A legjobb receptek hal sütéséhez a sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A halat joggal tartják egészségesnek és könnyű ételnek, és kiváló vacsorára. És ha sütőben sütjük, és nem serpenyőben olajban sütjük, egy ilyen étel előnyei nyilvánvalóak. Számos módja van ennek a terméknek, beleértve a panírozást is, különféle szószokban, burgonyával és különféle zöldségekkel. Az alábbiakban felsoroljuk a hal sütőben való sütésének legérdekesebb receptjeit.

Sajtos rántott opció

A reszelt parmezán még ízesebbé teszi ezt a ropogós zsemlemorzsában elkészített finom halat. Ehhez a sütőben készült fehér halrecepthez a következőkre lesz szüksége:

• 2/3 csésze morzsolt kekszet;
• 1/4 csésze finomra reszelt parmezán sajt;
• 2 evőkanál saláta apróra vágva;
• 1/3 csésze liszt;
• 1 tojás, enyhén felvert;
• 4 (egyenként 180 gramm) halfilé, csont nélkül;
• 60 gramm saláta, tálaláshoz.

Joghurtos szósz:

• 2/3 csésze joghurt
• 1 teáskanál dijoni mustár;
• 1 evőkanál kapribogyó, lecsepegve, apróra vágva;
• 1 uborka, apróra vágvaszeletek.

Hogyan kell elkészíteni?

Melegítse elő a sütőt 220°C-ra. Készítsen elő egy nagy tepsit. Továbbá a hal sütőben történő főzésének receptje (lásd az étel fényképét lent) így néz ki.

Tegye a zsemlemorzsát egy tapadásmentes serpenyőbe közepes lángon. 3 percig kevergetve főzzük. Tegye át egy sekély tányérra. Hagyjuk kihűlni. Keverjük hozzá a parmezánt és a petrezselymet. Helyezze a lisztet és a tojást külön kis edényekbe.

Fűszerezze meg a halat sóval és borssal. A filéket egyenként beleforgatjuk a lisztbe, lerázva a felesleget, majd a tojásba, majd a zsemlemorzsa keverékbe mártjuk. Helyezze az összes feldolgozott darabot egy sütőlapra. Enyhén megkenjük a hal mindkét oldalát olajjal. Süssük 15-20 percig, vagy amíg kész.

Hogyan készítsünk joghurtos tartármártást?

Tegye a joghurtot, mustárt, kapribogyót, uborkát, sót és borsot egy kis tálba. Jól keverjük össze.

A kész halat tedd egy tányérra, szórd meg sóval. Salátával és joghurtos tartármártással tálaljuk.

Sült hal citromszósszal

Ez a halvacsora könnyen elkészíthető. Fűszeres szósz készíthető sok különböző friss fűszernövényből, például bazsalikomból, tárkonyából vagy zöldhagymából.

Körülbelül 0,5 kg halra lesz szüksége, két részre vágva. Tőkehal, lepényhal, laposhal vagy lazac tökéletes ehhez a recepthez. A hasított halat meg kell kenni olívaolajjal, és meg kell szórni tengeri sóval. Ezenkívül a következőkre van szüksége:

• tengeri só;
• egy kis frisskapor;
• egy kis friss menta;
• szál friss petrezselyem;
• 1-2 citrom, egy egész fele és héja;
• 6 evőkanál olívaolaj.

Hogyan főzzünk halat citrommal és fűszernövényekkel?

Mint fentebb említettük, ez egy univerzális recept a halak sütőben történő sütéséhez (ammur, laposhal, tőkehal - minden megfelel). Helyezze a rácsot a sütő közepére. Melegítsük fel 180 fokra. Helyezze a halat egy tepsibe. Kb. 15-25 percig sütjük, a filé méretétől és fajtájától függően. 15 perc elteltével ellenőrizze a készenlétet. Lazac és laposhal esetében általában 20-25 percet vesz igénybe. A könnyebb és vékonyabb tőkehal és lepényhal rövidebb idő alatt megsül.

Eközben készítsen citromfűszeres szószt úgy, hogy kaprot, mentát, petrezselymet, citromhéjat, sót és olívaolajat tesz egy konyhai robotgép táljába. Keverjük addig, amíg a fűszernövények és az olaj pépes lesz, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet és egy evőkanál vizet a keverék hígításához. Kóstoljuk meg és állítsuk be a só és a citrom mennyiségét. Ha a keverék túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet. A kész halat szósszal tálaljuk.

Ropogós hal citrom-kapros szósszal

A panírozással ropogós, sütőben sült halfilé készíthető. Remek kiegészítő a citromos kaporszósz, melybe forró darabokat mártogatva remek. Annak érdekében, hogy a hal szilárd maradjon a főzési folyamat során, használjon tőkehalat ehhez a recepthez,laposhal vagy akár tilápia. Minden, amire szüksége van ehhez a recepthez a hal sütőben történő sütéséhez:

• 2 nagy tojásfehérje, enyhén felvert;
• 1 csésze zsemlemorzsa;
• 1/2 teáskanál paprika;
• 3/4 teáskanál hagymapor;
• 3/4 teáskanál fokhagymapor;
• 4 bőr nélküli tőkehalfilé;
• 1 teáskanál fekete bors;
• 3/8 teáskanál teasó.

szószhoz:

• 1/4 csésze majonéz;
• 2 evőkanál finomra vágott ecetes kapor;
• 1 teáskanál friss citromlé;
• 1 teáskanál apróra vágott friss kapor;
• citromszeletek.

Hogyan főzünk egy ilyen halat?

Tegye a tojásfehérjét egy kis tálba. Egy sekély tálban keverje össze a zsemlemorzsát, a paprikát, a hagymát és a fokhagymaport. A halat egyenletesen megszórjuk borssal és sóval. Mindegyik filét mártsuk a tojásfehérjébe, majd forgassuk bele a zsemlemorzsás keverékbe. Enyhén olajozott tepsire tesszük. Mindkét oldalát 4 percig sütjük, vagy a kívánt készre sütjük. Amint már említettük, ehhez az ételhez bármilyen sűrű hal szükséges - tőkehal, tilápia, sárgafarkú. A hal sütőben történő főzésének receptje meglehetősen egyszerű és gyors, és amíg sül, addig kell elkészíteni a szószt.

Keverjük össze a majonézt, az ecetes és friss kaprot és a citromlevet. Hal és citromkarikákkal tálaljuk.

Sült hal pekándióval

Az illatos és ropogós bevonatnak köszönhetően ez a sült hal még a sültnél is jobb. A kenyeret otthon is könnyű elkészíteni, csak apróra vágvaállott kenyér konyhai robotgépben. Minden, amire szüksége van ehhez a recepthez a hal sütőben történő sütéséhez:

• sajt (pucolt), foltos tőkehal, amur és hasonló fehér hal - 4 filé;
• 1/2 csésze liszt;
• 2 tojás felvert;
• körülbelül 2 csésze friss zsemlemorzsa;
• 1/4 csésze erősen zúzott pekándió;
• 1 szál kakukkfű, apróra vágott levelek;
• egy kis cayenne;
• só és frissen őrölt bors;
• citromszeletek a tálaláshoz.

Hogyan főzzünk halat dióval?

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Továbbá a hal sütőben történő sütésének receptje (amour, héjas stb.) a következő.

Készítse el a zsemlemorzsa keveréket úgy, hogy 3 kis tálat helyez el a következő tartalommal: az elsőbe liszt, a másodikba felvert tojás, a harmadikba pedig zsemlemorzsa keverék pekándióval, kakukkfűvel, fekete-cayenne borssal és sóval..

A halat sóval és borssal fűszerezzük, először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsás keverékben forgatjuk meg. A tepsit a sütőben 5 percig melegítjük. Amikor felforrt, megkenjük olívaolajjal. Adjon hozzá halat és némi extra olajat.

Sütjük a sütőben, egyszer megforgatva, 10-12 percig, a filé vastagságától függően.

Sült pácolt hal

Az ázsiai fűszerek elkápráztatják ízlelőbimbóit, ha kipróbálja ezt a sült halat. Minden, amire szüksége van;

• 4 filé (egyenként 200 gramm) bármilyen fehér halból;
• párolt basmati rizs a tálaláshoz;
• citromszeletek aiktatás.

Páchoz:

• 2 cm-es gyömbérdarab, meghámozva és reszelve;
• 4 gerezd fokhagyma, darált;
• 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve;
• 1 zöldhagyma 4 részre vágva;
• 1/3 csésze szójaszósz;
• 1 evőkanál szezámolaj.

Hogyan készítsünk ázsiai pácolt halat?

A hal sütőben történő főzésének receptje (lásd az alábbi étel fotóját) a következő. A pác elkészítése: A gyömbért, a fokhagymát, a hagymát, a zöldhagymát, a szójaszószt, az olajat és a borsot egy nagy kerámiatálban összedolgozzuk. Adjunk hozzá halat ehhez a keverékhez, és jól keverjük össze. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.

Melegítse elő a sütőt 220°C-ra. Vágjunk négy darab 50 cm hosszú fóliát, majd helyezzünk 1 halfilét minden fóliadarab közepére. Mindegyikre tegyünk 2 evőkanál pácot. Hajtsa rá a fóliát, hogy teljesen beburkolja a halat, zárja le a széleit (hogy a lé ne folyjon ki). Helyezzük egy nagy tepsire. Süssük 15-20 percig, vagy amíg kész.

Vegye le a halat a fóliáról, és helyezze tányérokra. A tetejére öntjük a fólia levét. Párolt rizzsel és citromkarikákkal tálaljuk.

Kínai egész hal

A kínai szokások szerint egy-két húsétel, h altál és zöldségek a jó ünnepi asztal elengedhetetlen kellékei. Ez a sütőben történő halfőzés receptje annyira egyszerű, hogy hétköznap csak vacsorára is elkészítheti. Nekedcsak elő kell készítenie a hasított testet, és teljesen be kell helyeznie a sütőbe. Érdemes megjegyezni, hogy ez a főzési mód nem túl jellemző a kínai konyhára - általában a termékeket nagy mennyiségű olajban sütik. De ebben az esetben az étel csak sütéssel készül, ez kivétel.

A halfajtát illetően a tengeri sügér használata javasolt, de bármilyen mást is (például dorado) használhatunk. A hal sütőben történő főzésének receptje minden típusnál azonos, a fő feltétel egy kis egész hasított test. Ügyeljen azonban arra, hogy egyes fajtáknak túl sok csontja van. Tehát amire szüksége van:

• megtisztított egész hal fejjel és farokkal;
• növényi olaj;
• só;
• ánizscsillagok;
• rózsabors;
• gyömbér;
• zöldhagyma;
• könnyű szójaszósz;
• rizsecet;
• fehér cukor;
• koriander.

Halfőzés kínai recept szerint

Végezzen egyenletes vágásokat a hal teljes felületén mindkét oldalon (átlósan).

Vágj fel néhány darab gyömbért, hagymát és koriandert.

Tegye a halat egy tepsibe, permetezzen kevés olajat és sót a hasított testre, majd alaposan dörzsölje át mindent a kezével. Előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre, vagy amíg ropogós nem lesz (200°C-on).

Ha a hal majdnem kész, öntsön 5-6 evőkanál olajat egy külön serpenyőbe. Tűzre tesszük, amikor az olaj forró, tegyünk bele néhány ánizscsillagot, egy kis kanál rózsaborsot, gyömbért és hagymát. Mikorkellemes illat fog megjelenni a fűszerek felmelegítésétől, adjunk hozzá fél teáskanál sót, néhány csepp világos szójaszószt, egy evőkanál rizsecetet, egy teáskanál cukrot és koriandert. Az egészet jól keverjük össze, majd vegyük le a tüzet, és öntsük a szósszal a halra.

Kapcsold ki a sütőt, és hagyd benne a halat további 5-8 percig.

Attól függően, hogy mennyire szereti az ecetet és a cukrot, módosíthatja a mennyiségét. Ez az étel jól párosítható fehérborral vagy rizzsel.

Olajban sült lazac

Ez az egyszerű halétel a legjobban vadlazacból készül, de a gazdálkodó fajtái is remekül működnek. Ezt meglepően egyszerű megtenni. Forró sütőben a vajat serpenyőben ropogósra hevítjük, hozzáadjuk a lazacot, eltávolítjuk a bőrt, majd pár percig még pirítjuk. Körülbelül 15 perc alatt finom halvacsora lesz. A vörös hal sütőben való főzésének receptje meglehetősen egyszerű. Ne félj kísérletezni a fűszernövények és zsír kombinációjával: a petrezselyem, a zeller vagy a kapor jól passzol a vajhoz; kakukkfű, bazsalikom vagy majoránna - olajbogyóval; a mogyoró pedig jó korianderrel vagy mentával.

Összesen:

• 4 evőkanál (100 gramm) vaj;
• 4 evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy kapor;
• 1 lazacfilé, 700 grammtól 1 kg-ig;
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint;
• citromszeletek.

Hogyan főzzünk vörös halat a sütőben?

Bemelegítéssütőben 220 fokra. Helyezze az olajat és az apróra vágott fűszernövények felét egy akkora serpenyőbe, hogy elférjen benne a lazac. Tedd be a sütőbe. Körülbelül 5 percig melegítjük, amíg a vaj elolvad, és a fűszernövények sercegni kezdenek benne.

Adjon hozzá lazacot, bőrével felfelé. 4 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, majd lehúzzuk a bőrt. Mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal, majd a másik oldalával felfelé tesszük vissza. Ezután a vörös hal sütőben történő főzésének receptje a következő.

Sütjük 3-5 percig, a filé vastagságától és a kívánt készenléti foktól függően. Részekre vágjuk, mindegyik darabot meglocsoljuk egy kevés olajjal, és a maradék fűszernövényekkel díszítjük. Citromkarikákkal tálaljuk.

Recept hal sütéshez burgonyával

Sokan szeretik a jó fish and chipset vacsorára. Ráadásul ez az étel könnyen elkészíthető otthon. Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető étel, amely viszonylag kevés hozzávalóból nagyon finom lesz. Ebben az esetben halat és burgonyát fogsz sütni, és nem sütni, ami valóban egészségesebb. Használjon kakukkfüvet és tengeri sót a burgonya fűszerezésére és citrommal, hogy kiemelje a hal ízét. Ez az ízek klasszikus kombinációja. Ehhez a sütőben történő halfőzéshez a következőkre lesz szüksége:

• 400 gramm burgonya, vékonyra szeletelve;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 3 szál friss kakukkfű;
• 2 kemény fehér halfilé;
• héj és gyümölcslé 1citrom.

Hogyan kell halat és chipset sütni?

Melegítse elő a sütőt 220°C-ra. Helyezze a tepsit a sütőbe 10 percre, hogy felmelegedjen. A burgonyát meglocsoljuk olajjal, és megszórjuk tengeri sóval és kakukkfű gallyakkal. A burgonyát sütőpapírra terítjük, és forró tepsibe tesszük. 20 percig sütjük a sütőben.

A halfilét megszórjuk citromhéjjal, sózzuk és borsozzuk bőven. Sütőpapíros tepsire tesszük a burgonyára, meglocsoljuk egy kevés citromlével a halat, és további 10 percig sütjük, amíg a filé megpuhul. Tálaljuk tányéron vagy közvetlenül a serpenyőből.

Hal zöldségkörettel

Ez az étel 30 percet vesz igénybe, és egy fő terméket és egy kidolgozott köretet tartalmaz. Ehhez a sütőben sült hal receptjéhez zöldségekkel a következőkre lesz szüksége:

• 4 x 150 gramm lazacfilé;
• 8 nagy hámozatlan tigrisrák;
• 1 csokor spárga;
• 1 citrom;
• 1 friss piros chili;
• egy kis darab friss bazsalikom;
• egy kis doboz szardella;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3-4 paradicsom (vagy 8 koktélparadicsom).

Hogyan főzzük?

Kapcsolja be a grillt a sütőben a legmagasabb hőmérsékletre. Helyezze a lazacot és a garnélarákot egy nagy tepsire. A spárgaszárakat megtisztítjuk, majd egy csipet sóval és borssal a tenger gyümölcseihez adjuk. A citromot vékonyra szeleteljük, és a fenti hozzávalókhoz adjuk. A chilit felaprítjuk, és a bazsalikomlevelekkel együtt a tepsibe tesszük. Engedje le az olajatszardella és 3 részre szaggatjuk. Aprítsunk fel 4 gerezd fokhagymát, és csorgassuk meg kevés olívaolajjal. A paradicsomot apróra vágjuk (vagy félbevágjuk, ha koktélparadicsomot használunk), és hozzáadjuk az ételhez. Az összes hozzávalót szépen elrendezzük a tepsiben úgy, hogy a citrom felfelé nézzen, a lazac pedig old alt feküdjön a bőrön. Helyezze a rács alá a középső rácsra, és süsse körülbelül 10-12 percig.

Ha kívánja, bármilyen más halat is használhat a sütőben szereplő receptben (szén, tőkehal stb.).

Fóliás hal

A hal általában nagyon gyorsan megsül, sütés közben nem kell letakarni. Ugyanakkor széles körben használják a halak sütőben fóliában történő főzésére szolgáló különféle recepteket is. Ez lehetővé teszi, hogy nagyon lédús és gyengéd ételt kapjon. Ezen opciók egyikéhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 nagy filé fehér halból (például laposhal, tőkehal vagy foltos tőkehal);
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj;
• só;
• frissen őrölt fekete bors;
• 1 babérlevél, félbevágva;
• friss fűszernövények (például hagyma, petrezselyem vagy tárkony), opcionális;
• 1 evőkanál sótlan vaj;
• 3 vékony citromszelet;
• 1 evőkanál száraz fehérbor vagy víz.

Hogyan kell így halat sütni?

Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és helyezze a rácsot a közepére. Tekerjünk le egy fóliát a tepsire, mérjük le a hosszú szélét a becsomagoláshoz. Helyezze a halat a közepébe. A filéket meglocsoljuk az olívaolaj felével, a vajjal bedörzsöljük az egészetfelület.

Helyezzen egy fél babérlevelet és néhány szál fűszernövényt (ha használ) a hal tetejére. A maradék vajat morzsoljuk apróra, és helyezzük el a filére. Tekerje be a fóliát úgy, hogy ne legyenek lyukak. Ezenkívül a hal sütőben fóliában történő főzésének receptje 200 fokon 15-20 percig süti. A kész filét darabokra vágjuk, és citromszeletekkel tálaljuk.

Panírozott lazac

A vörös hal íze jól passzol a mustár ízéhez. Ha pedig petrezselyemmel ízesítjük a frissesség kedvéért és zsemlemorzsába forgatjuk ropogósra, akkor finom ételt kapunk. Annak érdekében, hogy családja gyors és egészséges vacsorát biztosítson, tálalja ezt a halat zöldsalátával. Minden amire szüksége van:

• 2 teáskanál olívaolaj, plusz néhány extra csepp a fólia lefedésére;
• 4 teáskanál dijoni mustár;
• 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem;
• 1 lazacfilé (600 gramm);
• só;
• frissen őrölt fekete bors;
• 3 evőkanál zsemlemorzsa.

Hogyan kell piros halat sütni mustárral?

Melegítse elő a sütőt 220 fokra, és helyezze a rácsot a közepére. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és meglocsoljuk olívaolajjal.

Egy kis tálban keverj össze két teáskanál olajat, mustárt és petrezselymet, majd keverd össze alaposan. Helyezzük a lazacot alufóliára, távolítsuk el a bőrét, és sózzuk, borsozzuk. Egyenletesen oszlassuk elmustáros keverék a tetejére. Megszórjuk zsemlemorzsával, és bedörzsöljük vele a filét.

Süssük 12-15 percig, majd ellenőrizzük, hogy kész-e. A filé közepe legyen nagyon puha, a zsemlemorzsa pedig aranybarna. Ha a hal még nem kész, tegyük vissza a sütőbe még néhány percre. Azonnal tálaljuk.