Ahol az Omega-6 található: élelmiszerlista

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Most egyre gyakrabban hallhatsz a zsírsavak előnyeiről. Azok, akik egészségesek akarnak lenni, igyekeznek nem fogyasztani az állati zsírokat, és a növényi olaj mellett döntenek. A diéta élelmiszereinek kiválasztásakor sokan megtudják, hol található az Omega-6. Ezért néha kiderül, hogy ezekből a zsírsavakból is túl sok kerül a szervezetbe. És annak ellenére, hogy nagyon jótékony hatással vannak az egészségre, feleslegük súlyos megsértéséhez vezethet a különböző szervek működésében.

A zsírok szerepe a szervezetben

A fogyni vágyó nők gyakran teljesen levágják a zsírt. De ezt nem lehet megtenni, mivel ezek az anyagok szükségesek a szervezet számára. A zsírok összetevőiből épülnek fel a sejtmembránokat alkotó molekulák. Ezért zsírhiány esetén a sejtek nem tudnak növekedni és információt cserélni.

Továbbá a zsírokat energiatermelésre használják fel. A szervezetben egyetlen folyamat sem megy nélkülük. Ezenkívül növényi és állati zsírokra is szükség van. Az egyetlen dolog, amit kerülni kell, a transzzsírok,például a margarin, valamint a finomított olajok. A túlfőzött zsiradékok is károsak lehetnek, mert erős hőmérséklet-emelkedéssel összetevőik lebomlanak, rákkeltő anyagok képződnek.

Zsírsav jellemzése

A táplálékkal a szervezetbe jutó zsírok közül a telítetlenek hasznosak. Nagyon sok van, de legfeljebb két tucat számít fontosnak egy ember számára. Mindegyik a telítetlen zsírsavak csoportjába tartozik. Ezek az Omega-9 egyszeresen telítetlen savak, az Omega-3 és az Omega-6 többszörösen telítetlen savak. Sőt, ha az elsőt a szervezet önmagában is elő tudja állítani, ezért ezek hiánya soha nem figyelhető meg, a többi csak táplálékkal érkezik. És mivel nagyon fontosak a sejtek működéséhez, mindenkinek tudnia kell, hol található az Omega-3 és az Omega-6. Erre azért van szükség, hogy ezeket a termékeket a napi étrendünkbe beépítsük.

Az omega-3-ok dokozahexaénsav, eikozapentaénsav és alfa-linolsav. Részt vesznek a központi idegrendszer munkájában, így hiányuk negatívan befolyásolja az egészséget. Az omega-6 zsírsavakat elsősorban a linolsav képviseli. A szervezet számára szükséges egyéb anyagok, például gamma-linolénsav és arachidonsav előállítására használják.

Ha a többszörösen telítetlen zsírsavak elegendő mennyiségben jutnak be a szervezetbe, akkor az idegsejtekből impulzusokat továbbító mediátorok normálisan termelődnek. Ezek az anyagok a következő funkciókat látják el:

• felelős a receptorok érzékenységéért;
• részt vesz a keringési, légző- és idegrendszer munkájában;
• stimulálja a simaizom folyamatokat;
• részt vesz az anyagcsere folyamatokban.

A zsírsavak szerepe

Nagyon fontos, hogy a szervezet fenntartsa ezen anyagok megfelelő egyensúlyát. Az Omega-3-ok serkentik az idegimpulzusok átviteléhez szükséges mediátorok termelését. Legnagyobb mennyiségben a halolajban, a lenmagolajban és a dióban találhatók. De azt is tudnia kell, hol található az Omega-6. Végül is ezeknek az anyagoknak nagyon fontos tulajdonságaik is vannak:

• javítja az idegrendszer működését;
• premenstruációs szindróma enyhítése nőknél;
• gyulladáscsökkenti;
• megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól;
• javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát;
• részt vesz a sejtregenerációs folyamatokban;
• normalizálja a koleszterin mennyiségét a vérben.

Mi a káros ezeknek a zsíroknak a hiánya

Az emberek leggyakrabban omega-3-hiányban szenvednek. Emiatt kialakul az elhízás, az ember gyorsabban öregszik, gyakran megbetegszik. De az is előfordulhat, hogy a linolsav a táplálékkal is elégtelen mennyiségben kerül a szervezetbe. Ez kiegyensúlyozatlan monoton étrenddel, gyakori diétával vagy a lipidanyagcsere megsértésével fordul elő. A szervezet fokozott igényt tapasztal ezekre a zsírsavakra a hideg évszakban, különféle betegségek és terhesség alatt.

Akkor a következőtünetek:

• a bőr állapota romlik, ekcéma jelenik meg;
• a haj kihullik, növekedésük lelassul;
• károsodott májműködés;
• idegbetegségek fordulnak elő;
• a csontok és az ízületek szenvednek;
• az immunitás csökken;
• reproduktív funkció zavart.

Hol található az Omega-6?

A legelterjedtebb termékekben található zsírsavak arányának táblázatát az egészségükre vigyázni vágyók tanulmányozására ajánljuk. A linolsav jót tesz a szervezetnek, de csak akkor a leghatékonyabb, ha megfelelő arányban omega-3-mal kombinálják. Ha ezeknek a savaknak az egyensúlyát fenntartjuk, a szervezet megfelelően működik. Próbáljon meg olyan termékeket választani, amelyek megfelelő arányban tartalmaznak Omega-6-ot és Omega-3-at. Naponta 8-10, illetve 0,8-1,6 grammnak kell bejutniuk a szervezetbe.

A következő élelmiszerek különösen hasznosak a zsírsav-egyensúly megőrzésében:

• lenmagolaj;
• chia mag;
• lenmag;
• dió;
• nyers bab;
• saláta;
• friss spenót;
• tök;
• karfiol;
• rukkola.

Minden többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak. Ha ezen élelmiszerek közül legalább egyet felvesz a napi étrendjébe, elegendő alapvető tápanyagot biztosíthat. Ehhez ismernie kell az Omega-6-ot – hol található? Egy táblázat, amely bemutatja ennek az anyagnak a hozzávetőleges mennyiségét a termékekben,segít kitalálni. Az alábbiakban látható.

Omega-6: Hol található a legtöbbször

Annak érdekében, hogy ne tapasztaljon tápanyaghiányt, figyelnie kell étrendje egyensúlyát. Fontos, hogy a zsírok naponta jelen legyenek az étrendben. Különösen oda kell figyelni azokra az élelmiszerekre, amelyek a legtöbb Omega-6-ot tartalmazzák. Ezek lehetnek:

• nyers szezám-, napraforgó- és tökmag;
• finomítatlan napraforgó-, kukorica-, szója-, szezám- és egyéb növényi olajok;
• nyers fenyőmag, pisztácia és földimogyoró;
• búza, rozs, zab, lencse, csicseriborsó;
• tojás és belsőség;
• avokádó;
• tengeri hal.

Emellett vannak olyan táplálék-kiegészítők is, amelyekből elegendő linolsavhoz juthatsz. Ezek a kankalinolaj, a szőlőmag, a feketeribizli, a Spirulina és mások. Az ilyen kiegészítőket gyakran sikeresen alkalmazzák ízületi gyulladás és más gyulladásos betegségek, valamint a szív- és érrendszeri rendellenességek esetén.

De nem elég tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak Omega-6-ot, akkor is helyesen kell fogyasztani őket. Annak érdekében, hogy a zsírok jól felszívódjanak, az ételeket a lehető legkevesebbet kell főzni. Az olajban sült ételek különösen károsak. Minden olajat ajánlott közvetlenül fogyasztás előtt hozzáadni a főtt ételekhez. És meg kell győződnie arról, hogy hidegen sajtolt és finomítatlan.

Miért lehet többlet?ezek a savak

Ez leggyakrabban az élelmiszeriparban az elmúlt évtizedekben bekövetkezett változásoknak köszönhető. A szarvasmarhák természetes legelőkön történő legeltetése veszteségessé válik, valamint a tengeri halfogás. Ha természetes módon nőnek és táplálkoznak, akkor húsuk jót tesz az egészségnek, hiszen minden szükséges tápanyagot tartalmaz. Most azonban az állatállományt és a halat olcsó, Omega-6-ban gazdag takarmányon termesztik. Ezért a modern hús és tej pontosan ezekben a zsírsavakban gazdag, az Omega-3 pedig nincs benne.

Ezenkívül minden egészségtelen elkészített étel nagy mennyiségű zsírt tartalmaz. Ezek chips, sült krumpli, szószok, pizza, kolbász.

Miért rossz a túl sok Omega-6?

Az egészséges táplálkozás modern őrülete, és különösen a zsírokra való odafigyelés oda vezet, hogy egy hétköznapi ember étrendje általában nem szenved ezek hiányától. Az omega-6 zsírsavakat ma különösen étellel fogyasztják. Kevesen tudják, hol találhatók ezek az anyagok, de az élelmiszeripar gondoskodott erről a fogyasztókról. Valójában a legtöbb állattartó és halgazdaság speciális, ezekben a zsírsavakban gazdag takarmányok felhasználásával termel termékeket. Ezért sokan tapasztalják, hogy túl sok van belőlük.

Ez az állapot az erek összehúzódásához, emelkedett vérnyomáshoz, gyenge immunitáshoz és gyakori gyulladásos betegségekhez vezet. Azok, akik gyakran fogyasztanak omega-6-ban gazdag ételeket, nagyobb valószínűséggel szenvednek szív- és érrendszeri és onkológiai megbetegedésekben, gyorsabbakéletkorban, migrénben, depresszióban, ízületi gyulladásban vagy asztmában szenved. A linolsav feleslegével nő a vér viszkozitása, vérrögök léphetnek fel. Ez pedig azért történik, mert a zsírsavak egyensúlya megbomlik – nincs elég omega-3. Ezzel egy időben a szervezet elkezdi használni a linolsavat energiatermelésre és sejtépítésre.

Hogyan tartsuk fenn a megfelelő zsíregyensúlyt

Ezeket az anyagokat nem csak így, hanem megfelelő arányban kell a szervezetbe juttatni. Az Omega-6 és az Omega-3 egyensúlyának 2:1-nek, szélsőséges esetben 6:1-nek kell lennie. De most a legtöbb embernél 10:1, de gyakrabban még 30:1 is, ami sok szerv működésének megzavarásához vezet. Az utóbbi időben gyakran megfigyelték az omega-3 zsírsavak hiányát egy modern emberben. Sok van belőlük leveles zöldekben, friss halban és tenger gyümölcseiben, de csak nem termesztik, hanem természetes körülmények között élnek. Mivel a modern ember keveset fogyaszt ezekből a termékekből, a szervezet omega-6 zsírsavakra vált át.

Omega-9 ahol van, ritkán érdekel valakit. Hiszen a zsírsavak e csoportja, még akkor is, ha hiányzik az élelmiszerből, maga a szervezet képes szintetizálni. Hiányuk pedig főként a vegetáriánusok körében figyelhető meg, mivel a húskészítményekben, zöldségekből és gyümölcsökből pedig csak avokádóban és olajbogyóban, kevés mandulában, repcében és napraforgóban találhatók meg.