Receptek padlizsánnal és paradicsommal készült csirke sütőben sütéséhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A finom csirke remekül illik a fűszeres padlizsánhoz. Ezen élelmiszer-tandem alapján ízletes és illatos ételeket kapnak. A mai kiadvány a padlizsánnal és paradicsommal sült csirke legjobb receptjeit tartalmazza.

Fontos ajánlások

Egy ilyen ételek elkészítéséhez nem csak egy egész madarat használhat, hanem annak egyes részeit is. A húst a kiválasztott recept szerint megmossuk, szárítjuk és feldolgozzuk. Ahhoz, hogy a csirke lédúsabb és puhább legyen, célszerű a hőkezelés előtt bepácolni.

A padlizsán esetében a vékony bőrű, fiatal, sűrű példányok a legalkalmasabbak a rakott ételek készítésére. Az ilyen zöldségek kellemesebb és lédúsabb ízűek. Ráadásul gyakorlatilag nincs bennük szolanin, ami keserűséget ad nekik. A túlérett kékeket előzetesen meg kell hámozni és hideg vízben kell tartani. Ezen kívül van még egy egyszerű módja annak, hogy megszabaduljunk a keserűségtől. Ehhez a zöldségeket egy tálba tesszük, megszórjuk sóval éslegalább fél órát hagyjuk állni. Ezután leöblítjük és a technológiának megfelelően főzzük.

Minden padlizsán- és paradicsomos csirkerecept rendkívül egyszerű, és nem igényel különleges kulináris készségeket. Némelyikük lehetővé teszi fűszerek, gyógynövények, gombák, cukkini és egyéb zöldségek hozzáadását. Az ilyen kiegészítések jelentősen megváltoztatják a végső étel ízét és aromáját.

Klasszikus

Az alább leírt technológiával készült rakott étel változatossá teszi napi menüjét. Mivel csak húst és zöldséget tartalmaz, így felnőtt- és bébiételekhez egyaránt ideális. Mielőtt padlizsánt főzne csirkével és paradicsommal, ellenőrizze még egyszer, hogy van-e kéznél:

• 3 nagy érett paradicsom.
• 150 gramm kemény sajt.
• 5 közepes csirke filé.
• 3 kis padlizsán.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 3 evőkanál növényi olaj.
• Csokor kapor és só.

A kékeket felöntjük hideg vízzel, és legalább fél órát állni hagyjuk. Ezután leöblítjük, letöröljük, félbevágjuk és megkenjük növényi olaj és zúzott fokhagyma keverékével. Az így elkészített padlizsánt tepsire helyezzük. A tetejére filé darabokat és paradicsomszeleteket teszünk. Mindezt apróra vágott kaporral és reszelt sajttal megszórjuk, és későbbi hőkezelésre küldjük. Főzzük a csirkefilét padlizsánnal és paradicsommal a sütőben mérsékelt hőmérsékleten negyvennél továbbperc.

Tejfölös változat

Ez a könnyű nyári rakott finom ízű és kellemes illatú. Az összetevők minimális halmazából készül, amelyek között szerepelnie kell:

• Egy kiló csirkefilé.
• 200 gramm jó kemény sajt.
• 3 padlizsán és paradicsom.
• Egy gerezd fokhagyma.
• Egy kis nem túl zsíros tejföl.
• Só, növényi olaj és friss fűszernövények.

A megmosott kéket hosszú, vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, és legalább fél óráig állni hagyjuk. Ezután hideg víz alatt leöblítjük, megszárítjuk és növényi zsírban kisütjük. A megbarnított padlizsánt először papírtörlőre helyezzük, majd hőálló formában. A tetejére sózott és felvert filét és még egy réteg kéket teszünk.

Mindezt beborítjuk paradicsomszeletekkel, apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel, majd megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. A padlizsánnal és paradicsommal készült rakott csirkefilét a sütőben szabványos hőmérsékleten készítik el. Az átlagos főzési idő nem haladja meg a huszonöt percet.

Hagyma változat

Még egy érdekes receptre hívjuk fel a figyelmet. Az így elkészített étel kiváló választás lesz egy családi vacsorához. Fűszeres, mérsékelten fűszeres íze és gazdag illata. A paradicsomos és padlizsános csirke filé sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 180 gramm jó kemény sajt.
• Pár csirkemellek.
• Közepes padlizsán.
• Nagy érett paradicsom.
• 5 kis gerezd fokhagyma.
• Nagy hagyma.
• 240 gramm majonéz.
• Pár nagy kanál mustár.
• 30 milliliter olívaolaj.
• Só, kakukkfű és bors.

A megmosott és szárított csirkefilét leválasztjuk a csontról, szeletekre vágjuk, és konyhai kalapáccsal felverjük. Az így kezelt húst a rendelkezésre álló majonéz, mustár, só, kakukkfű és bors egy részéből készült szósszal megkenjük, és fél órát állni hagyjuk.

A pácolt szeleteket sütőpapíros tepsire tesszük, és hagymakarikákkal beborítjuk. A tetejére szórjuk a padlizsánkockákat és a zúzott fokhagymát, összekeverjük a majonéz maradványaival. Mindezt paradicsom körökkel borítják, reszelt sajttal megszórják és hőkezelésre eltávolítják. Az edényt átlagos hőmérsékleten süsse legfeljebb harmincöt percig.

Sárgarépa változat

Ez az étel tálalóedényekben készül. Ezért nem csak egy hétköznapi családi vacsorára, hanem egy vacsorára is tálalható. Ez a paradicsomos és padlizsános csirkefilé receptje meghatározott terméklistát igényel. A komplikációk elkerülése érdekében előzetesen ellenőrizze, hogy rendelkezik-e:

• Pár érett paradicsom.
• 400 gramm csirkefilé.
• Pár padlizsán.
• Nagy hagyma.
• Édes kaliforniai paprika.
• Közepes sárgarépa.
• ½ csésze nem túl zsíros tejföl.
• Egy teáskanál curry.
• Só és soványolaj.

Az egyik serpenyőben apróra vágott csirkefilét sütünk, a másodikban megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát. A megpirított zöldségekhez kockázzuk a borsot és a padlizsánt, és pár percig főzzük az egészet. A sült húst a kerámiaedények aljára rakják. A rántott zöldségeket rátesszük, és leöntjük tejföllel, tejföllel curryvel és sóval. A megtöltött edényeket későbbi hőkezelésre küldik. A csirkét padlizsánnal és paradicsommal sütjük közepes hőmérsékleten, amíg minden hozzávaló megpuhul.

burgonya opció

Ez a rakott étel nemcsak ízletes, hanem kielégítő is. Ezért egy nagy családot képes táplálni. Ehhez a következőt kell használnia:

• 800 gramm burgonya.
• Nagy padlizsán.
• 600 gramm csirkefilé.
• 5 érett paradicsom.
• Pár nagy kanál majonéz.
• Nagy hagyma.
• ¼ teáskanál őrölt chili.
• Babérlevél, só, növényi olaj és illatos fűszerek.

Főzési algoritmus

A megmosott és meghámozott burgonyát nagy darabokra vágjuk, pár evőkanál növényi zsírral, babérlevéllel, sóval és fűszerekkel összekeverjük, majd előmelegített serpenyőben kisütjük. A megbarnult gyökértermést elosztjuk a tepsi alján.

A tetejére kis kék szeleteket és paradicsomszeleteket, amelyekről előzőleg eltávolították a héját. Mindezt sózzukmeglocsoljuk növényi olajjal, és befedjük apróra vágott, apróra vágott hagyma, majonéz és fűszerek keverékében pácolt filével. Százkilencven fokra melegített sütőben sütjük a csirkét paradicsommal és padlizsánnal. A főzési idő attól függ, hogy milyen nagyra vágták a zöldségeket. Általában nem haladja meg a negyven percet.