Milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot: élelmiszerlista

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mely élelmiszerek tartalmaznak nátriumot? Gyakorlatilag mindenben. De ennek az elemnek a mennyisége az egyes élelmiszerekben eltérő. Cikkünkben röviden szólunk a nátrium jellemzőiről, arról, hogy mi történik, ha feleslegben és hiányban van a szervezetben. Vegye figyelembe a nátriumot tartalmazó élelmiszereket is.

Jellemző

Mi az a nátrium? Ez egy makrotápanyag. Fontos szerepet játszik a szervezet normális működésében.

Természetes vegyületei ősidők óta ismertek. De a rövidítést 1811-ben javasolták.

Az eloszlást tekintve ez a 6. helyet foglalja el a kémiai elemek között. Ez a tengervíz fő összetevője. Ez a makrotápanyag minden növényi és állati szervezet része. Ugyanakkor az utóbbi aránya magasabb.

Az emberi test körülbelül 100 gramm nátriumot tartalmaz. Ez a makrotápanyag az összes szervben és szövetben eloszlik. A nátrium fele az extracelluláris folyadékokban található. maradék 50%a fogzománcban és a csontszövetben található.

A nátrium szerepe a szervezetben

Mielőtt kitalálná, mely élelmiszerek tartalmaznak nátriumot, meg kell határoznia ennek az elemnek a szervezetben betöltött szerepét. A szervezet normális működése lehetetlen nélküle.

A nátrium kationként működik az extracelluláris folyadékban. Számos életfolyamatban vesz részt, nevezetesen:

• stimulálja az emésztőrendszert;
• részt vesz a glükóz, különböző anionok, szén-dioxid sejtmembránokon keresztül történő szállításában;
• részt vesz a víz-só anyagcsere szabályozásában;
• aktiválja az emésztőenzimeket;
• csökkenti a napfény vagy hőguta kockázatát;
• biztosítja a vesék zavartalan működését;
• folyadékot tart a szervezetben, ezáltal megakadályozza a kiszáradást.

Gastroudenitishez nátriumtartalmú élelmiszerekre is szükség van

Napi érték

A normál nátriumbevitelt nem állapították meg a hatóságok. Különféle vélemények vannak ebben a kérdésben.

Egyes szakértők azt mondják, hogy a gyerekek 0,3 g, a felnőttek pedig egy gramm nátriumot fogyaszthatnak. Mások többször növelik a napi adagot.

Ha magas a vérnyomása, korlátoznia kell a sóbevitelt

A nátriumhiány okai

Hiány lesz ebből az elemből a következő okok miatt:

• Igyál sok vizet.
• Nagyon kicsi (kevesebb mint fél gramm naponta)étrendi nátriumbevitel. Ez látható a vegetáriánus és sómentes étrendeknél.
• Diuretikumok hosszú távú alkalmazása.
• Túlzott nátriumkiválasztás. Ez erős fizikai megerőltetéskor és meleg időben fordul elő.
• Ételmérgezés, hasmenés okozta kiszáradás.
• A belek, a vesék, a mellékvesék krónikus betegségei.

Hiánytünetek

Az elem hiányának tünetei a következők:

• fáradtság;
• étvágytalanság;
• szomjúság;
• izomgörcs;
• fogyás;
• gyakori fertőző betegségek;
• álmos;
• a bőr rugalmasságának csökkenése.

A nátriumhiány súlyos problémákhoz vezet a szervezetben. Előfordulhat például a központi idegrendszer zavara. A szív- és érrendszeri problémák megjelenése sem kizárt. Ezért érdemes tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb nátriumot, hogy pótolhassuk az utánpótlást, ha ez a makrotápanyag hiányos.

A túlterheltség tünetei

A konyhasó vagy a sós ételek túlzott fogyasztása miatt túlbőség áll fenn.

Ez vesebetegségek, stresszes helyzetek és mások esetén is előfordulhat.

A túlzott nátrium tünetei a szervezetben:

• ödéma (mind a végtagokon, mind az egész testben megfigyelhetők);
• túlzott izzadás;
• gyakori vizelés;
• emelkedett testhőmérséklet;
• szomjúság;
• allergia;
• túlizgatottság.

Ennek a makrotápanyagnak a feleslege folyadékvisszatartáshoz vezet a szervezetben, növeli a magas vérnyomás, a szélütés és az idegrendszer fokozott ingerlékenységének kockázatát.

A hypernatraemia következményei a következők lehetnek:

1. Sók lerakódása az ízületekben. Ez csontritkulás kialakulásához vezet.
2. A vesebetegség előfordulása.
3. Kövek megjelenése a vesében, hólyagban.

Termékek

Mely élelmiszerek tartalmaznak nátriumot? Ez az elem szinte minden élelmiszerben megtalálható. Fő szállítója természetesen a konyhasó. Negyven százalék nátriumot tartalmaz.

Egy teáskanál konyhasó kielégíti ennek az elemnek a napi szükségletét. Célszerű tisztított tengervizet használni. Megtartja a biológiailag aktív anyagokat.

E makrotápanyag forrása az ásványvíz is.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot az asztali són kívül? Hínárban. Nátriumot tartalmaznak a tengeri finomságok, például a garnélarák, a rák, a kagyló és a homár. Ez az elem az osztrigában, a rákban és a polipban is megtalálható. A halakban is megtalálható ez a makrotápanyag. Milyen fajtákat érdemes fogyasztani a nátriumtartalékok pótlására? Például lepényhal, szardínia, szardella, kékhal, folyami ponty, tokhal és szagló. A fenti élelmiszereket kétszer vagy háromszor kell beépíteni a napi étrendbe.

Mely élelmiszerek tartalmaznak magas nátriumot? Rozskenyérben. Ez a makroelem benne (100 grammban) 600 mg. A kemény sajtokban sok nátrium is van - 1200 mg. A főtt és füstölt kolbászokat, kolbászokat ennek az elemnek a magas tartalma is megkülönbözteti. A hús és hal félkész termékekben még mindig sok van belőle.

Egyébként ennek az elemnek jelentős része hüvelyeseket (például borsót) tartalmaz. Ezenkívül megtalálható a csirke tojásban, valamint a tehéntejben. A túróban és az ömlesztett sajtokban is van egy kis mennyiségű nátrium.

A húsok, például a marha-, borjú- és sertéshús szintén tartalmazzák ezt az elemet. Mennyisége ezekben a termékekben nem haladja meg a 100 mg-ot.

A sárgarépa, a cékla, a káposzta és a paradicsom is jót tesz a szervezetnek. Ezek a zöldségek nátriumot tartalmaznak. De az igazság az, hogy ennek a makrotápanyagnak a mennyisége nem haladja meg a 100 mg-ot 100 grammonként.

A belsőségek is tartalmaznak nátriumot. Ezért, ha hiányzik ez a makrotápanyag, adjon hozzá vesét és agyat az étrendhez. Úgy tűnhet, hogy nem túl ízletesek. De ha megfelelően főzik, akkor minden húsevő szeretni fogja az ilyen belsőségeket.

Az olajban lévő spratt nátriumban is gazdag. Száz grammjuk 520 mg-ot tartalmaz ebből az elemből.

A savanyú káposzta (100 gramm) körülbelül 800 milligramm nátriumot tartalmaz.

A zabkása is tartalmazza ezt a makrotápanyagot. Milyen gabonaféléket tartalmaz? Hajdinában, rizsben, kölesben és zabpehelyben. Ezen kívül gyöngy árpában is kapható. Igaz, ezekben a gabonafélékben az elem mennyisége nagyon kicsi (legfeljebb 100 mg100 grammonként).

Mely élelmiszerek tartalmaznak nátrium-kloridot? Zöldbabban és kemény sajtokban. A rozs-búza kenyérben is megtalálható.

Ezenkívül sok, iparilag előállított, fogyasztásra kész élelmiszerben magas nátriumtartalom található. Ilyenek például öntetek, készlevesek, ketchupok, szószok, konzervek (hús- és zöldségkonzervek), rágcsálnivalók (diófélék, kekszek és chipsek), fűszerek, ecetes és sós ételek (például készítmények, sárgarépa és káposzta koreai és mások).

Ne feledje, hogy ezeknek az ételeknek az elkészítéséhez különféle tartósítószereket használnak, amelyek nátriumot tartalmaznak (nátrium-szulfit, nitrit és mások).

Léteznek olyan házi készítésű ételek is, amelyek jelentős mennyiségű sót tartalmaznak. Ezek az ételek közé tartoznak a húslevesek és különféle házi készítésű készítmények (például sózott vagy pácolt ételek). Ez a fajta étel aligha nevezhető egészségesnek.

Mely élelmiszerek tartalmaznak nátriumot és káliumot? Krumpliban, banánban és rozskenyérben. Ezek az elemek a zellerlevélben és a spenótban is megtalálhatók.

Kis következtetés

Most már tudja, mely élelmiszerek tartalmaznak nátriumot, cikkünkben az élelmiszerek listáját mutatjuk be. Beszéltünk arról is, hogy mi történik ennek az elemnek a túlbőségével vagy hiányával. Ezenkívül röviden áttekintették e jelenségek okait. Ezért, ha túl sok nátrium van, akkor korlátoznia kellebben a makrotápanyagban gazdag élelmiszerek fogyasztása. Ha éppen ellenkezőleg, hiánya van, akkor az étrendjét nátriumtartalmú ételekkel kell kitöltenie. Maradj egészséges!