Mit adhatsz a rántottához? Mivel és hogyan lehet finom rántottát főzni?

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Csirke tojás – a kenyér és a hús után talán a legnépszerűbb termék, amely kétségtelenül minden otthonban megtalálható. Számos étel receptjében ez az összetevő jelen van. Az első dolog, ami eszünkbe jut, egy omlett, rántotta és tükörtojás. Jelentős különbségek vannak ezen ételek elkészítésében. Ha a tükörtojás egy forró serpenyőbe szépen sértetlen sárgájával öntött tojás, akkor a scrambler éppen ellenkezőleg, enyhén összekevert sárgájából és fehérjékből készül, és finom, kissé csomós állagú. Nos, az omlettnek légiesnek és simának kell lennie.

Ma eláruljuk, hogyan főzz finom rántottát. Ebben a folyamatban nincs semmi különösebb nehéz, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Alap (alap) kódolt recept (2. szerv)

Hozzávalók:

- 3 vagy 4 tojás;

- friss tej;

- lefolyó. olaj;

- só.

A tojásokat enyhén felverjük, tejet öntünk bele, sózzuk. NÁL NÉLegy olajjal kikent serpenyőt, kis lángon felmelegítjük, beleöntjük az elkészített tojásos keveréket. 5-7 percig lassú tűzön, folyamatos keverés mellett sütjük.

A nyárson forrón, friss fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Ez a recept alapvetőnek számít, és minden bizonnyal sokféle hozzávalót-kiegészítést tartalmazhat. Mit adhatunk a rántottához, hogy érdekesebb és esetleg zamatosabb íze legyen? Igen, amit a szíve kíván – friss fűszernövények, zöldségek, tenger gyümölcsei, szalonna, kolbász és egyéb termékek.

Slim Body rántotta recept (1 adag)

Hozzávalók:

- két csirke tojás;

- méz vagy juharszirup;

- kókuszdió;

- egy kis kókusztej;

- só;

- bogyók (díszítéshez);

- lefolyó. olaj (sütéshez).

Egy kis tálban verje fel a tojást tejjel, kókuszreszelékkel, mézzel és sóval. Egy mély, vastag falú serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, öntsük bele a tojásos-tejes keveréket. Folyamatos keverés mellett nagyon alacsony lángon néhány percig pirítjuk.

Eközben egy másik serpenyőben olaj nélkül megsüthet néhány szelet kenyeret. A kész rántást pirítósra tesszük, bogyós gyümölcsökkel és néhány csepp juharsziruppal díszítjük.

Mexican Passion rántotta recept (3 adag)

Hozzávalók:

- 5-6 tojás;

- krém 45-50 ml;

- közepes méretű friss paradicsom 2 db;

- fokhagyma (néhány gerezd);

- hagyma;

- fűszerek (bors, kömény, kurkuma, zira, curry) 1 teáskanál;

- só;

- friss fűszernövények (koriander, petrezselyem, bazsalikom);

- rozskenyér pirítós;

- 1 chili paprika;

- lefolyó. olaj (sütéshez).

A hagymát, a fokhagymát és a chilit apróra vágjuk, a vajban a fűszerekkel kicsit megpirítjuk. A paradicsomot meghámozzuk a magháztól, apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Az egész keveréket legfeljebb 10 percig sütjük. Külön, egy csészében a tojásokat a tejszínnel enyhén felverjük, ezzel a masszával a zöldségekre öntjük. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a tojásokat. A rántottát rozspirítósra tálaljuk. Az ételt finomra vágott zöldekkel díszíthetjük.

Nagy rántotta (2 adag)

Mit adjunk a rántottához, hogy megkeljen? Hogy még lágyabb és ízletesebb legyen? Nem lesz szükség különösebb nehézségekre és irreális erőfeszítésekre, csupán néhány egyszerű titkot kell tudnia – a felvert tojáshoz majonézes tejfölt kell adni, és a tojáskeveréket kis, magas oldalú öntöttvas serpenyőben meg kell sütni. nagyon alacsony hő.

Hozzávalók:

- 3 vagy 4 tojás;

- só;

- majonéz (legalább 65% zsírtartalmú) 2 tábla. kanál + tejföl (zsírtartalom legalább 15%) 2 táblázat. kanál;

- friss fűszernövények.

Egy külön tálban habverővel óvatosan felverjük a tojásokat sóval, óvatosan hozzáadjuk a tejfölt és a majonézt. Ismét jól habverjük fel. KisMelegítsük fel a serpenyőt alacsony lángon, öntsük bele a keveréket, keverjük össze egy spatulával, és fedő alatt süssük meg. A buja rántottát adagonként, apróra vágott zöldekkel díszítve, tejföllel tálaljuk.

A rántotta gyerekváltozata

Ne felejtsd el, hogy sok családban van gyermek, és az anyák különleges, megfelelő ételeket készítenek nekik. Mivel lehet rántottát főzni egy gyereknek? A termékek megválasztása ebben az esetben bizonyos korlátozásokkal jár, például gombák, csípős fűszerek, füstölt húsok és egyéb, a gyermek szervezetére káros összetevők. Eléggé megoldható a kérdés, hogy mit lehet hozzáadni ahhoz a rántottához, amit az anyuka úgy döntött, főz a babájának. Egy rántotta sonkával és paradicsommal (1 adag) jó választás lenne.

Hozzávalók:

- 1 vagy 2 tojás;

- friss koktélparadicsom 1-3 db;

- sonka 50 g;

- só;

- lefolyó. sütőolaj.

Először is el kell távolítani a héjat a paradicsomról. A sonkát és a koktélparadicsomot apróra vágjuk, kicsit megpirítjuk. A sóval enyhén felvert tojásokat a serpenyőbe öntjük, a tartalmát összekeverjük. Kis lángon, gyakran kevergetve, legfeljebb 7 percig sütjük. Tálaljuk gyermeke kedvenc tányérján, fél koktélparadicsom vagy egy szál friss fűszernövény díszítésével.

Nem szokványos rántottareceptek

Talán nehéz elképzelni a reggelit ínycsiklandó, illatos tojásétel nélkül. Mit adhatunk a rántottához, hogy szokatlan étel legyen belőle? Számos recept létezik a nem szokványos rántottához.

Tojásrántotta füstölt hallal (2 adag)

Hozzávalók:

- füstölt hal (lazac, pisztráng, rózsaszín lazac) 150 g;

- tej 2-3 ek. kanál;

- 4 tojás;

- só;

- nő. olaj;

- 1 karalábé káposzta;

- szerecsendió;

- lefolyó. olaj;

- bors.

A káposztát öblítsük le, vágjuk vékony szeletekre, sózzuk, adjunk hozzá borsot és reszelt szerecsendiót, pároljuk vaj és növényi olajok keverékében.

Egy csészében a tejet felverjük a tojással, sózzuk és borsozzuk egy kicsit. A halat csíkokra vágjuk. A tojásos keveréket vajjal felforrósított serpenyőbe öntjük, kicsit hagyjuk „megkapaszkodni”, hozzáadjuk a füstölt halat, összekeverjük, és legfeljebb öt percig pirítjuk. Tegyük a karalábét egy tányérra, a tetejére szépen rakjuk rántottát. Díszítsd fél cseresznyével, fűszernövényekkel.

Még mindig azon töpreng, mit adjon az ilyen extravagáns, szokatlan rántottához? Erre is van válaszunk!

Görög legenda rántotta (2 adag)

Hozzávalók:

- 4 vagy 5 tojás;

- sonka - 2 vékony szelet;

- két közepes méretű paradicsom (hámozott);

- reszelt sajt;

- közepes méretű hagyma;

- grouviera sajt (vagy bármilyen kemény sajt) - néhány szelet;

- édes bor (negyed csésze);

- egy kis liszt;

- citromlé;

- lefolyó. olaj;

- só, bors.

Az étel elkészítéséhez két mély serpenyőre lesz szüksége. Az egyikben meg kell sütni a felére vágott paradicsomot. A másodikban elkészítjük a tölteléket. Ehhez a jól megpirított, apróra vágott hagymát össze kell keverni az apróra vágott sonkával, liszttel, sóval, borssal, borral. Pároljuk ezt a keveréket körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá reszelt sajtot, óvatosan keverjük össze, és egyenletesen osszuk el a sült paradicsomfeleken. Jól előmelegített sütőben kb 10 percig sütjük.

A tojást meglehetősen szokatlan módon kell főzni. Forrásban lévő citromlével ellátott vízben (kb. 3 pohár) óvatosan fel kell törni a tojásokat egyenként, amint a fehérje elég erősen megragad, lyukas kanállal ki kell szedni és a serpenyőbe tenni a töltelékkel.. Tegye a tetejére grouvier sajtot, és tegye vissza a sütőbe, amíg a sajt megolvad.

Tudod mivel készíthetsz rántottát, hogy egészen ünnepi étel legyen belőle? Nem? Akkor ez a recept csak neked szól.

Rántotta leveles tészta kabátban

Hozzávalók:

- 6-7 tojás;

- sonka 200 g (kolbásszal vagy frankfurttal helyettesíthető);

- kemény sajt 100 g;

- só, bors;

- friss gomba (sampinyon vagy laskagomba) 150-200 g;

- leveles tészta;

- zöldek;

- lefolyó. olaj (sütéshez).

Jól öblítse le a gombát, szárítsa meg. Szeletelt sonka és gomba megsütjük. A tojásokat összekeverjük finomra reszelt sajttal, apróra vágott fűszernövényekkel, sóval, borssal. Öntse beleezt a masszát egy serpenyőben. Nagyon alacsony lángon, időnként megkeverve süssük legalább 5 percig.

Amíg a rántotta hűl, vékonyra nyújtsuk ki a tésztát. A réteg oldalain éles késsel vágásokat kell készíteni, például rojtokat, az egyes csíkok szélessége körülbelül 2,5 cm, a lap közepe sértetlen maradjon.

Hideg rántottát helyezünk a kinyújtott tészta közepére. A tölteléket az oldalsó bevágásokból copfos fonással zárjuk. A pite tetejét megkenjük tojással. Előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. Sütési hőmérséklet 175-180 fok. Forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Most már tudja, mit adhat hozzá a rántottához, és egy ilyen banálisnak tűnő ételt a konyhaművészet igazi remekévé varázsolhat.

Jó étvágyat!