-ban – gyártották. Hazája Svájc, és a gyártó cégtermék, a Nestle lett. A kezdeményezést az amerikaiak fogták fel, akik a következő évben kidolgoztak egy receptet, és egy saját technológiájukkal megalkotott finomságot dobtak forgalomba. A 20. század második felében az Ó- és Újvilág szinte minden édesipari csokoládégyárában fehér desszert gyártósort kezdtek üzemeltetni. A termék a peresztrojka utáni időszakban jelent meg az orosz élelmiszeriparban.
Hasznossági fok
Általánosan elfogadott, hogy az étcsokoládé a leghasznosabb. csak természetes összetevőket tartalmaz. A tej és a fehérje összetettebb az összetevők számát tekintve, és különféle adalékanyagokat tartalmaz. Ez különösen igaz a fehérre. Bár minden a fogyasztó személyes szimpátiáitól és preferenciáitól függ. A termék fő feladata a kellemes ízérzés biztosítása. Ha megkaptad – remek, a tábla csokoládé tette a dolgát!
Ajánlott:
Pénzítő italok. Tea, kávé, energiaital – melyik a jobb?
Szinte mindannyiunk életében valamilyen módon jelen vannak. Az élénkítő italok célja, hogy felfrissítsék a testet reggel vagy amikor elveszíted az erődet. És ez a fő funkciójuk. De energiát ébreszthet magában egy további munkanapra, vagy különféle módszerekkel enyhítheti a fáradtságot, ezért melyik ital élénkít a legjobban, a cikkünkben található ajánlások alapján Önnek kell eldöntenie
Melyik üst jobb, alumínium vagy öntöttvas. A választás kritériumai
Kazan egy különleges étel, amely nélkülözhetetlen a konyhában. Sok érdekes ételt főzhet benne: gazdag leveseket, szószokat, pörkölteket és desszerteket. A fő kulináris alkotás, amelyhez bogrács szükséges, a pilaf. Nos, ha piknikekről, kirándulásokról és horgászatról beszélünk, akkor nem nélkülözheti a minőségi ételeket. Melyik üst jobb, alumínium vagy öntöttvas? Ez a cikk tartalmazza az összes szükséges ajánlást a választáshoz
Jó teászsákok. Választható tea. Melyik tea a jobb - zacskós vagy ömlesztett?
Egyre több teaivó választja a jó teászacskót. Ez a termék előnyben részesített, mert könnyebben és gyorsabban főzhető, és az idegesítő tealevelek nem úsznak a bögrében
Melyik tea egészségesebb: fekete vagy zöld? Melyik a legegészségesebb tea?
Minden teafajtát nem csak különleges módon készítenek el, hanem speciális technológiákkal termesztik és szüretelik is. Igen, és az ital elkészítésének folyamata gyökeresen más. Sok éven át azonban felmerül a kérdés: melyik tea egészségesebb, a fekete vagy a zöld? Próbáljunk meg válaszolni rá
Melyik kenyér egészségesebb, fekete vagy fehér: a teljes igazság
A búza (fehér) és a rozs (fekete) évek óta a fő kenyérfajták. Ma már sok másfajta kenyér is megtalálható a boltok polcain. Népszerűségük e két típusa azonban nem veszít. Ezért érdekli az embereket, hogy melyik kenyér egészségesebb - fekete vagy fehér
