Melyik halat jobb a sütőben sütni? Sült hal: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Szeretnél finom halat sütni a sütőben? Ez egy nagyszerű ötlet. Számos olyan receptet kínálunk, amelyek alkalmasak a hétköznapi életre és az ünnepekre egyaránt. Válasszon a lehetőségek közül, és kezdje el elkészíteni a kulináris remekművet.

Melyik halat jobb a sütőben sütni

Úgy döntött, hogy finom és egészséges ebédet főz a háztartásában? Majd egy sült hallal kedveskedünk nekik. Körettel vagy friss zöldségekkel tálalhatjuk.

Menjünk halért a boltba. Gondosan kell kiválasztani. Végül is bizonyos halfajták nem alkalmasak sütésre. Mire kell figyelni? Ha friss, egész halat szeretne vásárolni, feltétlenül végezzen szemrevételezést. A duzzadt vagy deformált has romlott termékre utal. A friss halnak fényes, sima pikkelyei vannak. Nem bocsát ki kellemetlen szagot. És a friss hal szeme mindig átlátszó. Ne feledje.

Melyik halat jobb a sütőben sütni? Ezt neked kell eldöntened. Minden a gyerekek és a férj ízlésétől függ. Egyszerű recepteket kínálunk süllőre, csukára, pontyra éssügér. Az ilyen típusú halak mindig a boltok polcain találhatók. Ezért nem lesz probléma a vásárlásukkal.

Ponty sütése tejfölben

Terméklista (4 adag alapján):

• 6 burgonya;
• 350g tejföl;
• 600g kárász;
• 2 evőkanál. búzaliszt;
• fűszerek;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• egy izzó;
• vaj.

Hogyan főzzünk pontyot sütőben tejföllel:

1. Krumpli mosás. Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel forró vízzel. Sózzuk és puhára főzzük. Ezután engedje le a folyadékot. A burgonyát le kell hűteni és szárítani. Távolítsa el a héját, és vágja szeletekre a húst.
2. Tegyen egy darab vajat a serpenyőbe, és öntsön bele a megadott mennyiségű növényi olajat. A burgonyát aranybarnára sütjük.
3. Tisztítsa meg a pontyot. Vágja le a fejeket, és távolítsa el a belsejét. A halat kívül-belül megmossuk. Fektesse ki a kárászt egy papírtörlőre. Ezután borsozzuk és sózzuk. Hagyja 5-7 percig.
4. Ahhoz, hogy ízletes halat készítsünk, zsemlemorzsába kell forgatnunk. A serpenyőt felmelegítjük. A pontyot növényi és vajas olajok keverékében sütjük.
5. Vegye le a héjat az izzóról. A pépet félgyűrűkre vágjuk, és külön serpenyőben megsütjük. Keverje össze egy speciális spatulával.
6. Helyezze a sült halat a tűzálló forma közepébe. Osszuk szét a burgonyaszeleteket. Az edény tetejére hagymát teszünk.
7. A tejfölt vízzel hígítjuk. Só. Öntsük a keveréket a halra és a burgonyára. Megszórhatod apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel.
8. Meddig kell sütni a halat a sütőben? Csak 20 perc 270°C-on. Könnyű salátával vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Süllő a sütőben fóliában

Hozzávalók:

• 100g rákhús;
• zellerág;
• nagy tengeri sügér;
• zöldhagyma;
• 100-160 g garnélarák;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• 5-6 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• vaj;
• fűszerek.

A sütőben fóliázott süllőt így készítjük el:

1. Először meg kell olvasztani a vajat (2 evőkanál) egy serpenyőben. Beleöntjük a zsemlemorzsát. A keveréket erős tüzet rakva oltjuk el. A hozzávalókat folyamatosan keverjük. Amint a kekszek arany árnyalatot kapnak, le kell kapcsolni a hőt, és át kell tenni őket egy tálba.
2. Olvasd fel újra a vajat a serpenyőben. De most 1 evőkanál. l. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, zöldhagymát és zellerdarabokat, tálból zsemlemorzsát, rákhúst, fűszereket és főtt garnélarákot. Pároljuk ezeket az összetevőket 5-10 percig. Összekeverjük. Vegye le a tűzhelyről.
3. Vegyünk alufóliát, és vágjunk le egy téglalap alakú darabot. A süllőt meg kell mosni és szárítani. A tölteléket beletesszük a halba. A fólia széleit becsomagoljuk, "becsomagoljuk" az edényt. Mennyi ideig kell sütni a halat a sütőben? 20-25 perc elég lesz.

Majonézben sült csuka

Élelmiszerkészlet:

• egy közepes citrom;
• 2 evőkanál. l. majonéz;
• csuka - 1 hasított test;
• fűszerek;
• növényi olaj.

Hogyan kell egy egész csukát sütni a sütőben:

1. Megtisztítjuk a halakat a pikkelyektől és a belsőségtől. A kopoltyúkat is el kell távolítani.
2. Adjon ecetet (2 evőkanál literenként) egy tál vízhez. Kapok egy csukát. Egy órát állni hagyjuk. Ez az eljárás segít megszüntetni a sár szagát.
3. Öblítse le a halat csapvízzel, majd tegye papírtörlőre.
4. A sütőben majonézes csukának illatosnak kell lennie. Ehhez különféle fűszereket, fűszereket használunk. Dörzsöljük velük a hasított testet.
5. A csukát meglocsoljuk citromlével és megkenjük majonézzel. Mindezt a legjobb egy tálban megtenni. Tegyünk 2-3 citromszeletet a hal belsejébe. Hagyja így 40-60 percig.
6. Meg kell kenni a csukát olajjal, fóliába csomagolni és a sütőbe küldeni. Sütési idő - 40 perc (200 ° C-on). Ezalatt a halnak aranybarnának kell lennie.
7. 10-15 perccel a készenlét előtt ki kell szedni a csukát, kinyitni a fóliát és vissza kell küldeni a formát a sütőbe. De most csökkentjük 150 °C-ra. Az eredmény egy illatos és ízletes hal. Hidegen és melegen is tálalhatjuk. Az ételt apróra vágott fűszernövényekkel, citromszeletekkel és fél olajbogyóval díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Sült süllő a hüvelyben

Hozzávalók:

• egy citrom;
• zellerág;
• kapor;
• három hagyma;
• 50g vaj;
• fűszerek.

Főzés:

Tisztítsa meg a süllőt a belső rész eltávolításával. A halat falatnyi darabokra vágjuk. Meglocsoljuk egy fél citromból kifacsart levével. Most meg kell sózni és borsozni a hasított testet, meg kell szórni fűszerekkel. A sütéshez hüvelyt veszünk. Süllőt teszünk bele. Tetejét hagymakarikákkal, citromszeletekkel és apróra vágott kaporral megszórjuk. vajat teszek. Csukja be a hüvelyt az oldalakon. A sütőbe küldjük. Fél órát sütjük (200°C-on). Forrón tálaljuk.

Hal és chips tejmártásban

Termékek:

• 100g kemény sajt;
• burgonya - 6-8 darab;
• 800g sovány hal;
• két hagyma;
• 250 ml tejföl (10% zsír);
• ketchup;
• liszt - 2 evőkanál. l;
• 300 ml tej;
• fűszerek.

Gyakorlati rész:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és félig főzzük.
2. Távolítsa el a héjat a hagymákról, aprítsa fel a pépet. Egy serpenyőben olajjal kisütjük. A hagymához adjuk a búzalisztet, a ketchupot és a tejfölt. Összekeverjük. Pároljuk 2 percig.
3. Alulfőtt burgonya szeletekre vágva. Tepsire terítjük, aminek az alját kikenjük olajjal. A következő réteg haldarabok. Öntsön ketchupból, tejfölből, lisztből és hagymából készült szószt.
4. Melegítse elő a sütőt 220 °C-ra. Beletesszük egy formát halakkal és krumplival. 40 percet jelölünk ki. Ennyi időre van szükség ennek a finom és illatos ételnek az elkészítéséhez. 10 perccel a sütés vége előtt szórjuk meg a halat reszelt sajttal. Ennek köszönhetően az étel étvágygerjesztő vöröses héjat kap. A tenger gyümölcseiből készült saláta remek kiegészítője lesz.

Ideje halat sütni a sütőben

Az optimális hőmérséklet 180-200 °C. A citromlevet, a fűszereket és a zöldségeket különböző arányban és a főzés különböző szakaszaiban adják hozzá. Ezeket a tényezőket figyelembe kell venni a hal sütési idejének meghatározásakor.

A leggyorsabb a filé. A legfeljebb 500 g súlyú halat 15-20 percig sütjük. Ha laposhal filéről beszélünk, akkor fél óráig a sütőben kell tartani. Egy egész makrélát egy hüvelyben 180 °C-on 40 percig sütünk.

A legfeljebb 1 kg-os hasított testeket fóliába helyezzük. Sütési idejük 30 perc. Ha a hal súlya nagyobb, akkor tovább tart a főzés. Ezt a pontot figyelembe kell venni.

Főzési tippek

Te döntheted el, melyik halat érdemesebb sütőben sütni. Az elkészítésével kapcsolatban azonban érdemes meghallgatni a profi szakácsok ajánlásait.

Íme néhány tipp kezdő háziasszonyoknak:

1. Bizonyára azt szeretné, hogy a hal ne száraz legyen, hanem lédús. Ebben a tekintetben sütőlapon vagy mély serpenyőben kell főzni. Az ételeket hallal és egyéb összetevőkkel kell megtölteni. Vékony réteg nem megengedett. Ellenkező esetben a nedvesség gyorsan elpárolog, ami azt jelenti, hogy az étel nem lesz olyan ízletes és lédús.
2. A sütéshez szükséges edényeket előre le kell takarni alufóliával. Kenjük meg ecettel vagy citromlével. Ez az intézkedés megakadályozza, hogy a hal megégjen. És az edények sütés után könnyebben moshatók.
3. A halételeket jobb közvetlenül a vendégek érkezése előtt a sütőben főzni ésTálaljuk az asztalra "csöves forrón". A hideg étel elveszti egyedi ízét.
4. Ne olvasszuk ki a halat sütés előtt. Végül is ez a folyamat negatívan befolyásolja a jövőbeli étel ízét.

Ételkészítés

Először is vásárolnia kell halat (hámozott vagy belsővel - nem olyan fontos). A lényeg az, hogy a termék friss legyen. A halat közvetlenül főzés előtt megtisztítjuk. A pikkelyeket a faroktól a fej felé haladva távolítják el. Utána a hasat megpároljuk, a belsejét eltávolítjuk. Nagyon óvatosan járunk el, hogy az epehólyag ne repedjen ki. Ha ez nem kerülhető el, akkor alaposan öblítse le a hasított test belsejét folyó vízzel.

Fólia használata

Egyes háziasszonyok közvetlenül a tepsire teszik a halat és a többi hozzávalót. De ez nagy hiba. Végül is 10 perc elteltével a termékek égni kezdenek. Ennek elkerülése érdekében fóliát kell használni. Ha benne van, a hal megőrzi minden táplálkozási tulajdonságát és ízét.

Egy nagyon egyszerű receptet ajánlunk. Vegyünk egy citromot, rózsaszín lazacot, fűszernövényeket, hagymát, sárgarépát és egy darab vajat. A halat megtisztítjuk, megmossuk. A citromot és a hagymát félkarikára vágjuk. Daráljuk le a sárgarépát egy reszelőn. A serpenyőt felmelegítjük. A sárgarépát és a hagymát olajon megpirítjuk. A zöldségeket meg lehet sózni. Dörzsölje be a lazacot borssal és fűszerekkel. A sült zöldségeket a hasába tesszük. Oda teszünk pár szelet citromot és egy darab vajat is. Rózsaszín lazacot küldünk egy formába, aminek az alját letakarjukfólia. Jól becsomagoljuk az edényt. 1 órát sütjük. Ezt követően kivesszük a formát, kinyitjuk a fóliát és további 10 percre a sütőbe tesszük.

Következtetés

Most már tudja, melyik halat érdemes a sütőben sütni. Olyan recepteket javasoltunk, amelyek egyszerű főzési technikával rendelkeznek, és időben alacsonyak. Különféle összetevőkkel kísérletezhet úgy, hogy saját ételváltozatokat készít. Csak kulináris sikert kívánunk, amelyet gyermekei és házastársa biztosan értékelni fognak.